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刀豆炒土豆的做法
1、刀豆土豆是一道简单的家常菜，也是一道典型的上海家常菜2、 今天老刘就来分享一下“刀豆土豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：土豆300克、刀豆80克、蒜子4、先把蒜子切片，刀豆去除两头折成三四厘米长的小段，再把土豆刨去外皮，先切片再切土豆条。
然后把清洗干净沥干水分的土豆条放入七成热的油锅中，炸制色泽金黄捞出5、再放入刀豆炸十秒钟马上捞出，刀豆下油锅炸时不能时间太长，否则会软烂变色。
土豆烧刀豆的做法
土豆烧刀豆的做法 除了按色泽的不同，可以将刀豆分为青刀豆和黄刀豆之外，我们还可以根据形状大小的不同，将刀豆分为大刀豆和小刀豆。其中大刀豆是扁形的，之所以称为大刀豆，是因为大刀豆的宽度大于其厚度的1.5倍，而小刀豆是圆形的.，小刀豆的宽度小于或等于小刀豆厚度的1.5倍。
那么下面我们看看大刀豆的做法吧。
大刀豆常用于烹调土豆烧刀豆。土豆和大刀豆是土豆烧刀豆的主要材料，除了五百克大刀豆和五百克土豆，土豆烧刀豆还需一些调料，包括大蒜两头，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。这些调料可以根据个人的喜好来定量。喜欢的辣的还可以稍微加点辣椒。
土豆烧刀豆的做法： 1、将土豆去皮切条切丝。 2、将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时，和水冲去淀粉。大刀豆折条。
3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下大刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。 4、改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟左右即可起锅，这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了。
刀豆土豆的做法 刀豆土豆怎么做
步骤1 准备食材：刀豆200克、土豆200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒2个、生抽5克、盐1勺、鸡精1勺。 步骤2 土豆去皮洗净切条。
步骤3 刀豆去除筋，摘成段，洗净备用。
步骤4 姜切末。 步骤5 蒜切末。 步骤6 干辣椒切成段。 步骤7 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜姜末、干辣椒，放入土豆、刀豆翻炒1分钟。
步骤8 加入清水150毫升焖煮10分钟，期间翻炒一下，防止糊锅。 步骤9 待汤汁快收干时，放入生抽5克、鸡精1勺、盐1勺翻炒均匀，即可出锅。
刀豆土豆如何做
刀豆250g马铃薯丁(脱水)250g调料调和油：适量食盐：适量生抽：适量1土豆洗干净，去皮，切条，备用2刀豆洗干净，泡干净，备用3开火，放水，土豆汆水。煮软4汆好水撩起来备用5刀豆入锅，汆水。
6煮开，煮烂。
撩起来备用7开火，下油。8下土豆，跟刀豆一起煸炒。9加入老抽煸炒。
最后撒上少许盐，味精。10出锅即可。
刀豆炖土豆如何做 怎么做刀豆炖土豆
1、用料：土豆两只、刀豆250g、盐适量、白糖一勺、老抽 一勺、生抽量勺、耗油一勺。 2、土豆洗净去皮，切成与刀豆差不多宽度的土豆条，泡在水里是怕它遇空气氧化变色。
3、新鲜刀豆洗净去老筋后摘成段。
4、热锅冷油，油温上来后下刀豆煸炒。 5、待刀豆在油温作用下成碧绿色，将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。 6、加入老抽翻炒上色，然后再加白糖，生抽，耗油。
7、加少量温水，然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟，尝一下味道，适当加点盐，然后大火翻炒收汁完毕装盘。
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