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淡水虾蟹生态养殖技术
资助项目：宿迁科技创新项目(k 201917)；宿迁市科技计划项目(L202202)
叶等人。
目前，在虾蟹池塘养殖过程中，过量的渔药、饵料和养殖动物的残饵粪便容易造成水体污染和富营养化。一方面容易诱发疾病，影响虾蟹质量；另一方面，养殖尾水未经处理直接排放，污染了水环境，严重制约了虾蟹业的健康发展。因此，开展虾蟹生态养殖和尾水处理技术研究具有重要意义。近年来，江苏省农业科学院宿迁农业科学研究所通过探索虾蟹生态养殖和尾水处理技术，取得了良好的生态效益和经济效益。
1 池塘准备
1.1 池塘选择
发展虾蟹养殖池塘，要求附近水源充足，水质良好，周围环境无污染，进出水方便，池脊坚实，池底平坦，淤泥少，不漏水。在池塘外脊附近开挖2~3 m的环沟。环沟深度约1.2 m，面积应为池塘总面积的10%。
1.2 池塘设备
螃蟹的潜逃能力很强，需要在养殖池塘周围搭建高度不低于40厘米的逃生网，并在逃生网顶部铺上宽约20厘米的塑料薄膜。
虾蟹对水中溶解氧的要求很高，所以高密度养殖需要配备有氧设备。
1.3 池塘进排水系统
虾蟹养殖池塘的进出水系统需要分开设计，分别位于池塘两端，呈对角分布。进水口处要用60目滤网过滤野生鱼。
2 放养前准备
2.1 清塘消毒
12月底，池塘水排干，用生石灰对池塘进行清理消毒。生石灰溶于水后，溅满池塘，用量为每667100斤，翻耕池塘，晒太阳。
2.2 池塘肥水
池塘清理干净后，再加20厘米左右的水，每667施100~300斤发酵有机肥，肥水。
3 水草栽种
3.1 水草选择
选择对养殖水体中有机物、重金属等有毒有害物质吸收能力强的水生植物。早春选择耐低温的伊乐藻，高温的夏季主要用苦豆子、黑藻和空心莲子草净化水质。
3.2 水草栽种
虾蟹养殖池由防逃网隔开，形成蟹岛草种植区和环沟临时养殖区。环沟内种植伊乐藻，蟹岛内种植轮叶丽藻和苦草。
3.2.1 伊乐藻栽种宜选在秋冬或早春，水温在5以上，可采用茎段扦插移栽，扦插量每66720 ~ 25kg。将草茎剪成10~15厘米长，5~10株插入泥中3~5厘米，行距0.5~0.6米，植草带宽一般为2~3米，中间为3~5米空白区。
伊乐藻怕高温，就按照春浅、夏满、秋适中的方法调节水位。当水温高于30时，应将伊乐藻的上部切除，以防止水生植物腐烂，破坏水质。
3.2.2 轮叶黑藻栽种一般在蟹种放流后，将15厘米长的黑藻切成8厘米左右的节段，以每66730-50公斤的比例均匀播种，将茎干部分浸入泥中，然后加入池水至15厘米左右。后来水池的水会逐渐加深，这样水生植物就不会暴露在水中。
4月中旬010 ~ 59000，水温升至15以上时，每667m ^ 2播种苦草种子50~100 g。选择晴天将种子晒干1~2 d，然后浸泡12 h，搓出种子，再用细土将种子包衣，播种在植草区。
3.2.3 苦草栽种
3月中旬选择规格为80~100只/斤的大规格蟹种，要求体格健壮，生命力强，爬行敏捷，规格整齐，无伤病，每667放养800~1 200只蟹。与此同时，大约20名
虾蟹养殖池中的黄草、伊乐藻、轮生红球藻、金鱼藻都是河蟹的良好植物饵料。动物饵料主要是池塘里的蜗牛和蚌类。由于冰鲜野生鱼饲养存在水质污染、饵料质量不稳定等问题，应全程投喂优质配合饲料。
3.3 苗种投放
投喂前期，饵料要精，蛋白质含量高；高温季节，饵料要厚实，适当搭配植物饵料。喂量控制在体重的3%~5%，一般原则是喂到8分饱，根据汤口情况调整。
3.4 苗种消毒
4 饲料选用与投喂
中华绒螯蟹和青虾对水质要求很高。它们应保持鲜活、鲜嫩、清爽、清澈、无污染，pH值为7.0~8.5，(溶解氧) 5 mg/L，春季水位略浅(50~60 cm)，夏季高温时加深(100~120 cm)，秋季中等(80~100 cm)，水位深时透明度为40 ~ 50 cm。
4.1 饲料选用
一般4.2 投喂管理的养蟹池不& # 039；不需要大换水，而且都是以新水为主，可以做到污水零排放。特别是在生长高峰期，大换水容易导致环境突变，导致河蟹产生应激反应，影响其蜕皮。夏天水温低的时候要从晚上到早上补水。
5 水质调节与净化若pH值低于7.0，应每半个月全池喷洒15~20mg/L生石灰进行调节；如果pH值大于8.5，则需要每半个月在全池喷洒2~4 mg/L的漂白粉进行调节。
5.1 水质要求池塘水质过稀时，除了每半个月在全塘喷洒20 mg/L生石灰外，还应添加过磷酸钙，最好是2 ~ 3 mg/L。
5.2 水质调节适时启动微孔曝气器，让防水体缺氧。坚持晴天中午开放，阴天凌晨开放，雨天半夜开放，晚上不开放，使池水溶解氧始终保持在5 mg/L以上。
5.2.1 勤注新水水温高于20时，可全池喷洒1 mg/L光合细菌或EM菌，全池喷洒5mg/L；同时加入具有抑制病原菌群体感应功能的芽孢杆菌，浓度为10 4 CFU/mL。可以添加适量的甘蔗渣，一方面为芽孢杆菌提供附着体，另一方面提供碳源，调节水体中碳氮比例，有利于净化水质。当水温低于20时，可在全池洒2~3 mg/L光合细菌或10 mg/L EM菌。
5.2.2 调节 pH 值
早晚巡视池塘，观察河蟹和青虾的活动和摄食情况；观察池内水质变化和水生植物、河蟹的防逃设施。
5.2.3 调节水质
春天的幼虾在五月初至六月初被关在笼子里。主要的商业河蟹是在10月底到11月初用聚乙烯网制成的专用蟹笼捕捞的。11月下旬，将使用虾笼或拖网分批捕捞幼虾，直至在干涸的池塘中捕获。
5.2.4 适时增氧
淡水虾蟹生态养殖技术包括池塘选择与改造、放养前准备、水生植物种植、选种与投喂、饲料选择与投喂、尾水原位处理、捕捞与收获等。该技术适用于淡水虾蟹养殖池塘，近年来在宿迁地区生产中取得了良好的经济效益和生态效益，值得推广。
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