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　　甘蔗起源于印度，现在广泛种植于热带和亚热带地区。甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国排名第三。其他甘蔗种植面积较大的国家包括古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚和美国。我国蔗区主要分布在广西(产量占全国的60%)、广东、台湾省、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等省(自治区)。甘蔗也可以在中国北方种植。只有在辽宁、河北、山东、天津的部分地区才能种植成功。

　　甘蔗可能起源于新几内亚或印度，后来传播到南洋群岛。它在周宣王的周朝期间被介绍到中国的南部。单词& quot哲& quot在先秦时期是甘蔗，它没有& # 039；直到汉代才出现。& quot的发音哲& quot和& quot甘蔗& quot可能来自梵文sakara。10至13世纪(宋代)，甘蔗在江南各省广泛种植。甘蔗在中南半岛和东南亚也广泛种植，如真腊、占城、三佛齐、苏吉丹等地。

　　亚历山大大帝东征印度时，他的一位将军说，印度出产一种不用蜜蜂也能产蜜的草。公元6世纪，伊朗萨珊国王库特劳什(不朽的灵魂)将甘蔗引入伊朗种植。从8世纪到10世纪，在伊拉克、埃及、西西里、伊比利亚半岛等地都种植了甘蔗。后来，葡萄牙和西班牙殖民者把甘蔗带到了美洲。

　　按用途可分为果蔗和甘蔗，按外观形状也可分为甘蔗& quot黑金刚& quot甘蔗& quot黑绿帮& quot。果蔗是一种专门用于鲜食的甘蔗。具有易撕、纤维少、含糖量适中、茎脆、汁多味美、口感好、茎粗、节长、茎形美观等特点。甘蔗含糖量高，作为制糖的原料，一般不用于市场上销售生鲜食品。由于皮硬纤维较粗，口感较差，在产区只是偶尔新鲜食用。

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