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20世纪90年代初从广东省长江流域引入南方羊。1992年在南海水产养殖场人工繁殖成功。到1994年，为珠江三角洲的养鱼户孵化了100多万尾1.5 ~ 3.0厘米的鱼苗。生产实践结果表明，南方池塘中南方鲇生长非常迅速。在夏天，70天大的动物可以从3厘米长到平均每条尾巴重0.7公斤，最大的可以达到1公斤。380日龄养殖鱼平均体重可达4.9公斤，最大的重达9公斤。其生长速度快于罗非鱼和淡水鲳鱼，居池塘养殖鱼类之首。在广东夏季水温条件下，养殖南方鲇2个月以上，每天冰鲜杂鱼量充足，每亩池塘主养南方鲇产量可达1000kg。南方鲇个头大、生长快、味道鲜美，深受消费者喜爱。但由于长江鲇是河中凶猛的肉食性鱼类，上下颚均有蓬松的牙齿，口部为亚上型，口部较大，其末端至少可与眼球中部相对。所以它不仅能吞食池塘中较大的养殖鱼，还经常互相吞食，而且在幼苗期就会自相残杀，大小不一，存活率极低。因此，水产科技工作者希望通过种间杂交，其后代既能保持南方鲇原有的优点，又能克服其缺点。20世纪90年代初，珠江三角洲主要池塘产区开展了鲶鱼种间杂交试验。雄鲶与雌鲶杂交成功。杂交鲶鱼看起来像父代。雌鲶鱼分布在长江、珠江等主要河流及其支流。鲶鱼和鲶鱼属于不同的物种。鲶鱼体和侧呈灰黑色或褐色，腹面白色，腮部黄绿色；南方鲇背侧为浅黑褐色，颊部为灰白色。鲶鱼和它的嘴比鲶鱼小；鲶鱼一般重0.5~1.0kg，最大只有几公斤，而鲶鱼可达30公斤以上。鲶鱼是一种性情温和的肉食性鱼类，而鲶鱼是一种底栖鱼类凶猛鱼类，每天的食量要比鲶鱼大几倍。鲶鱼性成熟较早。在中国南方，雌性在一岁时性成熟，而鲶鱼一般成熟较晚，雌性在四岁性成熟，雄性在三岁。鲶鱼受孕的卵数为43000多个，而鲶鱼受孕的卵数少且低，从几千到几万不等。鲶鱼和鲶鱼卵都是粘性卵，受精卵大多附着在水生植物、砾石和岩石上发育。鲶鱼和鲶鱼的食性基本相同，多以小鱼、小虾、水生昆虫和底栖动物为食。池塘养殖条件下，主要投喂冰鲜杂鱼。这两种鲶鱼大多白天隐蔽，晚上活动，是中下层鱼类。
杂交鲶不仅具有雄性鲶鱼所固有的体型大、生长快、摄食量大、肉质鲜美的特点，还具有雌性鲶鱼所固有的温顺、弱相残、摄食量低、存活率高的特点。因此，在育种过程中，南方鲇的杂种表现出它们的杂种优势，充分发挥了它们的亲本& # 039；独特的优势并克服其固有的劣势。该杂交种既没有表现出南方鲇父本的凶残、暴食和自相残杀，也没有表现出南方鲇母本的体型小、生长慢的特点。因此，杂交鲶自1993年引进以来，经过广大养鱼户几年的试养和生产实践，得到了一致好评，认为杂交鲶是适合珠三角池塘养殖的鱼种。在市场上也深受消费者欢迎。目前，广大养殖户已迅速从放养南方鲇原种转向养殖南方鲇杂交种；市面上卖的所谓鲶鱼，基本都是鲶鱼杂交种。
(1)南方鲇的杂交
亲鱼主要选择长江鲶鱼为父本，珠江鲶鱼为母本进行种间杂交。南方鲇在池塘中已成熟2-3年，3龄鱼重5-10kg，珠江鲶成熟2年，重0.4~0.8kg，雄鲶成熟时轻压腹部，少量精液流出；雌鲶鱼腹部微肿柔软。人工发情期使用特殊鲶鱼激素引产。两次注射，每次间隔6小时。第一次注射在中午12点，雌鲶鱼剂量为每公斤2000~2200IU。第二针在下午6点，剂量1000~2000IU。雄鲶减半，产卵期一般从2-3月开始，高峰期在4-5月。最适水温为23 ~ 27，28以上效果较差。有效时间一般在第二次注射后10~12h。产卵时，采用人工授精。首先将鲶鱼卵挤到一个干净的盆里，然后将鲶鱼的精子挤出来与卵混合。如果鲶鱼产卵量大，而鲶鱼精子不足，则适当切开鲶鱼雄性的腹部，取出精巢，在7%生理盐水中切成小块。然后轻轻搅拌混合，使精巢中更多的精子溶解在生理盐水中，然后迅速倒入卵子中进行授精。雄鲶的精巢取出后，腹部迅速用碘酒消毒切开伤口，用尼龙线缝合，小心翼翼地放回池塘。因为南方鲇的生命力，一个多月后腹部伤口愈合，第二年睾丸可以再次使用。但在切除睾丸时要注意留下睾丸的神经血管部分，这是睾丸未来发育的根本保证。人工授精后，受精卵会孵化。孵化有两种方式。第一种方法是将受精卵附着在水葫芦或凤眼莲的根部。首先将采集到的水葫芦和凤眼莲的大部分叶片剪掉，将根部附着的淤泥和污垢清理干净。然后将厚鳍鲇的受精卵均匀地附着在根部，再将装有大量受精卵的成束水葫芦根部放入培养箱中，用微流水进行增氧孵化。第二种是尼龙丝做的网，尺寸3m5m。新受精卵均匀地附着在网格上，然后慢慢沉入水泥池底，用微流水进行增氧孵化。在2327的水温下，受精卵经过3032h即可孵化。幼虫孵化后，要将蛋壳及各种杂物清理干净。幼虫孵化2-3天开始进食后，可放养在水泥池中进行培育。水泥池大小为82.5m，水深30cm。水泥池放苗前，应彻底清洗消毒，消除青苔和杂物，再放入无污染的河水或井水中。如以自来水为水源，放养前应接触氧气，并去除水中的氯。每个水泥池可放养3 ~ 4万尾鱼苗，每天要投喂轮虫、水蚤、蚕等活饵。在2730的水温下，培养15天后，幼虫体长可达3厘米。此时，可将杂交鱼苗移至鱼苗培养池进行进一步培养。每亩池塘放养2500-3000尾3cm杂交鱼苗，每天投喂人工饲料。制备方法如下：首先将冰鲜杂鱼捣碎成鱼浆，每100公斤冰鲜鱼浆中加入3公斤鳗鱼饲料，然后加入5公斤鱼粉混合均匀，每天喂3-4次。另外，可以用70%的冰鲜鱼肉、20%的碎螺肉、10%的黄豆粉或玉米粉混合均匀。在南方夏季高水温条件下，杂交鱼苗摄食旺盛，生长迅速。在池塘中两周后，鱼苗可以长到7 ~ 8厘米长。此时可将其移至成鱼池进行养殖。
(2)鲶鱼杂交成鱼培养
珠江三角洲的杂交鲶养殖基本上采用单一养殖方式。池塘中除养少量鲢鱼、鳙鱼控制浮游生物繁殖外，不投放其他鱼类混养，每亩成鱼池中放养1200~1500尾7~8cm的杂交鲶鱼苗。将所有剁碎的冰鲜杂鱼每天投喂1-2次，投喂量最初为鱼总重量的7-8%，以后随着鱼的生长逐渐减少到5%。在广东夏季水温(28~32)条件下，55~60天后，平均每尾重0.4 ~ 0.5公斤，最重0.6 ~ 0.8公斤，已达到商品鱼的市场规格。如果你不& # 039；不要在这个时候收获，留到年底。每尾平均重3.5 ~ 4.0公斤，最重可达6 ~ 6.5公斤，成鱼养殖饲料系数2.8~3.0。按池塘养殖南方鲇每年两茬计算，亩产约1500公斤。目前市场价格为每公斤12~15元，所以池塘养殖南方鲇的产值为每亩18 ~ 22500元。扣除池塘租用饲料鱼的成本，每亩利润6000 ~ 10500元。如果未来市场价格不下降，养殖南方鲇对养殖户仍有吸引力。
存在问题
目前，影响南方鲇杂交育种的主要是水污染问题。南方鲇杂交是不育的，每年都要通过苗种繁殖进行杂交。近年来，随着珠江三角洲池塘地区经济的快速发展，中外合资企业和乡镇工厂企业日益增多，电镀、化工、纺织、印染等行业未经处理排入河流的工业水日益增多，使作为鱼苗繁殖源的水体污染越来越严重，对淡水鱼的养殖和水产养殖构成严重威胁。由于鲶鱼和鲶鱼都来自河流，胚胎和仔鱼在养殖过程中对水质要求严格，对环境污染敏感。近年来，笔者走访了中山市的一些鱼苗养殖场，发现南方鲇仔鱼食欲不振，独自游动，颜色变暗，最后大量死亡。镜检未发现寄生虫等疾病，水中pH值较低。中山市小榄镇鸡东二号特种养殖场是珠三角南方鲇杂交育种成效显著的养殖场之一。1993年南方鲇杂交育种成功后，1994年南方鲇杂交苗种年产量为300-400万尾。1995~1996年，年产量上升到1000多万只；1997年由于水质严重恶化，经常发现杂交鱼苗在体长1.5~2.0cm时大量死亡，1998年虽采取了各种改进措施，但年产量仅200多万尾，经济效益逐年下降。目前珠三角的水污染问题需要环保和工业部门的重视和努力，才能彻底改善。这个过程需要一段时间，需要很长时间才能实现。但作为水产养殖场，在水污染如此严重的现状下，我们应该采取切实可行的措施来摆脱目前的困境，寻找出路。目前，珠江三角洲地区水质恶化不仅影响各种淡水鱼的繁殖，而且对包括鳗鱼在内的各种优质鱼类的养殖也有不利因素。近年来，水产养殖专业人士开始将养殖场从顺德、南海、中山等传统池塘产区转移到高明、阳山等山区，设立养鱼场。这些地区不仅池塘租金低，水资源充足，水质优良，而且由于水温低，也有利于欧洲鳗鲡鱼苗安全度夏。因此，笔者认为，珠三角主要池塘产区的一些专门从事南方鲇杂交养殖的特种水产养殖场，可以考虑逐步从水污染严重的地区转移到水质良好的地区，继续有效从事各种优质鱼类的养殖。
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