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滑蛋牛肉的家常做法，应该怎么做
滑蛋牛肉是一道美味佳肴。今天，我将介绍光滑鸡蛋牛肉的家庭制作方法。
滑蛋牛肉的做法：1。处理牛肉。
准备牛里脊肉100克，先把牛里脊肉顺纹理切成小条，再横纹理切成小块备用。横切牛肉的目的是使牛肉片的质地变短，便于口腔不好的老人和小孩食用和消化。
牛肉切好后，放入盆中，在盆中加入适量的水，洗几次。这一步的目的是去除牛肉中的血液，减少鱼腥味。清洗后取出，挤出。将沥干水分的牛肉放入碗中，开始腌制。在碗中加入一克食用盐和五十克土豆淀粉，搅拌均匀，搅拌均匀后揉入牛肉。这一步的裸露是让淀粉充分进入牛肉，使其在加热过程中膨胀吸水，从而使牛肉鲜嫩。
2.准备辅助材料。准备一个碗，将五个鸡蛋打入碗中，然后在碗中加入一克食用盐和0.5克胡椒粉，然后将鸡蛋充分搅拌均匀，然后备用。
然后准备一个碗，碗中加入两勺土豆淀粉，加入适量的水，用筷子搅拌均匀，中途加入少许食用油拌匀。准备两根小葱，洗净，切成葱花。
3.用滑蛋做牛肉。
准备一个平底锅。首先，在锅中加入适量清水。水微沸时，将腌制好的牛肉放入锅中。然后，用小火将牛肉摊至九成熟。牛肉顺滑后，倒掉备用。然后洗锅，锅洗干净后将准备好的淀粉水放入锅中，将淀粉煮沸至糊化，然后转小火，再将打好的蛋液放入锅中，蛋液放入锅中后将滑嫩的牛肉均匀的铺在上面，然后轻轻转动锅，利用底部淀粉导热使鸡蛋和牛肉滑嫩，待蛋液熟后再用筷子将底部蛋液捞出，使其受热均匀。最后，鸡蛋和牛肉抹匀后，撒上葱花出锅，装盘。
这样，一个美味，滑嫩的牛肉和滑滑的鸡蛋就做好了。
牛肉滑蛋怎么做
牛肉滑蛋做法
牛肉滑蛋食材：牛里脊肉200g，鸡蛋150g，香葱少许，胡椒粉3g，盐3g，料酒2大勺，糖2g，酱油1大勺，淀粉2大勺，水少许将鸡蛋打滑。1.材料的准备。2.将牛肉清洗干净，用刀背拍松，逆着纹路切成薄片。
3.加入料酒、酱油、糖和1茶匙香油上浆腌制30分钟。
4.炒锅倒入植物油，加热至四成时，牛肉片滑至8分熟。5.取出备用。6.将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和少许水拌匀。7.将光滑的牛肉倒入蛋液中，搅拌均匀。
8.锅中留少许油至温热，倒入已经拌好蛋液的牛肉。9.翻炒至蛋液未完全凝固，关火，最后倒入香油搅拌均匀。滑蛋牛肉的做法小技巧。如果你能掌握以下几点，你就能做出美味的滑蛋牛肉。
1.炒鸡蛋的油温不能太高，速度要慢，蛋液要慢慢开。2、炒鸡蛋要在蛋液中加点水，才能让炒鸡蛋鲜嫩多汁。3.煎牛肉时，你可以& # 039；烹饪后不要用大火。你要用小火煎到牛肉刚好切下，拿出来用。
4.滑蛋和牛肉混合炒的时候，速度要快，不能炒太久，否则容易炒糊。
滑蛋牛肉的家常做法，怎么做最简单
滑蛋牛肉的家常做法，最简单的做法是什么？
滑蛋牛肉的做法：准备牛柳100克。先把里脊肉顺纹路切成小条，再横纹路切成小块备用。
横切牛肉的目的是为了缩短牛肉片的质地，方便老人和舌头不好的孩子食用和消化。
牛肉切好后，放入盆中，用适量清水洗几次。这一步的目的是去除牛肉的血腥味，降低腥味，清洗后去除，挤出水分。将沥干水分的牛肉放入碗中，开始腌制。加入1克食用盐和5
准备配件。准备一个碗，将五个鸡蛋放入碗中，然后在碗中加入1克食用盐和0.5克胡椒粉，然后将鸡蛋充分搅拌均匀，然后备用。然后准备一个碗，碗中加入两勺土豆淀粉，加入适量的水，用筷子搅拌均匀，中间加入少许食用油搅拌均匀。
准备两根小葱，洗净，切成葱花。
准备一个平底锅。首先，在锅中加入适量的水。
水微沸后，将腌制好的牛肉放入锅中。然后，把牛肉铺在小火上，直到九成熟。牛肉熟了，倒掉备用。
然后将锅清洗干净，将准备好的淀粉水放入锅中，待锅清洗干净后，将淀粉煮至糊化，然后关小火。
然后把打好的蛋液放入锅中。蛋液入锅后，将光滑的牛肉均匀的铺在锅上。然后轻轻翻锅，利用底淀粉的热传导，让鸡蛋和牛肉变得顺滑熟透。煮好后，用筷子将底部蛋液推开，使其受热均匀。最后，鸡蛋和牛肉抹匀后，撒上葱花，然后装盘。
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