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　　1.茶薪菇的科学采收和加工方法。1.茶薪菇的科学采收：最佳采收时间为菇盖颜色由深红棕色变为浅肉棕色，菇膜尚未破裂时。如果不能及时出售或加工，或对采收没有把握，应提前采收。采收时，整丛或单朵花应一次性采收，并去除菇脚。2.茶树菇的科学加工与贮藏：收获后的茶树菇可直接出售，也可保鲜后出售，或晒干后出售。干燥后的茶树菇容易受潮回潮，要用塑料袋密封，存放在干燥的地方。同时，干香菇的盖子和手柄容易碎，要用纸箱存放。

　　2.鸡腿菇1号的科学采收加工方法。鸡腿菇的科学采收方法：子实体5-6成成熟时，对总产量影响小，子实体质量好，商品价值高，保存期长，耐运输。2.鸡腿菇的加工方法：一般情况下，鸡腿菇以鲜卖为主。但为了供应远方的市场需求，鸡腿菇的菇蕾被切成薄片，然后用电吹风干燥机快速脱水干燥后再出售；此外，还可加工成盐渍鸡腿菇或鸡腿菇罐头。

　　第三，科学的香菇采收加工方法。1.香菇的科学采收方法：1。收获季节。最好在晴天采蘑菇，因为晴天采的蘑菇水分少，颜色好；雨天采集的蘑菇由于含水量高，不易干燥，烘烤颜色容易变黑，加工质量难以保证。室内用袋料栽培，采摘前最好不要直接在菌块上喷水。2收割方法。冬季气温低，蘑菇生长缓慢，收获的蘑菇肉厚、香、质好。秋、春季温度较高生长的蘑菇，菇柄长，产量高，但品质不如冬蘑菇。采蘑菇的标准是七八成熟。2.香菇的科学加工方法：香菇采收后，要当天加工烘干，避免变黑、变质、腐烂。1晒晒法。方法是：将采集到的蘑菇立即铺在当阳的粮食晒场或水泥地上。晾的时候把菇盖朝上，菇柄朝下，一个一个摊开。晾一半后，菇柄朝上，菇盖朝下，直到九成以上干为止。2烘烤干燥法。一般的做法是：把蘑菇摊放在烤网上，然后送到烘干房。初始温度不超过40后，每隔3 ~ 4小时升温5，最高不超过65。烘房要有排风设施，边烘边排风，否则菇褶会变黑，影响品质。烤至八成干后，取出摊放数小时，再烤3 ~ 4小时，至含水量13%以下。这样香菇烘干均匀，色泽好，香味浓。干香菇要及时分级，分级后迅速密封包装，存放在干燥阴凉处。

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