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　　有人认为冷冻蔬菜没有营养，但实际上其营养价值可能比一些新鲜蔬菜更高，因为蔬菜采摘后仍会呼吸，消耗体内营养。

　　可以冷冻的蔬菜有西兰花、胡萝卜、油菜、生菜、菠菜、大白菜、苋菜、香菜、韭菜、细香葱、西红柿、蘑菇、油菜等。

　　1、西红柿

　　事实上，西红柿可以放在冰箱里冷冻，而不用做成酱。将西红柿表面水分洗净晾干，直接丢入冰箱冷冻。吃饭时把它们拿出来，唐& # 039；不要解冻，用热水冲洗，然后用力切。炒鸡蛋在锅里就像新鲜的一样。

　　2、芸豆

　　芸豆可以焯水冷冻。芸豆洗净选两头，用开水烫至略软，捞出擦干表面水分，放入冰箱冷冻。冬天可以用来炖肉。

　　3、黄瓜

　　夏天的黄瓜可以保存到冬天。将黄瓜洗净切片，用盐拌匀腌制水分，然后用重物将黄瓜中的水分压出，再装入保鲜袋放入冰箱冷冻，随你所愿。

　　4、茄子

　　茄子可以切片晒干保存，也可以切成大块，蒸至八成熟，取出放凉，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，不会影响使用。

　　5、香菜

　　香菜洗净沥干水分。一定要把水弄干，这样才不会& # 039；冻的时候不要冻成一团。把它们切成段放在冰箱里冷冻就行了。它& # 039；it’食用和携带都很方便，就像新鲜的味道一样。

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