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炖羊肉家常做法
夏天炖羊肉的家常做法如下:1、羊排剁成小块,在清水里多浸泡几遍,去除血水。2、羊排凉水下锅,加入两勺料酒,大火烧开,再中小火煮5分钟。
3、捞出羊肉,把表面的血沫用羊汤洗干净,沥净水分。
4、锅中倒入少许的菜油,加入花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒段炒香,再加入蒜片和姜片炒香。5、倒入羊肉块煸炒,炒去羊肉表面的水气,加入一勺老抽、一勺盐和两勺生抽,翻炒均匀。6、锅边淋入一汤碗的水,大火烧开,再一起转入小砂锅中焖炖。7、小火炖两个小时,羊肉软烂干香,再加上些香菜,即可直接上桌开吃。
炖羊肉怎么炖好吃
炖羊肉汤炖法如下:
用料:羊肉800g、葱段适量、姜片适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量、蒜苗适量、料酒适量。
步骤:
1、羊腿肉吊水后放入锅中,加料酒、葱、姜。
2、大火煮出白汤。
3、煮熟后羊肉捞出来放凉。
4、骨肉分开!羊肉切片,骨头放锅里继续煮。
5、放葱、蒜苗、香菜羊肉、盐、胡椒粉,可以放味精调味。
6、浇上烧开的羊汤。
怎么炖羊肉更好吃
【所需调料】:
葱、姜、料酒、花椒、山楂、盐、干桔皮。
【清炖羊肉汤详细步骤】:
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水,然后切成小块。
2、在锅中倒入足量的(没过羊肉)清水,把切好的羊肉块放入锅中,煮半小时,并撇去浮沫
3、倒入适量的料酒
4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
5、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。
炖羊肉怎么做好吃又简单
炖羊肉好吃又简单做法如下:
主料:羊肉400克、山药100克。
辅料:葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。
步骤:
1、上药削皮切块。
2、羊肉切块。
3、羊肉冷水入锅加料酒,焯水。
4、锅中放水加羊肉,葱,姜,蒜,花椒,八角。
5、中火炖10分钟。
6、加山药,枸杞,转小火炖十分钟。
7、加盐,出锅。
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