花匠人从多个角度为你分享海蜇丝要不要开水烫()，让你更加了解海蜇丝要不要开水烫()，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
本篇文章为你整理了关于海蜇丝要不要开水烫()的详细内容，包含有海蜇丝要不要开水烫 ，希望能帮助你了解海蜇丝要不要开水烫。
海蜇丝要不要开水烫
海蜇丝是一道非常美味的凉拌下酒菜，那买回来要不要焯水呢接下来小编就告诉大家，希望能解开大家的疑惑。
把清洗干净的海蜇皮放在漏勺中，短时间沉到热水中浸泡，但不能在锅中浸烫的时间过长，海蜇皮就会烫过火，不仅口感差而且严重萎缩。
烫好的海蜇皮马上用冷水或冰水浸泡，沥干后就可以凉拌了，一般情况下最适合加米醋或熏醋，也可以用辣椒油、芝麻、然后放黄瓜丝或莴笋丝都可以，但不要用盐，也不建议用生抽，以免导致钠摄入超标。
扩展资料：小心假海蜇丝：像假海蜇丝这样非法使用食品添加剂甚至有毒化工原料制售食品的案例时有发生，多数集中在凉拌菜、配菜、烧烤食材等副食小菜。一些问题副食小菜中普遍使用非法添加剂，有些即便使用的是合法食品添加剂，其生产工艺也不符合相关规范。此外，多地还曾曝光利用尿素、海藻酸钠等原料加工制作的假皮蛋，用鸭肉经香精、嫩肉粉加工包装而成的假羊肉串等。
对于假海蜇丝、假鸭血等食品安全问题多发的小作坊、小摊贩、小餐饮等“三小”监管，虽然去年实施的新修订食品安全法第三十六条明确规定，要求各省制定食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法，但目前仅有内蒙古、陕西、广东、河北、江苏等少数省区按要求制定了相关地方性法规。
海蜇用焯水吗
给海蜇焯水是很讲究技巧的，否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。如果是干的海蜇需要提前泡发，洗净后再切成海蜇丝待用。
如果是盐水泡的即食海蜇，也需要用清水浸泡数小时，一直泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用。
再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了，焯水时一定要用60～70度的热水。你可以先把锅里的水烧开，然后关火冷却至60～70度。接下用漏勺盛着准备好的海蜇丝，在热水里稍烫一会就马上捞出浸入冷水或冰水，海蜇丝在热水里的时间要控制在3秒左右，也就是说在热水里过一下就马上出锅。 用上述方法焯水后的海蜇既可以去除腥味，又可以保持脆嫩的口感，吃起来也更加放心了。
凉拌海蜇丝要不要开水烫 制作凉拌海蜇丝要烫水吗
1、凉拌海蜇丝最好是选择开水烫。我们从市面上买的都是即食海蜇和干海蜇。
干海蜇和盐水泡的即食海蜇都经过了一定的处理，理论上来说，是可以浸泡之后直接吃的，但是加工的过程中，难免会有一些残留，所以还是焯一下水更安全。
2、海蜇丝的焯水时间也是有要求的，一般来说，海蜇焯的时间要短，需迅速捞起，大概10秒即可，否则海蜇会缩得很小，基本是在热水里过一下就要马上出锅。 3、海蜇焯水的温度不要太高，一般在六十度左右就差不多，不然海蜇会化掉。海蜇这种食物焯水之后一定要过冷水，这样可以让海蜇的口感更好。 4、由于海蜇皮遇到热水就会收缩的很厉害，所以切丝的时候必须切成较长的粗丝，这样才不会影响海蜇的肉质。
5、如果买的是干海蜇，这个时候可以提前泡发，洗干净之后再切成海蜇丝备用。如果是用盐水浸泡过的海蜇，这个时候也要选择用清水浸泡，一直浸泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用。
制作海蜇丝之前，到底需不需要用开水焯一下
做凉拌海蜇需要焯水吗，海蜇焯水的正确方法，给海蜇焯水是很讲究技巧的，否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。要做出好吃的凉拌海蜇到底要不要焯水呢，网上的很多菜谱都提到要焯水10秒，而沿海的朋友却告诉我不需要焯水，否则海蜇就会缩水而失去脆爽的口感。
那麼凉拌海蜇究竟怎麼做才是最正确、最科学的呢，海蜇焯水的正确方法又是什麼呢。
用鲜海蜇做凉拌蜇需要焯水吗
鲜海蜇的身体内含有一种对人体健康有害的毒素，这种毒素必须经过一系列的处理後才能完全清除。如果只是将鲜海蜇经过简单的浸泡处理就食用，这种毒素是不可能完全去除的，虽然做出的凉拌海蜇口感很好，在少量食用的情况下也没有什麼不良反应，但吃多了就会表现出中毒症状。
鲜海蜇除了含有毒素，还常常会带有一种叫做“副溶血性弧菌”的细菌，这种细菌在要淡水浸泡两天以上，然後再用醋浸泡5分锺以上才能被完全杀死。
因此，刚刚从海里捞出来的鲜海蜇是不建议大家直接食用的，所以也不存在是不是需要焯水的问题了。
即食海蜇和干海蜇做凉拌海蜇需要焯水吗
干海蜇和盐水泡的即食海蜇都经过了复杂的脱毒素处理和杀菌处理，从理论上来说再用清水浸泡一段时间就可以直接食用了。但由於加工的过程中不可避免的会加入一些添加剂，因此浸泡後再焯水处理一下吃起来更加放心些。
海蜇焯水的正确方法
给海蜇焯水是很讲究技巧的，否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。
如果是干的海蜇需要提前泡发，洗净後再切成海蜇丝待用。如果是盐水泡的即食海蜇，也需要用清水浸泡数小时，一直泡到没有醎涩味时再捞出切成海蜇丝待用。
再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了，焯水时一定要用60～70度的热水。
你可以先把锅里的水烧开，然後关火冷却至60～70度。接下用漏勺盛著准备好的海蜇丝，在热水里稍烫一会就马上捞出浸入冷水或冰水，海蜇丝在热水里的时间要控制在3秒左右，也就是说在热水里过一下就马上出锅。
用上述方法焯水後的海蜇既可以去除腥味，又可以保持脆嫩的口感，吃起来也更加放心了。
海蜇丝要煮吗
有些人很喜欢吃海蜇丝，但自己做的时候就不知道怎么做了，其中海蜇丝需要煮的吗 一般来说，我们从市面上买的都是即食海蜇和干海蜇。干海蜇和盐水泡的即食海蜇都经过了复杂的脱毒素处理和杀菌处理，理论上来说，用清水浸泡一段时间就可以直接食用的。
但是，因为加工的过程中不可避免会加入一些添加剂，所以浸泡后再焯水处理一下吃起来会更放心些。
买回来的海蜇吃时要烫一下才能吃，注意海蜇不能热水烫，海蜇遇热会化，还有遇白糖会化，可以用凉白开来泡，挤掉咸水再重复再挤掉。
以上就是花匠人为你整理的海蜇丝要不要开水烫()，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。