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高粱米是一种粗粮食物，常吃高粱米有哪些神奇功效呢

　　高梁米具有和胃，消积，温中，涩肠胃，止霍乱，凉血解毒的功效。

　　高梁外皮含有丹宁有涩味，妨碍人体对食物的消化吸收，故碾制高梁米时应将皮层去净用水浸泡以改善口味减轻对人体的影响。

　　高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。因为白高粱米中所含的鞣酸较少，整体的食用价值会更高。高粱米的营养也非常的丰富，如：蛋白质，脂肪，维生素E，B族维生素，钙，磷，钾，镁，铁，锌，硒等。

　　高粱米能够促进肠胃蠕动，提高消化系统的消化吸收能力，消除积食。促进身体发育，青少年经常食用高粱米有助于身体发育，增强机体免疫力等。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

　　高梁米味甘性温，无毒，能和胃、健脾、止泻，还能固涩肠胃、抑制呕吐、催治难产等，可用来治疗食积、湿热、小便不利、妇女倒经、胎产不下等症。

　　它既能净化血液，又能加快血液循环，能防止血压升高。高粱米中含有的微量元素镁和锌等营养成分，还能被人类的心脏吸收和利用，它能提高心脏功能，防止心脏病变。

　　养肝高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

高粱米的功效与作用

　　高粱米类的食物对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱米，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

　　高粱米适合做成点心食用，还有对于男性也可以把高粱米酿成高粱酒来饮用。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。但是，从健康角度来说，高粱米水饭是不提倡的。原因是为了追求清凉爽口的口感，人们一般要在高粱米煮成粥后反复用冷水冲凉。

　　这样，高粱米粥中原汁原味、营养丰富的米汤就被白白丢弃了，实在可惜。如果非要吃水饭，应该将米汤撇出来留存食用，不要与冲凉米粥的冷水一同倒掉造成营养浪费。高粱米的做法高粱是世界四大谷物之一，历史源远流长，高粱米做为食物，其烹饪的方法也是各显其能、多种多样。

　　高粱米粥偶尔吃粗粮米粥有益于身体，高粱米粥具有“益气、补中止痛、止泻痢、止咳嗽、退热”等功效。准备材料：高粱米 红枣（可加可不加）制作过程：1、高粱米质地比较硬，所以最好提前浸泡2个小时以上。2、把浸泡过的高粱米放在锅里加水加热，水沸后关小火煮。

　　3、每隔十分钟左右用筷子搅动一下，当高梁粥开始变得粘稠，把红枣洗净去核后放入锅中。ps：喜欢吃甜的可加入少量冰糖，但是糖尿病人不能加糖。4、再煮个4、5分钟，出锅倒入碗中即可。

高粱性温，便秘者可以经常食用高粱吗

　　红高粱米是高粱粉碎皮层而成的颗粒状食品，具有一般药效。 适合儿童消化不良、脾胃气虚、大便稀的人食用。

　　 那么高梁米的效果和作用是什么呢高粱味甘、性温、涩，入脾脏、胃经。

　　高粱米有胃、消化、温中、涩肠胃、止霍乱、冷血解毒的功效。高粱米主要治疗脾虚湿睡、消化不良及湿热腹泻、小便不利等症状。高粱温中、益气、止泻、涩肠胃、止霍乱。 不适合腹泻和小便湿热。

　　高粱米的效果和作用的介绍。 另外，糖尿病患者必须禁食高粱大便干燥，便秘的人不吃或不吃高粱。

　　营养成分多样高粱含有丰富的高蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、磷、钙、镁、铁、锌等，还含有B1、钾、磷、铁、镁等维生素和矿物质。

　　 富含维生素、矿物质有助于降低慢性病的患病风险，提高身体免疫力，钙、镁充足有助于缓解神经、缓解焦虑、预防骨质疏松。 丰富的膳食纤维有助于预防结石营养效果多样健脾和胃的作用，高粱具有降低积温和巩固涩肠胃的作用，与豆类、谷物搭配食用，有助于平衡不同种类的氨基酸，增加营养；可以预防“癞皮病”。 高粱的尼克酸含量不如玉米多，但能为人体有效吸收。

　　 在以高粱为主食的地区，东北、内蒙、西南地区等“癞皮病”很少发生。高粱有收敛固脱作用，适合慢性腹泻者经常食用；

　　中医食疗入高粱味甘、性温、涩、脾和胃经，具有胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱及凉血解毒之功效，主要治疗脾虚湿睡、消化不良及湿热腹泻、小便不利等症状。适合吃人群脾胃虚弱、大便黄薄、肺结核、慢性腹泻者食用。

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