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　　肉桂，在武夷岩茶中，与大红袍、水仙齐名，以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。

　　 马肉、牛肉，则是不同正岩核心山场产的肉桂，近年来的名号颇为响亮。

　　 然而比起牛肉与马肉，有些老茶客更爱慧肉。

　　 慧肉，就是出自慧苑坑的肉桂岩茶，是真正低调的实力派，脾性内敛，再加上生于禅意之境，茶汤中还透着清冷的山场气息、遗世独立的气韵。

　　 注：牛肉指牛栏坑肉桂，马肉指马头岩肉桂。

　　 武夷岩茶因岩而得名，一款好的岩茶最为讲究出身——山场

　　 武夷山的核心产区被称为三坑两涧，包括慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧。

　　 其中慧苑坑，是正岩产区的核心代表。

　　 而本次肉桂茶，则出自慧苑坑肉桂茶园，是正宗的正岩核心产区出品。

　　 注：正岩通常指以三坑两涧为代表的武夷山风景名胜区；半岩指正岩周边茶山；洲茶则出自武夷山风景区附近的乡、镇。

　　 慧苑坑深入武夷山腹地，四周峰岩林立，章堂涧从章堂岩飞流而下，溪流潺潺，使得坑内潮湿阴凉、水土丰茂。

　　 气候、土壤、水分的完美比例，为慧苑坑内的茶树提供了一个绝佳的生长环境。

　　 生长在这里的茶树，夏日有树阴遮蔽，太阳直射少，多漫射光；冬日有岩壁阻挡寒风，温差较小，霜冻天气较少。

　　 在幽谷深涧里，终年云雾缭绕、湿度较高，阴凉环境下生长的茶树，更容易做出滋味醇厚、品质内敛的好茶。

　　 正岩山场胜在优越的微域气候与土壤条件。

　　 慧苑坑属风化岩土壤，属于陆羽《茶经》中所说的烂石。岩茶醇厚的汤水、丰富的内质、独特的岩韵都与土壤性质息息相关。

　　 慧苑坑茶园的土壤通透性好、土质肥沃、酸度适中、矿物质丰富。

　　 得益于慧苑坑良好的生态环境与自成一派的微域气候，这里的茶也因此带有明显的山场气息。

　　 慧苑坑有八百名丛出慧苑之称，自古就有名丛大观园的美誉.

　　 坑内出过多款名茶，其中最著名的还是慧苑坑肉桂与慧苑坑老丛水仙。

　　 慧肉内质丰富，醇厚浓郁，香甘并存，

　　 岩韵具足，口感震撼，霸气不让牛肉。

　　 干茶历经二道炭火烘焙，条索紧结壮实，香气馥郁。

　　 慧苑坑肉桂桂皮花香鲜锐而深沉，内质丰富茶气足，绵稠而富有胶质感，内敛且不张扬，轻啜一口，如沐春风，仿若置身于慧苑坑茶园中，感受着独特的岩骨花香，山场气息展现无遗。

　　 这款茶1万多元一斤的价格，拿它招待客人，绝对够有面子，懂茶的朋友，一喝就知道你的诚意。逢年过节，将它送给家人朋友，完全拿得出手。

　　 一盒598元，算下来每泡199元，还没有在高档餐厅吃一顿大餐的人均单价高，而且每泡分量十足，可以喝到7-8泡，甚至更多。

　　 1万多元一斤的茶叶，无论自藏，还是招待朋友，都是一份上乘之选。

　　 松前茶室慧苑坑肉桂▼

　　 岩茶冲泡

　　 岩茶宜用盖碗冲泡，一定用100℃的沸水，不然汤感香气会很闷。

　　 一般可冲泡十几泡以上，每一泡都能体会到不同的风味。

　　 第一道水3~5秒迅速出汤，第二道8～10秒，第三道10～15秒；四道之后，以10～20秒为加码，累计增加，可冲泡8次以上。

　　 注：投茶量视个人喜好而定，建议约7g～8g为一泡。

　　 岩茶的香，讲究馥郁而纯净的花香甚至是果香，这种香很特别，只有上等岩茶才具备。

　　 岩茶的香不但要闻的到，最关键是要喝的到，好岩茶的香最主要在水里，压在水底。

　　 岩茶的香重在口腔的感觉，而不是鼻腔的感受，闻去香很容易，喝着香才是真正的好东西。

　　 松前茶室慧苑坑肉桂▼

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