韭菜在阳台上如何进行养殖韭菜是最适合懒人种植的菜吗(韭菜在阳台的种植方法和时间)

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韭菜在阳台上如何进行养殖韭菜是最适合懒人种植的菜吗

韭菜在阳台上如何进行养殖韭菜是最适合懒人种植的菜吗当然,韭菜确实是一种懒惰的食物。最大的优点是,如果你种植一次,你可以收获很多次。

 

  与其他蔬菜不同,你需要轮流种植。

  一般来说,韭菜比较容易管理。当然,它们也可以种植在阳台上。随着我们家庭的成长,能够吃到自己种的新鲜嫩韭菜也很愉快。

  在阳台上种植韭菜是完全可行的。

  例如,只要有足够的光照,南阳梯田就非常适合种植韭菜。韭菜可以通过播种和种植韭菜根来种植。家庭种植是直接种植韭菜根最简单的方法。

  容器:有各种适合种植韭菜的容器。花盆、蔬菜槽盒、栽培盒甚至泡沫盒都可以用作种植韭菜的简易容器。由于容器的限制,最好使用更大口径的容器来满足韭菜的生长空间。

  对于这种容器来说,韭葱相对较松。

  土壤:众所周知,韭菜喜欢肥料,尤其是盆栽韭菜。应使用松软、透气和肥沃的土壤。

  盆内应充分施肥,如一些腐烂的有机肥、饼肥等。在花盆底部,可以用烧过的蜂窝煤捏成小块作为垫料,也可以用玉米芯打碎成小块并垫在底部,这样可以排水顺畅,避免根腐。

  阳台韭菜施肥:种植韭菜的肥料一般为草木灰、芝麻饼、豆饼肥,收获后一次追肥。你知道种植韭葱的肥料是什么吗有一次我看到一位老菜农。

  他拿了一公斤大豆,把它们泡在沸水里,然后在盆里挖了几个深洞,抓起一把泡过的大豆,放进去,然后在上面盖上一层*。只需把*弄平,倒点水在上面。韭菜长出来后,叶子又宽又长,很结实。一个接一个地割茬吃。

  蔬菜朋友种的韭菜,带着纸杯喝水,也长得很好,冬天是绿色的。还有一些蔬菜朋友在封闭的阳台上种韭葱。两周前他们收获了一次,现在他们可以再次收获了。赶快在阳台上种韭菜吧。

  

益生元含量最高的20种常见食物

益生元(prebiotics),指食用后能促进肠道有益微生物生长的营养成分。由于肠道菌群消化能力远大于人类自身,人吃的所有食物都可促进微生物生长(不论好坏),但益生元会选择性地促进有益菌而非有害菌生长。

 

  补充益生元完全是人类不得已的选择,通常只要饮食健康,就可以获得平衡的微生物,包括有益、中性和潜在有害微生物。

  补充益生元是目前公认的肠道菌群调整方式,对于改善菌-肠-脑轴功能,提高免疫力,减小代谢疾病风险,提升大脑和认知功能,都具有非常积极的作用。   益生元种类很多,最常用的主要有 菊粉、低聚果糖、难消化纤维、多酚类和 ω-3 脂肪酸 等。除了ω-3脂肪酸可从深海鱼、乳酸菌养殖的鸡猪牛羊肉以及草饲牛羊肉中获得,绝大部分益生元都存在于植物性食物中,比如豆类、全谷类、坚果类、葱姜蒜类和菊芋等。   目前市面上有多种多样的益生元制品可供选择,这些产品主要是从某些食物中提纯的特定益生元,补充后可促进肠道特定种类有益微生物生长。

  由于 不同的益生元能促进不同的有益微生物增殖 ,所以为了保证菌群多样化,更好地促进健康,最好同时摄取含有多种益生元的食物或制品;在补充益生元制品时同时注意其他种类益生元食物的摄入,不能因为有补充益生元就忘乎所以胡吃海喝,不吃蔬菜和全谷物,因为它们之间完全没有互相顶替的功能。   为了更好的促进身心健康,让人体肠道有益微生物获得生长繁殖必需的营养,让人体肠道微生物更加稳定多样化,无论是否有补充益生元产品,都需要注意益生元食物的摄入。本期 食与心 将为您盘点20种日常很容易获得的益生元食物。

     富含益生元的豆类   1.      黄豆   膳食纤维是人体健康必须的第七大营养素,不仅能促进胃肠蠕动,更能促进肠道有益菌生长,可以说是最便宜的益生元。   黄豆(soybean),又名大豆,蛋白质含量在35%左右,比肉高很多,是人类最优质的蛋白质来源之一;脂肪含量在16%左右,富含人体必需的亚油酸和大豆磷脂;同时也是 膳食纤维 含量最高的食物之一。100克大豆(干豆)膳食纤维含量高达15.7克(包含9.3克不溶性纤维和6.8克水溶性纤维)。

  大豆中的可溶性纤维主要是棉子糖和水苏糖,可促进肠道乳酸杆菌和双歧杆菌生长。   除此之外,大豆还含有丰富的 异黄酮 ,能够抗炎症、抗氧化、抗衰老和抗癌症。大豆中的异黄酮主要有三种, 染料木黄酮 (genistein,占50%)、 黄豆苷元 (daidzein,占40%)和黄豆黄素(glycitein,占10%)。

   研究发现,长期食用大豆可降低乳腺癌风险,大豆中的染料木黄酮也能促进乳腺癌治疗。大豆中的异黄酮可被肠道微生物转化为 雌马酚 (多酚家族一员),具有良好的抗癌作用。   人们爱吃的毛豆则是新鲜带荚的黄豆,同样含有丰富的益生元,可调节肠道微生物。   青大豆的蛋白质含量略低于黄豆(34.5%),膳食纤维含量低于黄豆(12.6克/100克干豆)。

  黑豆(黑大豆)的蛋白质含量略高于黄豆(36%),膳食纤维含量略低于黄豆(10.2克/100克干豆),但 黑豆皮 含有能抗氧化及促进益生菌生长的 原花青素 。青大豆和黑豆都可作为黄豆的良好替代品。有人用黑豆发豆芽,最后洗去黑豆皮食用,那实在太可惜了。   2.      鹰嘴豆、小扁豆、红豆和绿豆   鹰嘴豆(chickpeas),蛋白质含量在22%左右,每100克干豆含 膳食纤维 10.7克,其中包含不溶性纤维9.2克,可溶性纤维3.3克。

     扁豆(Lentils),又称小扁豆,蛋白质含量在25%左右,每100克干豆膳食纤维含量为8.9克,其中包含不溶性纤维6.9克,可溶性纤维2克。   红豆(Adzuki Bean),也称红小豆、赤小豆、赤豆、朱豆等,蛋白质含量在20%左右,每100克干豆膳食纤维含量为11.1克,其中包含不溶性纤维8.5克,可溶性纤维2.6克。   其他的杂豆类,比如绿豆、芸豆、豇豆、豌豆等蛋白质含量一般在20%左右,每100克干豆含10克左右膳食纤维,都是优质的益生元食物。   需要强调的是:   富含益生元的全谷类   3.     麦麸   麦麸(wheat bran),又称麸皮,即小麦最外层表皮,小麦磨白面时去除的那部分。

  麦麸是一种非常优秀的益生元食物,100克麦麸中可含有37.5克纤维,其中不溶性纤维36.3克,可溶性纤维1.2克。   麦麸中含有一种特殊的纤维,称为 阿拉伯木聚糖 ,可占麦麸纤维总量的64-69%。   研究发现,麦麸中的阿拉伯木聚糖可促进肠道双歧杆菌生长,减少消化问题比如腹胀腹痛等,同时还具有抗氧化和抗癌作用。

     虽然麦麸有很多益处,但我们也不必只吃麦麸,用小麦制作食物时使用带皮整粒小麦,或用全麦面粉制作,吃全麦食物即可。   4.     大麦   大麦(barley)也是一种非常好的益生元来源,每100克大麦含有约9.9克膳食纤维,其中有3-8克是β-葡聚糖,而 β- 葡聚糖 可促进肠道有益微生物生长。   大麦中的β-葡聚糖还能帮人降低总胆固醇和低密度胆固醇(坏胆固醇)含量,同时还能促进降血糖。

     同时,大麦还富含硒,能帮助人体改善甲状腺功能,增强免疫。   需要注意的是:大麦的这些有益成分相当一部分位于麸皮中,因此最好食用完整的大麦制作的食物,或用完整大麦磨成的面粉制作的食物,否则效果会大打折扣。   青稞,也叫裸大麦、米大麦、元麦、淮麦,是大麦的一种特殊类型。除了β-葡聚糖,青稞还含有丰富的 多酚类 益生元,可促进肠道有益微生物增殖,因此青稞也可作为大麦的良好替代品。

     5.     燕麦   全粒燕麦(whole oat)是一种非常健康的谷物,具有益生元特性。燕麦中不仅含有大量的 β- 葡聚糖 ,还含有抗性淀粉。由于燕麦食用后消化需要时间长,食用整粒燕麦及其制品有助于降低食欲,控制体重。

     燕麦中的β-葡聚糖和抗性淀粉不仅能促进肠道有益微生物生长,还能降低低密度胆固醇水平,改善血糖控制,降低癌症风险。   同时燕麦中还含有丰富的 多酚 类物质,不仅能促进有益菌生长,还具有抗氧化和抗炎症作用。   莜麦,别称裸燕麦、玉麦,铃铛麦,是燕麦属的一种,在内蒙古、华北和西北地区均有种植,可作为燕麦的良好替代品。   需要强调的是:要想通过吃燕麦获得益生元和保健效果,最好吃全粒的燕麦或莜麦米,吃用全燕麦粉或莜麦粉制作的食物,去掉麸皮食用燕麦或莜麦效果将会大打折扣。

   食与心 的经验是:燕麦米或全粒燕麦片打成谷物豆浆或杂粮饭很好吃,全燕麦粉与全小麦粉搭配制作出的面白和馒头也具有独特口感,非常美味。   富含益生元的蔬菜类   6.     菊芋   菊芋(Jerusalem Artichoke),又称洋姜、鬼子姜,是一种非常有营养价值的食物,国外还常称之为“earth apple”,可译为地球苹果。   菊芋中含有丰富的 菊糖 (inulin),而菊糖可促进肠道有益微生物生长,是目前很多益生元产品的主要成分。

  鲜菊芋的菊糖含量为16-20%,可占菊芋干重的70%左右。   研究发现:食用菊芋不仅可促进肠道有益�。

  

汉魏六朝主要烹调法是什么

秦汉魏晋南北朝秦汉魏晋南北朝起自公元前221年秦始皇吞并六国,止于公元589年隋文帝统一南北,共810年。这一时期是我国封建社会的早期,农业、手工业、商业和城镇都有较大的发展。

 

  民族之间的沟通与对外交往也日益频繁。

  在专制主义中央集权的封建国家里,烹饪文化不断出现新的特色。这一时期的后半段,战争频繁,诸侯割据,改朝换代快,统治阶级醉生梦死,奢侈腐化,在饮食中寻求新奇的刺激。由此,烹饪就在这种社会大变革中演化,博采各地区各民族饮馔的精华,蓄势待变,焕发出新的生机。1、烹调原料的扩充在先秦五、五畜、五菜、五果、五味的基础上,汉魏六朝的食料进一步扩充。

  张赛通四域后,相继从阿拉伯等地引进了茄子、大蒜、西瓜、黄瓜、扁豆、刀豆等新蔬菜,增加了素食的品种,《盐铁论》记载,西汉时的冬季,市场上仍有葵菜、韭黄、簟菜、紫苏(又称苏子,种子可榨汁,嫩叶可吃,还可入药,能镇咳、健胃、利尿)、木子耳、辛菜等供应,而且货源充足。《齐民要术》记载了黄河流域的31种蔬菜,以及小盆温室育苗,韭菜捉子发芽和韭菜挑根复土等生产技术。杨雄的《蜀都赋》中还介绍了天府之国出产的菱根、茱萸、竹笋、莲藕、瓜、瓠、椒、茄,以及果品中的枇杷、樱梅、甜柿与榛仁。

  有植物肉之誉的豆腐,相传也出自汉代,是淮南王刘安的方士发明的,不久,豆腐干、腐竹、千张、豆腐乳等也相继问世。这时的调味品生产规模扩大,《史记》记述了汉代大商人酿制酒、醋、豆腐各1000多缸的盛况。《齐民要术》还汇集了白饧糖、黑饴糖稀、琥珀饧、煮脯、作饴等糖制品的生产方法。

  特别重要的是,从西域引进芝麻后,人们学会了用它榨油。从此,植物油(包括稍后出现的豆油、菜油等),便登上中国烹饪的大舞台,促使油烹法的诞生。当时植物油的产量很大,不仅供食用,还作为军需口。

  有文章介绍说,在赤壁之战中,芝麻油曾发挥出神威。在动物原料方面,这时猪的饲料量已占世界首位,取代牛、羊、狗的位置而成为肉食品中的主角。其他肉食品利用率也在提高,如牛奶,就可提炼出酪、生酥、熟酥和醍醐(从酥酪中提制的奶油)。汉武帝在长安挖昆明池养鱼,周长达20公里,水产品上市量很多。

  再如岭南的蛇虫、江浙的虾蟹、西南的山鸡、东北的熊鹿,都摇篮上餐桌。《齐民要术》记载的肉酱品,就分别是用牛、羊、獐、兔、鱼、虾、蚌、蟹等10多种原料制成的。此外,在主食中,由于水稻跃居粮食作物的首位,米制品开始于面制品。菌耳、花卉、药材、香料、蜜饯等,也都引起厨师的重视。

  2、筵席格局的变化汉魏六朝,筵宴昌盛。《史记》的鸿门宴,《汉书》的游猎宴,都写得有声有色。特别是枚乘在《七发》中为生病的楚太子设计的一桌精美的宴席达到了相当高的水平:煮熟小牛腹部的嫩肉,加上笋蒲;用肥狗肉烧羹,盖上石花菜;熊掌炖得烂烂的,调点芍药酱;鹿的里脊肉切得薄薄的,用小火烤着吃,取鲜活的鲤鱼制鱼片,配上紫苏和鲜菜;兰花酒上席,再加上野鸡和豹胎。它与战国时的《楚宫宴》相比,在原料选配,烹调技法与上菜程序上,都有长足的进步。

  至于汉高祖刘邦的《大风宴》、汉武帝刘彻的《析梁宴》、东汉大臣李膺的《龙门宴》、吴王孙权的《钓台宴》、魏王曹*的《求贤宴》、诗人曹植的《平乐宴》、名士阮籍的《竹林宴》、大将军桓温的《龙山宴》、梁元帝萧绎的《明月宴》梁简文帝萧纲的《曲水宴》、乡老的《籍野宴》等,在格局和编排上都不无新意。其中最突出的是,突出筵席主旨,因时因地因人因事而设,重视环境气氛的烘托。这些后来都成为中国筵宴的指导思想,并被发扬光大。

  3、炊饮器皿的鼎新炊饮器皿的鼎新突出表现是,锅釜由厚重趋向轻薄。战国以来,铁的开采和冶炼技术逐步推广,铁制工具应用到社会生活的各个方面。西汉实行盐铁专卖,说明盐与铁同国计民生关系密切。

  铁比铜价贱,耐烧,传热快,更便于制菜,因此,铁制锅釜此时推广开来,如可供煎炒的小釜,多种用途的五熟釜,大口宽腹的铜,以及造饭少倾即熟的诸葛亮锅(类似后来的行军灶,相传是诸葛亮发明的),都系锅具中的新秀,深受好评。与此同时,还广泛使用锋利轻巧的铁质刀具,改进了刀工刀法,使菜形日趋美观。汉魏的炉灶我系台灶,烟囱已由垂直向上改为深曲(即烟道曲长)通火。并逐步使用煤炭窑,有得利于掌握火候。

  河南唐县石灰窑画像石墓中的陶灶,河南洛阳烘沟出土的铁炭炉,以及内蒙古新店子汉墓壁画中的6个厨灶,都有较大改进,有一灶五突,分烟者众,烹饪十倍(意思是一台炉灶有5个火眼和许多排烟孔,可以提高烹饪工效十倍的褒词。这时的厨师还有紧身的禳衣,犊鼻式的围裙(即现今厨师所用的围裙,因形似牛鼻而得名),以及名为青的护袖,劳动保护观念增强了。4、饮食市场的活跃西汉经过文景之治,经济发展,府库充盈,民间较为富足,为饮食市场注入了活力,形成了熟食遍列,肴旅城市的红火景象,并开始呈现三个特色:<1>网点设置有相对集中的趋势。

  如北魏的洛阳大市分为八里,东市的通商、达货二里,里内之人,尽皆工巧,屠贩为生;西市的延酤、治觞二里里内之人,多酿酒为业。长安、邯郸、临淄、成都、江陵、合肥、番禺的情况也类似。<2>公务人员的食宿多由驿馆(古代供传递政府文书的人和来往官吏中途更换马匹或吃饭、住宿的地方)提供。像云梦睡地虎出土的秦简上规定,御史的从卒出差,每餐供应半升稗米(糙米)和四分之一升酱料,还有菜羹和韭葱;大夫等官吏了差,则按爵位高低分别提高标准。

  汉魏仍承此制。所以驿馆实际上是官办的伙食服务待业起了补充作用。<3>出现了一些专为权贵报务的特供店。

  像北魏都城洛阳永桥以南的四夷(古代对外国人的泛称)区,专住外宾。这一带的餐馆主营精美的鱼菜,有洛(河)鲤伊(水)鲂,贵于牛羊之说�。

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