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　　 鸽子是最早被人类驯化饲养的禽类之一，不仅肉嫩鲜美，而且还可用于通信、观赏。

　　 一、中国肉鸽：

　　 1.石岐鸽

　　 原产于广东中山县（今中山市）石岐镇。体长、翼长、胸圆，平头、光胫。公鸽体重达900克，母鸽750克。耐粗饲，易饲养，性温顺。毛色好，肉嫩，骨软，味美可口, 是驰名中外的肉食鸽良种。

　　 2.杂交王鸽

　　 用美国王鸽与石岐鸽杂交所生后代。毛色多种多样，体型稍小。成年公鸽体重600-700克，母鸽500-600克。乳鸽生长迅速，3-4周龄可达600克左右。每对种鸽一年可繁殖6-8窝。

　　 二、国外肉鸽

　　 1.王鸽

　　 原产美国，是世界著名的肉用鸽。休型矮胖，胸宽背圆，尾短上翘，体格健壮，成年公鸽体重可达1000克，母鸽重750克左右，乳鸽750克左右。肉嫩滑、味美，深受消费者欢迎。年产蛋6-8窝。

　　 2.鸾鸽

　　 又叫仑脱鸽，原产西班牙。是目前世界最大的肉用鸽，一般成年鸽体重达1250克，最大可达1500克，四周龄乳鸽体重可达750克。繁殖能力强，年产7-10对。另外，还有蒙丹鸽、贺姆鸽、马耳他鸽、巴伐利亚鸽、斯特拉兹萨鸽等，都是优良肉用品种。

　　 三、通信鸽

　　 通信鸽又称赛鸽，其特点是：归巢性强烈，飞行速度快，具有独特的导航能力。经长期培育、改良和驯养，目前已有几十个品系。国内主要品种有云南瘤鼻种、森林黑种、戴盔鸽、蓝鸽、李梅龄系鸽、台湾灰斑鸽等。国外的有艾萨克逊系鸽、马太斯系鸽、道尔登系鸽、贺姆瓦灰系鸽、米勒种鸽、司达沙种鸽等。

　　 四、观赏鸽

　　 有观其羽毛和观其形态两种。观其羽色的有：瓦灰鸽、黑鸽、白鸽、花鸽、雨点鸽等。观其形态的有：扇尾鸽、象鼻鸽、球胸鸽、道冠鸽、筋斗鸽等。

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