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　　三伏天到了，酷暑模式正式开始。这种天气，在厨房做饭简直就是一种煎熬。做稍微复杂一点的菜，你都是汗流浃背。你只是想做一些简单的菜，再加上食欲不振，要满足开胃和吃饭这两个条件。你能做的菜就更少了。这个时候我更喜欢做鲜香麻辣的菜。我家喜欢吃秋葵，所以经常用它来做各种菜，因为它百搭又简单，容易入味，凉拌、清蒸、爆炒，无论怎么做都好吃。而且是低热量低脂肪高蛋白的蔬菜之王。营养健康美味，真的是夏天吃多了的神器。

　　秋葵，又名羊& # 039；的芸豆，形状像一个角，但去皮后看起来像一个芸豆。其实也很像小辣椒，起源于非洲。它被称为蔬菜之王是因为它含有丰富的钙，可以入药，有灼人之火的功效，还含有丰富的膳食纤维，有利于通便。秋葵所含的黏液也有利于呵护肠胃健康，热量和脂肪都很低，一直被用来减肥。黄秋葵种子也可以用来榨油。秋葵油是一种高级植物油，香味和营养成分可以甩出很多香油和花生油。

　　秋葵很好吃，但选它也是有技巧的。首先选择颜色浅一点的，身材苗条一点的，浅绿色的最好；其次，看它上面的小叶子。如果还在，说明这个秋葵比较新鲜；最后要捏捏秋葵，看看它的小绒毛。对硬而稀疏的绒毛的描述并不新鲜；还可以把秋葵的尾巴弄断。如果尾巴难断，说明秋葵老了，熟了难咬，味道不好。唐& # 039；不要选择它。这样挑出来的秋葵味道很好，很好吃。我们家经常做的水煮秋葵，营养健康，制作也方便，辣的更是美味。让& # 039；让我们来教你怎么做。

　　准备材料：秋葵、蒜末、酱油、蚝油、盐和糖、小米和麻辣。

　　生产步骤：

　　秋葵洗净备用。

　　烧开水，放一点油进去，可以让秋葵更好看，看起来更有食欲。

　　水烧开后，将洗好的秋葵放入锅中煮一两分钟。如果你不& # 039；不喜欢软糖秋葵，可以切了煮，但是营养会流失。整个秋葵最好一起煮。

　　烧开后捞出凉开水，不要用自来水，不然会拉肚子。

　　将蒜末、酱油、蚝油、盐、糖、小米辣混合成一份汁，根据口味调整；

　　秋葵切好放在盘子里，再浇上酱汁，就可以上桌了。

　　小贴士：秋葵很好吃，但是你可以& # 039；不要贪心。吃多了可能会拉肚子。注意适度消费。

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