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　　生活实录

　　 并非所有的药材都适合九蒸九晒。我说。

　　 有一些中医常识的人都知道有一种中药炮制的方法为九蒸九晒，而被大众熟知的为黑芝麻、熟地、何首乌和黄精等。

　　 九蒸九晒的炮制方法最早出现在南北朝的《本草经集注》中，而针对的药材就是胡麻（即黑芝麻），原文曰：服食家当九蒸、九曝、熬、捣,饵之断谷,长生充饥。后来唐宋时期运用九蒸九晒的药材开始变多，如地黄、黄精、大黄、何首乌等。

　　 而临床最为常用的九蒸九晒药品是地黄，因生地黄是寒性的，本身用于治疗热病，而经过九蒸九晒之后的生地黄则变成熟地黄，而熟地黄药性由寒转温，并且转而能治疗血虚、肝肾虚损等虚证疾病。因此生地与熟地虽然都是地黄，但临床上是完全属于2种疗效不同的药材。

　　 虽然熟地是如此这般，但不代表生姜也能如法炮制。

　　 生姜能祛胃寒，众人皆知，但生姜的炮制方法是煨生姜，所谓煨生姜就是指用纸或者麸皮用文火煨考。而生姜自古并无九蒸九晒的制法。

　　 生姜被晒干即是干姜，干姜相较生姜药性更烈，阴虚内热之人不能长期服用，特别不能再夏日服用，不然无异于火上浇油。

　　 生姜药食同源，但既然是药，那对人体的调节功能肯定比较大，治疗作用越强，使用不当则副作用越大。所以要看清服用人的体质，才能放心养生。

　　 生姜经过九次蒸煮，九次晒干，药性变化是肯定的，而且也不适合生姜这一味药材，然后再打粉后药性留下多少还真不好说。其实想要生姜养生还不如家里亲自操刀自切生姜来得原汁原味，更有效，更经济实惠。

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