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枸杞子酒的制作

　　日服2次,每次1小酒盅。

　　用途:补益五脏、视物昏花、夜盲、眩晕、未老先衰、贫血、肝肾亏虚所致的遗精、益寿延年、强壮注颜、迎风流泪。2、疏风明目酒配方:枸杞子250克,黄酒2000毫升。制法:将枸杞子浸入黄酒中,密封贮存、4个月即可。每次服30～50毫升,每日服2次,饭后服用。

　　功效:清热疏风、养肝明目。适用于肝虚所致的白内障、迎风流泪等。3、枸杞泡酒配方:白酒1000克,枸杞200克做法:枸杞先挑选一下,将腐坏的枸杞挑掉,洗净晾干,然后放入白酒瓶中,密封14天即可饮用。

　　食用方法:每次口服10毫升,每天饮用2次。在服用的过程中可以递加白酒200毫升。功效:补肾强精,健胃,益气,缓解疲劳。

　　阳痿、胃寒、失眠、容易疲乏无力的患者可以饮用。4、枸杞酒的比例是多少枸杞和酒的比例可以为1:2,即一斤枸杞配2斤白酒,当然,这个比例是不固定的,大家可以根据自己的需要来配。人参枸杞酒怎么制作配方:人参2克枸杞子35克熟地10克冰糖40克白酒1kg。

　　效用:人参有广泛医疗作用,是古今著名强壮抗老药,加配枸杞子、熟地黄又能补阴血,乌须发,壮腰膝,强视力;用酒浸药,有效成分溶出更全,且能活血通经;冰糖调味,又能清热生津,缓酒热性。用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好疗效。本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患看使用。无病常饮,亦有强身益寿之功。

　　制作工艺:1、人参烘软切片,枸杞除去杂质,用纱布袋装上扎口备用。2、冰糖放入锅中,用适量水加热溶化至沸,炼至色黄时,趁热用纱布过滤去渣备用。3、白酒装入酒坛内,将装有人参、枸杞布袋放入酒中,加盖密闭浸泡10～15天,每日搅拌一次,泡至药味尽淡,用细布滤除沉淀,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄明即成。枸杞子泡酒的禁忌有哪些专家告诉我们,平时将枸杞子泡酒喝对身体并没有什么损伤以及副作用,但如果没有科学服用,那对身体就有坏处了。

　　酒是生活中以及社交中非常重要的一种物品,大量服用容易损伤身体健康。虽然枸杞酒是一种药酒,服用之后对身体有补益作用,但是其中所含有的酒精仍旧会损伤身体中健康的脑组织。酒精具有亲神经的特质,对于神经具有一定的毒性,损伤脑细胞。长期喝酒会令细胞损伤加快,容易损伤身体健康。

　　枸杞子中所含有的营养价值非常的高,平时生活中的使用方法非常的多,在我国已经具有非常悠久的使用历史。枸杞子在我国很多地方都有生长,药效也非常的好,服用之后具有固本扶元、滋阴养生以及益气安神的作用,女性服用还可以延缓衰老、容颜不败。枸杞子泡酒喝药性温补,但是也不能够经常喝,一天最多也就只能够喝上两次,午饭之后的半个小时喝上一次,晚上的时候喝上一次。

　　冬天是喝枸杞子酒最好的时间,因为温酒具有暖胃的作用。

枸杞泡酒的做法

怎样制作枸杞酒

　　用清水快洗去除灰尘等杂质，然后在太阳下曝晒至干备用。

　　再选用一般饮用酒并检测度数。 2、容器准备 浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晾干。无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖。

　　 3、其它物品的准备： 准备绢布和纱布，清洁水（脱臭）。 4、破碎： 将晒好的枸杞碾碎（或用钢磨打碎），要求均用，露出种子。 5、浸泡： 将破碎的枸杞放入容器内，再注入白酒，一般比例为 每1000克白酒加300克枸杞，搅匀封口放在阴凉干燥的地方，开始时每2—3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤。

　　 6、过滤： 将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（纱布需用4层）滤入另一个容器内。最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6—8层；如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤。

　　 7、调配： 根据饮用的需要，可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数。一般饮用枸杞酒都是较高度数即24—55度。 经泡制后酒度会下降，造成每批酒的度数不同，应调成统一酒度。

　　具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度，计算应加入的酒精量，注入调匀即可。 8、成品： 酒应为澄清透明橙红色液体，略有黏稠，具有浓、甜、香、醇的风味。 二、发酵酿造法。 ⑴浸泡： 将糯米、红谷，或者将糯米和红谷混合，用温水浸泡至透，（浸泡时少加水勤加水，保证泡透无水）这个过程需2—3天，将枸杞破碎后用清水浸泡至透，加水量以刚好泡透无水为宜。

　　 ⑵蒸料： 将浸泡好的谷米蒸熟蒸透，不能有夹生，然后快速晾至常温；将晾后的.饭放入准备好的发酵容器中；把浸泡好的枸杞煮熟，晾至常温，用水浸泡。 ⑶下曲： 将曲子（或糖化剂酵母）用温水泡透激活并倒入发酵容器中拌匀保温发酵，温度一般控制在32—38℃之间，尽量不超过36℃，因为温度过低过高酒的品质不好。每隔4小时搅拌1次，两天后，每12小时搅动1次，3天后基本上不再搅动。发酵6—7天后，将浸泡的枸杞和液体一块注入发酵容器中搅拌均匀，稍后即可过滤。

　　 ⑷过滤： 用4层纱布或绢布进行过滤入坛，每坛坛口加100克75度食用酒精后密封。 ⑸澄清热化： 将过滤密封后的坛子放在阴凉处贮藏六个月以上，酒液将进一步澄清成熟，坛子底部会有少量沉淀物质。 ⑹调配： 将贮藏半年后的酒液轻轻倒出，底部用六至八层纱布滤出，进一步澄清可加入少量澄清石灰水搅匀，静止7天后用六至八层纱布过滤。将澄清液取出，用酒度计测量酒度进行调配，一般发酵后的自然酒度不低于16度， 这个度数是比较适应的度数。

　　具体调整方法同前。如果调高可用食用酒精调整到理想的酒度。黄酒造法得到的枸杞酒，可加部分红糖调整口味。

　　 具体方法是将红糖溶解并过滤，注入酒液中搅匀，将调好的枸杞酒静置两个月，过滤除去杂质（因为度数调整后还会出现浑浊或部分沉淀）；装瓶即为成品。颜色浅澄红色，橙清透明，具有枸杞酒的特殊风味。 注意事项 另外，还可先提取枸杞多糖，按一定比例直接注入饮用酒中调匀即可得到枸杞酒。

　　 怎样制作枸杞酒2 1、首先制作枸杞酒的步骤是很简单的，并不需要复杂的操作，所以现在需要准备制作枸杞的材料，这些材料包括：枸杞、酒和冰糖就足够了。 2、再者就是准备一个干净的玻璃瓶或者陶瓷坛子也都可以的，也可以自己去购买一些陶瓷瓶子就可以制作了。 3、其次就是把酒倒入玻璃瓶中，再把枸杞和冰糖也一齐放入玻璃瓶中，就这样放在阴凉处保存。 4、再就是每天摇一下玻璃瓶，这样就可以使枸杞更充分的融入到酒中，这样枸杞酒的味更浓厚些了。

　　 5、然后就是过了一个星期之后，把酒倒入出来，最后保存至冰箱，这样就能想喝的时候就可以拿出来喝了。 6、以上就是我所介绍的如何制作枸杞酒。枸杞酒的制作方法特别简单，这对于爱酒人士决不能错过的。

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