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东北野生山核桃怎么剥皮
1、首先取出核桃待用，具体如图。 2、接下来用刀子在核桃上面竖着划一刀，对面竖着也划一刀，见下图所示。
3、下面需要横着用刀再划一个圈就可以了，见下图所示。
4、下面即可轻松剥掉外皮了，见下图所示。 5、这样核桃就剥出来了，具体如图。 6、接下来再用核桃夹把核桃仁取出后煮一下即可，具体见下图。 7、最后核桃就完整的剥好了，具体见下图。
东北野生山核桃怎么吃
1、使用一把山核桃剥壳神器，这样吃起来既快速又干净而且可以使核桃保持完整。2、首先用这个在山核桃的缝隙中撬开山核桃的部分硬壳。
3、剥去部分壳之后，先可以取出一部分山核桃肉。
4、接下来剩下大概半个或者大半个山核桃，把剩下的半个或者大半个放进另外一个的工具。5、放进大的槽内卡住，然后用另一半的工具开始轻轻的扳下壳。6、接下来剩下的比较小的话，大的槽内卡不住了，就放在上面的小槽之内，同样卡住，用另一半的工具轻轻扳下壳。
东北山核桃的营养价值
东北山核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。东北山核桃仁的营养十分丰富，每千克含蛋白质170克、 碳水化合物100克、粗纤维58克、磷36.2克、铁35毫克、尼克酸10毫克、硫胺素3.2毫克、胡萝卜素1.7毫克、核黄素1.1毫克。
它营养丰富，据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。
东北山核桃如何去壳
东北山核桃去壳方法。1、加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小时，然后捞起来放进沸水里煮，直到放入山核桃的水再次烧开时，就要把山核桃再从沸水中捞出，稍微冷却下。
2、把山核桃放进特有的模具用配套的小榔头敲碎。
3、再把敲碎的山核桃集中剥壳。4、山核桃仁基本都是纯手工剥出来的，有特殊的锤子和模具，剥离出来的也就是相对完整的。家庭剥山核桃仁方法将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，取出放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳就能取出整个果仁。再将果仁放入热水中烫一会儿，内皮也好剥了如果是量大的话就用开水煮，方法：水开了下锅开锅十分钟左右捞出来，太阳下晾干了，皮就会变脆！然后砸开即可。
东北山核桃的药用价值
明代名医李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。 其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇 核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
本品未经任何方法处理，绝对保持东北野生山核桃的原味。
不含防腐剂等对身体有害成分。是最为理想的滋补、保健、养生的纯天然食品东北山核桃仁的药用价值很高，中医历来认为核桃仁性温、味甘，功能健脑补肾益胃补血。果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物元素。有很高的营养价值。
并且润肺、强肾、降低血脂、预防冠心病。长期食用益寿养颜、抗衰老，孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效。 山核桃果仁中含有7.8~6.9%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。
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