花匠人从多个角度为你分享黄瓜的二十几种吃法(黄瓜简单10种切法)，让你更加了解黄瓜的二十几种吃法(黄瓜简单10种切法)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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黄瓜的二十几种吃法

　　黄瓜属于葫芦科黄瓜属植物，广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。

　　花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。

　　茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。

　　黄瓜的家常做法：

　　1、黄瓜片杪鸡蛋：黄瓜切菱形片，鸡蛋加盐打匀，锅内油热后，倒入鸡蛋液炒成碎末状，盛出来；另起锅倒油炒黄瓜片，至半熟时倒入炒好的鸡蛋，调味出锅即可。

　　2、黄瓜鸡蛋早餐饼：黄瓜切丁，用料理机打成泥汁，拌入面粉，加入盐，成为糊状。电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起，卷上土豆丝或海带丝更好。

黄瓜的几种吃法

　　 黄瓜的几种吃法1 虾仁鸡蛋炒黄瓜 ·做法· 1、黄瓜洗干净切片，葱切段备用。

　　 2、 鸡蛋打散后，锅中放油，煎熟盛出备用。 3、锅里再次入油，放入葱花炒香，接着放入虾仁。 4、 虾仁变色后放入黄瓜片翻炒。 5、接着放入鸡蛋翻炒，加入少许盐炒匀出锅即可。

　　 黄瓜拌腐竹 ▽ ·做法· ▽ 1、 腐竹提前2小时用冷水浸泡，泡发后的腐竹洗净切斜段。 2、将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干。 3、黄瓜切菱形片， 干辣椒切小段。

　　 4、 将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌制5分钟，洒黑芝麻拌匀。 5、锅中加油，放花椒炒香变焦后捡出， 放入辣椒段炒香关火，倒在腐竹上拌均匀即可。 黄瓜泡菜 ▽ ·做法· 1、黄瓜冲洗干净，加盐1茶匙稍稍揉搓，静置10分钟。

　　 2、迅速用开水浇在黄瓜上，捞出用冷水冲洗沥干。 3、准备蒜蓉、姜末、葱段、洋葱丝。 4、黄瓜切成4cm左右的小段，再切十字（不要切断哦）。

　　 5、 放入容器中，加盐1茶匙、蒜蓉、姜末、辣椒粉，轻轻拌匀。 6、再加入洋葱丝、葱花、糖混合均匀。 7、 最后将部分洋葱丝塞入黄瓜的十字切口中，转入另一可密封容器。 8、在刚刚调拌黄瓜的容器中加清水120ml，和容器内附着的剩余调料、食材等混匀成泡菜汁，倒在黄瓜上。

　　 9、密封容器加盖静置，室温发酵10h-12h，入冰箱冷藏，随用随取。 小贴士 1、 黄瓜加盐搓洗腌制后用沸水浇相当于焯水，可以让泡菜更脆爽，这样黄瓜不会在发酵过程中变得软烂。 2、 发酵时间根据天气、温度适当调整，温度越高发酵越快。 3、 大黄瓜、小乳瓜都可以。

　　 黄瓜的几种吃法2 1、黄瓜汁：预防口腔溃疡 黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。 如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。 制作方法： 把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。 喝法： 黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。

　　因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。 饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。 疗效： 美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。

　　 众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。 2、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化 夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。

　　营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。 制作方法： 做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。

　　爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。 然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。

　　 附加收获--黄瓜皮茶 黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。 先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。

　　 3、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭 蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。

　　 制作方法： 做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。 如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，。

黄瓜的吃法有几种

　　制作方法：

　　1、首先将黄瓜清洗干净，然后去掉头尾，切成条状，用刀背轻轻的拍一下，切成菱形状。

　　切好的黄瓜块放入大碗中，撒入盐拌匀，腌制10分钟左右。

　　2、大蒜去皮剁成末，等待备用。把黄瓜腌出来的多余水分倒掉，放入白糖、鸡精、醋、少许香油拌匀即可。

　　【酱爆鸡丁】食材准备：鸡胸肉1块、黄瓜2根、葱姜蒜适量、淀粉1勺、蛋清半个、料酒半勺、食用油适量、甜面酱3勺、白糖1勺、鸡精少许。

　　制作方法：

　　1、鸡胸肉洗净去除筋膜，然后切成1厘米大小的肉丁，黄瓜洗净切丁，葱姜蒜切成末。

　　往鸡肉中依次放入淀粉、蛋清、料酒，朝一个方向抓匀后腌制15分钟备用。

　　2、起锅热油，放入鸡丁滑炒，炒至颜色变白时控油盛出。锅内留少许底油，油热后放葱姜蒜煸炒出香味，然后放3勺甜面酱，炒至可以闻到酱香味，然后放入白糖，炒至白糖融化，放入鸡丁，等酱汁全部裹在鸡丁上时，放入黄瓜煸炒30秒，放入少许鸡精炒匀即可。

　　【酱黄瓜】食材准备：黄瓜3根、大蒜适量、红辣椒适量、白糖1勺、生抽5勺、老抽1勺、醋5勺、白糖4勺、盐半勺。

　　制作方法：

　　1、黄瓜清洗干净，切成小段，在切成条，注意条不要切的太细。大蒜切片、红辣椒切段，等待备用。

　　黄瓜条内放入半勺盐、1勺白糖拌匀，腌制30分钟左右。

　　2、取一个空碗，依次放入生抽、老抽、醋、3勺白糖，再将蒜片和辣椒段放入碗中，搅拌均匀。黄瓜腌好后，倒掉多余的水，然后将黄瓜放入保鲜盒中，把调好的料汁倒入保鲜盒中。

　　3、保鲜盒盖好盖子，然后放冰箱冷藏一晚，第二次取出食用即可。

　　【黄瓜虾仁】食材准备：黄瓜2根、虾仁半斤、大蒜、盐、辣椒油、白糖、生抽、鸡精、醋、香油。

　　制作方法：

　　1、黄瓜洗净拍碎切块，放入适量的盐、白糖腌制10分钟左右，沥干水分，等待备用。鲜虾去壳挑去虾线，清洗干净，等待备用。

　　2、剥好的虾仁放入沸水中煮至变色，捞出沥干水分。将煮熟的虾仁放入黄瓜中，放入蒜末、盐、辣椒油、白糖、生抽、鸡精、醋、香油等，拌匀即可。

　　【黄瓜汁】食材准备：黄瓜3根、蜂蜜少许。

　　制作方法：

　　1、黄瓜清洗干净去皮，切段，放入榨汁机中榨成汁。

　　2、根据个人喜好加入蜂蜜搅拌，新鲜的黄瓜汁就完成了。

　　【黄瓜鸡蛋煎饼】食材准备：黄瓜1根、鸡蛋2个、面粉100克、水适量、盐半勺、食用油适量。

　　制作方法：

　　1、黄瓜洗净擦丝，倒入面粉，打入鸡蛋，加盐搅拌至无干粉。

　　2、平底锅烧热，倒入适量的食用油，微微烧至，倒入面糊，晃动平底锅，让面糊均匀的铺满，翻面煎至双面微黄即可。

黄瓜20种吃法

　　主料：黄瓜500克

　　辅料：干辣椒约20克，白芝麻仁1汤匙，白糖1汤匙，食盐适量，麻辣鲜调料粉适量，胡椒粉少量，老抽少许，白醋1汤匙，味精少许

　　做法

　　1、黄瓜清洗干净沥干水分，用刀削成长块状，加适量食盐腌制。

　　2、腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物，更利于水平腌出。

　　过约半小时把腌出的水倒掉，继续腌制。

　　3、白芝麻仁用小火焙香备用。干辣椒粒切成末备用。

　　4、黄瓜腌制至明显变蔫变少时加入麻辣鲜调料。

　　5、加少量胡椒粉。

　　加入辣椒末。

　　6、加入老抽，喜欢深色的就相对多放一些，喜欢浅色的就少放一些。

　　7、 加入一汤匙白醋或米醋。

　　加入焙香的白芝麻仁。加少许味精，不喜欢的话也可以不放。

　　8、充分搅拌均匀后放入保鲜碗中，放冰箱冷藏一夜即可食用。

　　食用时淋少许香油或辣椒油即可。

　　二、酸甜木耳黄瓜+泡菜黄瓜

　　主料：小黄瓜600克

　　辅料：干木耳10克，花椒2克，盐5克，糖10克，醋10克

　　做法

　　1、黄瓜洗干净 切成条状。泡好的干木耳备用。

　　倒入 盐 糖 拌匀。

　　2、倒入木耳 放锅开火热油油开后倒入花椒 趁热倒入拌好的黄瓜里。

　　3、搅拌好后 倒入大碗里即可食用 也可以放入冰箱里 让它进一步入味。

　　4、用3根黄瓜 表面开了几道 ，把辣椒酱挖个窝 黄瓜埋进去。

　　5、再把表面盖好 盖好盖放入冰箱 3—5个小时就好了。口感不错 这个很简单，清口。

黄瓜吃法 黄瓜可以怎么吃

　　 （2）做法：鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥；鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可，微凉后手撕成丝；黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝， 焯时加入点盐；将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中，加入蒜泥和红辣椒。

　　加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀，最后再放入少许熟花生米拌均匀即可。

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