豆腐的蛋白质含量高吗(减肥为什么不能吃豆腐)

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豆腐的蛋白质含量高吗

　　豆腐蛋白质含量高。一般来说，豆腐中蛋白质的含量约为每100克15.7克，所以豆腐是一种高蛋白食物，而且含有许多人体必需的微量元素，所以被誉为& quot蔬菜肉& quot。

　　中国是豆腐的发源地。

　　相传淮南王刘安(公元前177-122年)的母亲喜欢吃黄豆。有一次母亲因病不能吃整粒黄豆，刘安叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，就冲进一些水里煮成豆浆，但又怕味道淡，就加了一些卤水，卤成了一坨，也就是豆腐。

豆腐的蛋白质含量是多少

　　豆腐中蛋白质的含量比较高。每100克豆腐含蛋白质约9.2克，其中蛋白质、维生素和微量元素丰富，能补充人体所需营养。

　　豆腐一般由大豆加工而成。豆腐含有蛋白质，而且是优质蛋白质。总的来说，是身体补充蛋白质的好食物选择。

　　豆腐保存方法：

　　取少量盐，放入沸水中搅拌，使其融化。通常500克豆腐需要50克盐。当盐水冷却后，浸泡豆腐可以& # 039；t当天用冷盐水泡着吃，然后放冰箱保存，这样豆腐一个星期都不会变质。用豆腐做菜时，可以不放盐或少放盐。

豆腐蛋白质含量高吗

　　含量高。每100克蛋白质含量为15.7克。

　　每100克固体豆腐含有69.8%的水分，其中蛋白质15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，纤维0.1克，可提供611.2千焦的热量。

　　豆腐中氨基酸和蛋白质的含量很高，是谷类的良好补充食品。

　　豆腐脂肪是78%的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，所以被称为& quot蔬菜肉& quot。豆腐的消化吸收率在95%以上。两小块豆腐可以满足一个人& # 039；的每日钙需求量。

　　现代医学证明，豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，而且有利于牙齿和骨骼的生长发育，在造血功能中能增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的美味佳肴。对儿童、病人、老人补充营养也是很好的食疗方法。

　　扩展数据：

　　需要注意的事项

　　1.豆腐的蛋白质含量很高，可以和肉相比。

　　在膳食中用豆腐代替部分肉类，可以避免因肉类摄入过多而导致的肥胖和血脂异常。

　　2.豆腐中含有的大豆甾醇可以减少胆固醇的吸收，血胆固醇高的人可以常吃豆腐。

　　3.豆腐的消化吸收率低于肉类。豆腐大量食用时，未消化的部分在结肠内发酵，引起腹胀，很可能引起类似消化不良的症状。

　　所以吃豆腐或豆制品时，要根据个人情况适当。

豆腐蛋白质含量是多少

　　豆腐中蛋白质的含量约为15.7g /100。

　　豆腐中蛋白质的含量很高。每100克豆腐含有15克蛋白质，能有效地为人体补充丰富的能量，加速脂肪的分解。

　　此外，豆腐含有丰富的氨基酸、纤维素、碳水化合物和水分，不仅能促进肠道蠕动，还能为新陈代谢提供丰富的能量。

　　挑选豆腐的注意事项

　　取一个样本，直接在散射光下观察。好的豆腐甚至是乳白色或淡黄色，略带光泽。劣质豆腐颜色变深，直至浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、暗黄色或红褐色。

　　当你买豆腐的时候，你可以这样看着买一块新鲜的豆腐。

　　闻：常温下直接闻。好豆腐有豆腐特有的风味。

　　劣质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、腐臭味或其他异味等不良气味。