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麸皮是什么东西
麸皮又称为小麦麸,是小麦经人工或磨面机打磨成面粉后筛下的种皮,麦黄色,片状或粉状。小麦被磨面机加工后,变成了面粉和麸皮两部分,其中麸皮就是小麦的外皮。
小麦在秋季成熟后,人们会将它的果实采集下来,经过晾晒,然后通过人工或磨面机打磨后筛取种皮,这便得到了麸皮。
麸皮的营养成分还是挺多的,包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。
麸皮的用途:
1、以前,麸皮的主要用途是喂养牲畜,做猪、羊、鸡、狗等牲畜的饲料,或者用来做鱼饵,将麸皮加入适量的水再加入鱼儿喜欢的饲料配上麦麸,团成圆球状,即可用来钓鱼。
2、现在随着市场经济的发展,人们逐渐发现麦麸除了动物可以食用外,人体也可以食用,不仅可以用麦麸来搭配其他养生材料一起泡水饮用,或将麸皮放入粥中或是菜品中调味,麸皮还可以用作食品添加剂,参与到面包、饼干的制作中。
3、麸皮又因为具有疏松多孔的优点,因此非常适合食用菌的生产。
在配料中添加麸皮可补充有机氮源,对提高产量有很好的作用。
麸皮是什么
麸皮是磨面粉后,筛下小麦的外层壳,是小麦的表皮。小麦被磨面机加工后,变成面粉和麸皮两部分,麸皮就是小麦的外皮,多数当作饲料使用,可以用来喂猪。
也可以掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。
植物特征一年生或二年生草本,高60~100厘米。秆直立,通常具6~9节。叶鞘光滑,常较节间为短;叶舌膜质,短小;叶片扁平,长披针形,长15~40厘米,宽8~14毫米,先端渐尖,基部方圆形。穗状花序直立,长3~10厘米;小穗两侧扁平,长约12毫米,在穗轴上平行排列或近于平行,每小穗具3~9花,仅下部的花结实。
小穗节间约1毫米;颖短,革质,第1颖较第2颖为宽,两者背面均具有锐利的脊,有时延伸成芒,具6~9纵脉,外稃膜质,微裂成3齿状,中央的齿常延伸成芒,背面5~9脉,内稃与外稃等长或略短,脊上具鳞毛状的窄翼,翼缘被细毛;雄蕊3枚,花药长1.5~2毫米,丁字着生,花丝细长,子房卵形。颖果矩圆形或近卵形,长约6毫米,浅褐色。花期4~5月。
果期5~6月。
麸皮是什么东西
是小麦最外层的表皮,小麦被磨面机加工后,变成面粉和麸皮两部分,麸皮就是小麦的外皮,多数当作饲料使用,如喂猪。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。
很多减肥的人士可能会选择这种麸皮面包,可以有效改善便秘,润滑肠道。
因为麦子麸含有大量的膳食纤维,膳食纤维这个东西是对润滑肠道有很大的效果的,还能降低人体内的胆固醇,因为摄入了高纤维成分,有助于胆固醇的排出。
扩展资料:
注意事项:
在用麸皮喂猪时要注意用量。一般育肥猪应不超过日粮的20%,断奶仔猪不超过10%。麸皮最好与其他饲料如玉米、高粱等搭配使用,可促进肠胃蠕动,避免食滞。
使用麸皮时要配合补钙,如果长期给猪单喂麸皮,日粮中的钙含量很难维持猪的营养需要,最容易造成严重缺钙,因为生猪需钙量较大,为了防止缺钙,要改喂含钙丰富的配合饲料,每天再补喂一些碎蛋壳或碎骨头。
麸皮是什么东西啊
小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽(也就是麦子生芽的部位),大约占麦皮总量的5-10%左右。
一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了,麦皮共分6层,外面的5层含粗纤维较多,营养少,难以消化。
麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素,主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
扩展资料:
小麦皮含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大。
由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢。
麸皮的简介
麸皮是小麦加工加工面粉后得到的副产品。过去,麸皮主要是用作饲料,经济价值不高。
实际上,麸皮可进行多层次的开发利用,深加工潜力大、门路多。
作为中药的一味,含有大量人体必需的营养成分,具有润肺、滋润皮肤,防癌抗癌,健脾和胃,乌发固发,清理肠胃等作用,具有很高的医疗保健价值。据现代科研测定,其对氨基苯甲酸含量是植物中最高的,对氨基苯甲酸是人体细胞分裂必需物质,并有恢复皮毛颜色作用。食用麸皮纤维 有多种食疗保健作用,可做食品的添加剂,广泛用于面包、饼干等的制作,也可直接食用。
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