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大豆油和葵花籽油哪个好

　　葵花籽油色泽较淡，味道也较淡，比较不符合中国人的口味。

　　有一种葵花籽独特的香气。它的脂肪酸组成与玉米油类似，不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色于橄榄油。葵花籽油中还含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高。2、油脂成分大豆胆固醇量高，但制作成油后大豆油富含两种人体必需的脂肪酸──具有降低胆固醇的作用的亚油酸和α-亚麻酸，α-亚麻酸在体内可转化成DHA，能促进孕期胎儿大脑生长发育。

　　豆油中的豆类磷脂也有益于神经血管、大脑的发育生长。大豆油中还含有丰富的维生素E。葵花籽油含有高亚油酸，与玉米油的成分相似，同时含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，营养价值高。

　　3、使用的注意事项大豆油的热稳定性较差，加热时产生较多泡沫，不适合用来高温煎炸。葵花籽油虽然烟点比较高，但仍然不适合煎炸食品。葵花籽油和大豆油都是人们常用油，我们就会比较这两种油哪个好。

　　从价格上来说，葵花籽油是较贵的，从营养价值角度来说，葵花籽油也是比大豆油好点的。葵花籽油和大豆油是从不同的植物身上提炼出来的油，其实它们各有好处，虽然葵花籽油比大豆油好点，但是我们不建议单一地食用一种油，因为没有一种油是最好的，只是葵花籽油和大豆油所含有的脂肪酸比例不同，我们最好就是这两种有交替使用，这样我们的身体就能吸收到不同的营养成分。

大豆油玉米油葵花籽油哪个好

　　大豆油、玉米油、葵花籽油均富含维生素E，此外，大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。

　　相比之下，压榨型葵花籽油更值得推荐，因为其所含抗氧化成分比其他几种油更多。这类植物油怕热，所以适合用来炖煮菜肴，日常炒菜也行，但要控制温度，别让油锅冒烟，应热锅凉油，用来油炸十分不妥。消费者购买食用油注意事项：1.看色泽。一般高品位油色浅,低品位油色深(芝麻油除外),油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异,高品位油透明度好,无浑浊。

　　此外,高品位油无沉淀和悬浮物,黏度小。2.看透明度。透明度高，水分杂质少，质地就优良。

　　优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。3.尝滋味。正常的食用油没有刺激性气味，如有刺激性气味，可能是加入了化学油或油提炼不干净，残留溶剂偏高。

　　4.看时间。油贮存时间长了或贮存条件不好，容易产生酸败，消费者最好购买近期生产的产品。

葵花油和豆油哪个油好

　　大豆油和葵花籽油都属于植物油，大豆油是取自大豆种子，葵花籽油取自葵花籽。

　　从营养成分来说，大豆油含有能降低胆固醇的两种人体必需脂肪酸--亚油酸和α-亚麻酸，两种脂肪酸能转化为为DHA，促进胎儿大脑发育，亚油酸还能减少心脏病风险。而葵花籽油含丰富的维生素，如维生素B1,维生素E，和高含量的不饱和脂肪酸亚油酸，有促进睡眠，预防贫血，降低胆固醇的功效。从原材料对比，大豆大部分为转基因，价格便宜，而葵花籽脂肪酸不饱和程度高，而且富含VE，适合人体吸收。在价格方面，由于葵花籽的原料较大豆昂贵，在油的价格上，葵花籽油也比大豆油要贵。

　　在做法上，大豆油的热稳定差，不适合高温煎炸，葵花籽的耐热性比大豆油好，但也不适合爆炒，油炸。不同植物油所含的营养素各有差异，任何一种天然油脂都不能满足人体对脂肪酸的需要，所以为了营养均衡摄入，应均衡多样搭配食用油比例，交替使用。

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