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甘蔗有什么营养价值

　　 甘蔗有什么营养价值1 一、铁钙等矿物元素 甘蔗中富含钙元素、铁元素、磷元素等人体所需的矿物元素，尤其是铁元素的含量相当丰富。

　　能够帮助女性朋友补血，能够治疗缺铁性贫血。补充钙元素能够有利于强健我们的骨骼。 二、含糖量多种类多 甘蔗口感是非常甜的，因为它其中富含各种糖类，主要是蔗糖、果糖和葡萄糖。这些糖类一方面能够带给品尝者以甜美的感受，供给热量、提供营养，对癌细胞也有着抑制的作用。

　　 三、富含碳水化合物 甘蔗中还含有碳水化合物。碳水化合物能够为生命体的日常活动提供能量，而吃点甘蔗，就能够获得热能，如果你的血糖比较低，可以适当吃点甘蔗。 四、富含各类维生素 比如维他命C、维他命B1、维他命B2、维他命B6等。

　　维他命C能够保护你的心脑血管、能够美白你的肌肤。维他命B1能够加快你身体新陈代谢的速度。体内缺少维他命B2，你的嘴角、嘴唇、眼结膜等都会出现炎症。

　　 五、有机酸和氨基酸 甘蔗中含有谷氨酸、丙氨酸等对于身体有利的氨基酸，含有能够解暑消疲的有机酸，还含有苹果酸、甘醇酸等物质。这些物质都是对人体非常有利的。 甘蔗有什么营养价值2 甘蔗怎么吃 甘蔗味道清甜爽脆，汁水丰富，其中还含有对人体有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、氨基酸以及钙、铁等矿物质，同时还具有清热解毒、生津止渴等功效，是一种营养和药用价值比较高的水果，甘蔗最常见的食用方法就是削皮后直接嚼食，除此之外，它还可以用来榨汁、做甜汤、煮汤、煮粥等食用，根据自己的喜好选择即可。

　　 一、甘蔗雪梨牛奶 材料：雪梨1个，甘蔗2节，牛奶150毫升，冰糖适量。 做法： 1、将甘蔗洗净，去皮，切段备用。 2、雪梨洗净，去核，切成小块。 3、砂锅中加入适量清水烧开。

　　 4、放入甘蔗、雪梨炖20分钟左右。 5、加入冰糖搅匀，再炖5分钟。 6、将牛奶倒入，搅匀，煮沸。 7、盛入到碗中，饮用即可。

　　 二、甘蔗粳米粥 材料：粳米100克，枸杞子适量，甘蔗一段。 做法： 1、将甘蔗洗净，去皮，切块榨汁，留汁备用。 2、粳米淘洗干净，放入锅中。 3、倒入甘蔗汁，再加入适量清水开火熬煮成粥。

　　 4、待粥熟后，加入枸杞子，再熬煮10分钟左右。 5、盛出食用即可，也可以根据自己的口味调入适量蜂蜜或冰糖。 三、腐竹甘蔗煲猪耳 材料：猪耳1副，腐竹100克，甘蔗3节，生姜、葱、食盐、鸡精各适量。

　　 做法： 1、将猪耳放入开水中汆烫片刻捞出，切段备用。 2、葱切段，生姜切片备用。、 3、腐竹用冷水泡发，洗净，切寸长段。

　　 4、甘蔗洗净，去皮，去根节，劈开，切寸长备用。 5、汤煲内放入足量清水，将猪耳、甘蔗、葱段、姜片放入。 6、大火煮沸，然后转小火煲2-3小时。 7、将腐竹放入，再煲15分钟左右，直至腐竹熟透。

　　 8、出锅前加入适量食盐、味精即可。 四、石榴鲜奶甘蔗汁 材料：石榴1个，甘蔗250克，鲜奶100毫升，葡萄干20克。 做法： 1、将甘蔗洗净，榨汁备用；石榴去皮，榨汁备用。

　　 2、将石榴汁、甘蔗汁、鲜奶、葡萄干一起倒入锅内。 3、加入少量凉白开，用大火煮沸后即可关火。 4、然后将其倒入杯中即可饮用。

甘蔗营养价值

　　此外,还含有谷氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、赖氨酸等多种氨基酸,以及苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸。

　　每100克甘蔗中含水分占84%，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，钙8毫克，磷4毫克，铁1.3毫克。蔗汁中含多种氨基酸。甘蔗中还含苹果酸、柠檬酸、草酸等对人体有益的有机酸。甘蔗汁还含维生素C等。

　　甘蔗含水量高,且含多种有机酸成分,能清凉解暑,消除疲劳。甘蔗中富含碳水化合物,可为机体补充充足的热能,对防治低血糖有较好的效果。还有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。

　　甘蔗渣中含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类(主要由五碳糖和六碳糖组成)。儿童在盛夏季节,尿量少而次数频繁时,可取甘蔗汁饮用,能促进排尿,去除脏躁。出现习惯性反胃症状时,以甘蔗汁加姜汁一同饮用效果较好，饮用甘蔗汁可清除幼儿体内的麻疹余毒,并能有效解热。

　　咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。甘蔗可食部分含有碳水化合物、蛋白质、脂、钙、磷、铁等成分。

　　甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸等多种氨基酸。茎节含维他命B6，茎端含维他命B1、 B2。甘蔗中所含的膳食纤维含量非常丰富，所以可以起到润肠通便刺激肠胃，从而起到促进排便的功效，尤其是对一些经常性便秘的人群，适当的吃一些干子肉，可以起到滋养润燥肠通便的功效。甘蔗中富含的糖分和水分含量非常多，可以及时补充我们身体所需要的一些水分和能量，它还具有一定的解酒功效，喝完酒之后吃一些甘蔗也是非常健康的。

　　在平时生活中适当的吃一些甘蔗，还可以起到补铁预防贫血的效果，因为其中富含的一些矿物质元素，尤其铁元素含量是非常丰富的。

甘蔗营养价值功效

　　甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有人称：“秋日甘蔗赛过参”。

　　甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，含糖量比较丰富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、乌头酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座，具有“补血果”的美称。

　　铁甘蔗含铁量丰富，铁对女性缺铁性贫血有一定的治疗作用。因此，甘蔗也被人称为“补血果”。多糖甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。

　　纤维甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。碳水化合物甘蔗中富含碳水化合物，可为机体补充充足的热能，对防治低血糖有较好的效果。

　　有机酸甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。维生素C维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。维生素C还可以有效抑制皮肤黑色素的形成，帮助消除皮肤色斑，润泽皮肤。

　　钙甘蔗中含钙，钙是人体的生命之源，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。维生素B1甘蔗含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。维生素B2甘蔗中含有维生素B2，缺乏维生素B2会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。苹果酸甘蔗中还含有苹果酸，苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病。

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