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大麦简介

　　大麦是禾本科和大麦属的植物。它也是一年生草本植物，是世界上最古老的粮食作物之一。大麦在我国分布广泛，种植面积仅次于水稻、小麦和玉米，居谷类作物第四位。

麦芽简介

　　麦芽是生长在北方地区的常见中草药。它是大麦的成熟果实，发芽干燥后加工而成。而且营养价值丰富，对人体有很好的作用。

大麦和麦芽区别

　　1、形态特征不同

　　大麦茎粗壮，表面光滑无毛，叶长而平，花序呈穗状，每节长出三个小穗。而麦芽则呈纺锤形，表面淡黄色，背面有一条纵沟，下部胚根会长出芽和根。芽是细长的针状带，根细长弯曲。

　　2、作用不同

　　大麦用于食品加工、饲料加工和啤酒生产。大麦苗可以治疗多种疾病，可以用来煮汁。大麦被用来做醋，剩下的渣滓可以治疗气滞和风痹等症状。麦芽可用于治疗消化不良、脾虚食少等症状。

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