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大豆油跟花生油哪个好
大豆油和花生油中花生油比较好，因为花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。一、大豆油的营养及药用价值大豆油属半干性油，含油酸zhi、亚油酸等不饱和脂肪dao酸及维生素A、维生素B1维生素B12、胡萝卜素、维生素E、钙、磷、铁、卵磷脂、胆固醇等成分。大豆油具有驱虫、润肠、解毒、杀虫的功效。
大豆中亚油酸可预防包括乳房癌、结肠癌、直肠癌在内许多癌症。常食大豆油可促进胆固醇分解与排泄，可降低血胆固醇在血管壁沉积。此外，可治肠道梗阻及大便秘结。
二、花生油的营养及药用价值花生油中含有不饱和脂肪酸、亚油酸、多种氨基酸、多种维生素。花生油中不饱和脂肪酸可降低胆固醇；维生素E可维持人体生理功能、延长细胞寿命。花生油具有补中润燥、滑肠下积作用，用于治疗肺热燥咳、胃痛、胃酸过多、胃十二指肠溃疡、蛔虫性肠梗阻等病症。
服用花生油治病，若服后呕吐则不宜再服。
花生油和大豆油哪个好
花生油和大豆油，看个人喜好大豆油是我们日常生活中选择最多的一种油类，尤其是我国的东北地区，食用大豆油的人数最为居多。但从营养方面来看，大豆油中不饱和脂肪酸含量大约占了25%左右，其中还有着ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸，这两种脂肪酸能够有效地预防心脑血管疾病。
因此比较适合换有一些心脑血管疾病的患者和中老年人食用。
当然大豆油的营养成分远不止如此，其中还有着丰富的微量元素，比如胡萝卜素、维生素E等，这些营养元素的补充能够有效维持人体健康状态。而且大豆油的价格相对来说比较低廉。当然大豆油也是有着它的缺点的，大豆油属于不耐高温的一种油，如果是用它做一些油炸食物会导致其中的饱和脂肪酸变得不稳定从而发生变质，所以我们在选择大豆油的时候应该以炒菜为主。花生油花生油和大豆油一样，也是作为我们经常选择的一种植物油。
其中含哟丰富的蛋白质和钙、铁、维生素、粗纤维在其中，能够有效改善我们的身体。而且其中含有的不饱和脂肪酸以及维生素E等成分，经常食用的话能够起到降低胆固醇，保护心血管以及滋养肌肤、抗衰老的作用。花生油还能够帮助我们保护我们的胃黏膜，起到健脾养胃的功效。
当然花生油的缺点在于它的脂肪含量非常高，如果长期大量的食用的话，会导致我们出现肥胖、甚至是高血脂、高胆固醇等病症。分析完，我们可以谈一谈哪种好了。我认为，菜籽油要相对好一点，从健康的角度来看，更适合当代人。
毕竟从病发率来说，血管疾病的发病率是不容忽视的，三高的患病群体相当之大。但针对不同人群，还是要不同看待。就比如说，对于BMI比较低的人，就更适合花生油一些。
其实不同的油有着他们不同的功效，在选油的时候要注意：一要一不要。
同样是食用油，大豆油和花生油哪个炒菜好呢为什么
同样是食用油，还是大豆油炒菜好，因为大豆油营养丰富。
说起食用油，相信大家都很熟悉。
可以说很多食物中都有食用油。
我们每天都要吃油，它与每个人的生活息息相关。可以使食物更加美味，为人体提供营养和能量，保护内脏，增加饱腹感，可见其重要性。生活中，大部分人做饭用花生油和大豆油。不饱和脂肪比例较高的油明显比饱和脂肪酸比例较高的油更健康。
众所周知，大豆油的原料是大豆，闻起来比较淡。当它用于烹饪时，不会有难闻的气味。其主要成分是脂肪酸和亚油酸，能降低胆固醇，预防心血管疾病。
而且大豆油含有丰富的维生素，容易被人体吸收。此外，在众多油脂中，大豆油相对便宜，所以很多人更喜欢用大豆油做菜。但是它也有缺点，就是脂肪含量比较高，所以不适合肥胖的人。
相对于其他三种，花生油的食用范围可能更广、更频繁，香味也更突出、更浓郁，非常适合做各种炒菜。不仅如此，说到花生油的营养价值，它对延缓皮肤氧化、提高人脑记忆力都有非常好的作用，因为它是从花生中提取的，含有油酸、锌等营养成分。
大豆油大部分是从大豆中提取的，大豆中含有丰富的豆类磷脂，可以大大增加脑部和血管的滋润和生长。
同样，大豆也含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于预防心血管疾病。顺带一提，大豆油中蛋白质含量高，在烹饪过程中，蛋白质分解成氨基酸，可以帮助菜肴增味。所以，如果有需要长时间熬煮的炖菜，不妨加一点大豆油，让菜的味道更鲜美。以上就是对同样是食用油，大豆油和花生油哪个炒菜好呢，为什么这个问题的解答。
大豆油和花生油哪个好
花生油好。多不饱和脂肪酸型玉米油、大豆油、葵花籽油和小麦胚芽油、亚麻籽、核桃油、深海鱼油等。
多不饱和脂肪酸由于含有不饱和键，稳定性差，在加热和体内代谢过程中容易氧化形成自由基，因此食用也需限量。
均衡型花生油、芝麻油、菜籽油等。与其他类型相比，这类油脂的饱和、单不饱和和多不饱和脂肪酸含量相接近，比较均衡。花生油用来炒菜，可以增加食物香气，也不容易被高温氧化，是很多人烹饪的首选。
扩展资料
使用油时的注意事项：
人体摄入油脂的多少直接影响身体健康。
正常人每天进食油脂大约25g左右，就可以满足人体的需要。在食用油时，最好食用植物油。如橄榄油，豆油，菜油和花生油等。
对于食用油来说，含有的不饱和脂肪酸越多，饱和脂肪酸少，更有利于人体健康。所以，橄榄油和茶油更有利于人体健康。
在食用油的时候，最好多种油交替食用，因为每种油中所含有的营养成分是不一样的，在炒菜的时候，最好在锅热后加入食用油，做到热锅凉油时倒入蔬菜。
因为如果油温过高，会导致致癌物质的产生，对人体健康不利。
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