花匠人从多个角度为你分享家常清炖羊肉怎么做(家常清炖羊肉怎么做好吃)，让你更加了解家常清炖羊肉怎么做(家常清炖羊肉怎么做好吃)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
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家常清炖羊肉怎么做
主料：羊肉500克、青萝卜200克辅料：生姜1块、蒜苗适量、盐5克、胡椒粉2克、花椒粒5克、大葱段1节、料酒2勺、香油2滴1、羊肉入凉水，放花椒粒，生姜片，料酒，葱段焯水。2、冲洗干净血沫和花椒粒，和生姜一起重新加入清水中。
3、大火煮开，小火慢炖1个小时左右。
4、中途将青萝卜削皮切块。5、蒜苗切蒜苗圈。6、等羊肉煮透后，加青萝卜再炖煮10分钟至变色。7、加盐，胡椒粉调味。
8、容器中放入青蒜苗增味。9、舀入羊肉汤。
如何清炖羊肉好吃又简单
先将羊肉焯水，然后姜片和花椒炖煮，最后调入调味料即可，具体做法如下回：
主料：羊肉2000g
辅料：盐适答量、味精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量、芹菜适量
步骤一：准备羊肉，切大块清洗。
步骤二：烧一锅水，先焯水。
然后清洗干净血沫。
步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮1.5小时左右。
步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。
步骤五：取一小碗，放入芹菜末和葱末，以及盐和味精，舀入羊肉汤即可。
步骤六：成品。
注意事项：
1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味。
2、最后放盐即可。
清炖羊肉的做法 最正宗的做法
宁夏家常清炖羊肉的做法
羊腿斩块
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凉水入锅，煮出血沫子。在这有人会说羊肉不要焯水，直接打去血沫煮。
这样也可以，根据个人喜好吧。
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羊肉加水 ，姜片适量，葱适量。大火烧开，小火慢炖。好羊肉有这两样足以，什么大料花椒香叶料酒，我觉得都是多余。重点是羊肉要好，羊肉要好，羊肉要好。
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准备配料
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煮2小时左右到肉熟即可。从大锅里捞出羊肉和羊肉汤，转到小锅里烩制。加入青萝卜煮至萝卜软烂。
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下入粉条煮熟，加入盐调味。好羊肉汤是微微发甜的，这就是鲜。这和白灼虾是一个道理，吃的就是一个鲜，一个食物的本味。
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盛出，撒上香菜。
宁夏的清蒸羊肉怎么做
原料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。做法：1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
正宗宁夏羊肉炖萝卜怎么做
羊肉炖萝卜正宗的做法 准备工作 主材：羊排1斤，羊肉0.5斤（因为有羊骨，汤色好看，骨胶原多） 辅材：白萝卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根 香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、葱姜蒜、花椒大料、陈皮和盐 制作方法1 羊肉泡水排酸10分钟，同时洗去表面有脏的东西 制作方法2 羊肉凉水下锅，放入料酒（去腥）和姜（祛寒）和陈皮（入味）和花椒大料（炖肉必备） 制作方法3 水烧开后去浮沫沫，在小火炖20分钟，肉熟 制作方法4 去烫捞出羊肉放入砂锅或者铁锅，重点来袭加开水，开水，开水。水量摸过羊肉2指 制作方法5 加入生姜陈皮和葱，大火继续10分钟，水开后中火，俗话说；大火出白汤，所以必须保持开锅状态 制作方法6 把葱姜和陈皮挑出来，放入萝卜块带皮的味道好，加入香料酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺和盐，炖5分钟，焖5分钟 制作方法7 出锅：白汤羊肉、绿色萝卜、口味绝佳，色香味俱全。
可少许加香菜，根据个人口味。
清炖羊肉焯水后换水吗
清炖羊肉焯水后是需要换水的。羊肉焯水虽然可以去除血水,但是会流失掉鲜香味。
正确的做法是，浸泡羊肉去血水。
浸泡时间要长，至少要两个小时。浸泡期间要勤换水，多次换水去血水去膻腥的效果。
清炖羊肉是西北和华北，青海、新疆、内蒙、宁夏、陕北等地，各民族喜爱的特色小吃。清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。
制作步骤
1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少许羊油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗150ml左右白酒。
5、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香。
6、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。
7、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。
用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
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