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鹌鹑的食用价值很高，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，适合中老年人、高血压、肥胖人群食用。鹌鹑蛋也是很好的补品，营养独特，被称为& quot鸡蛋中的极品& quot。本期介绍一组鹌鹑人工养殖技术，希望能帮助养殖户通过养殖致富。
种蛋的保存
当卵产在母体外时& # 039；在合适的温度下，胚胎发育暂时停止，然后胚胎在一定的外部环境下重新开始发育。当环境温度较高，但不是胚胎发育的适宜温度时，胚胎发育不完全，不稳定，容易造成胚胎早期死亡，而当环境温度长期较低(0)时。虽然胚胎发育处于静止状态，但胚胎活力严重降低，甚至死亡。种蛋的适宜储藏温度一般为13 ~ 18，储藏时间较长，有温度下限和储藏时间较短，有温度上限。
相对湿度的种蛋蛋壳上约有7500个直径为1.5 ~ 15微米的气孔。种蛋在储存过程中，蛋中的水分通过这些小孔不断蒸发，其速度与储存的湿度成反比。相对湿度一般应保持在75% ~ 80%。另外，阳光直射和通流也不能让鸡蛋直吹。
即使将卵保存在适宜的环境中，孵化率也会随着时间的延长而降低。随着储藏时间的延长，蛋白质的杀菌特性下降。鸡蛋内水分蒸发增加，改变了鸡蛋内的pH值，导致蛋黄系带和蛋黄膜变脆。由于卵内各种酶的活动，胚胎虚弱，营养物质变性，降低了胚胎的生存能力。残留细菌的繁殖危及胚胎，导致孵化率下降。一般认为种蛋的储存时间为5 ~ 7天，不超过2周。
育雏前的准备
对育雏房进行消毒改造，有条件的空出15天，做到保温、隔热、通风，全面清洁房间内外，用3%热烧碱溶液对周围墙壁、地面、食槽、饮水器、育雏架进行喷淋消毒，彻底杀灭各种病原微生物。2小时后用清水冲洗，安装保温设备，密封，按照每平方米28升福尔马林、14克高锰酸钾消毒24小时。熏蒸时温度最好控制在20以上，湿度最好控制在75%。打开门窗通风以排出异味，然后关闭5 ~ 7天。雏鸡1周内每天清洁鸡舍，7日龄后每周清洁消毒器具1次，3 ~ 4次。在育雏期间，需要每天对鸟进行消毒。育雏室门口有紫外线灯或消毒池。种鸡在育雏期间最好不要离开育雏室，进出必须严格消毒。
首先，选择信誉好、防疫体系严格、孵化率高的鹌鹑养殖场买苗。健康苗禽体格健壮，手感结实有弹性，精神活泼，眼亮无分泌物，绒毛饱满整齐，色泽鲜艳，体重达标。脐部闭锁干净平整无血渍，泄殖腔周围羽毛干净无粪便。
运输车辆要全面消毒检查，正确取货，运输工具要防风、透气、隔热、不烫手。雏鹌鹑的密度应根据季节气候来确定。运输车内光线越暗越好，以保持雏鹌鹑安静，避免体力消耗和随意进食粪便等污物。运输过程中最好不要停留，尤其是早春，防止重保温轻通风导致窒息死亡。运输时间应在贝壳取出后36小时内，长途不超过48小时。
疾病预防和控制措施
防病和育雏期间，做好隔离、封闭管理工作，由专人按
营养添加剂可以是由多种维生素、电解质、氨基酸和葡萄糖制成的复合制剂。这些产品主要为雏鸡补充能量、电解质和氨基酸，缓解长途运输和高温应激的不利影响，防止雏鸡脱水。
选择抗生素药物的目的是净化幼鸟肠道内的大肠杆菌和沙门氏菌，预防痢疾和脐炎，提高成活率。"年轻护士(复方烟酸诺氟沙星可溶性粉)Chika(口服硫酸阿米卡星)& quot可作为幼鸟的开窍药。
市面上微生态制剂不多，而且是比较高档的幼鸟口服药物。它们的优点是吸收率高，更适合幼鸟的消化吸收特点，有利于改善肠道菌群。
育雏期的管理
合理的光照是幼龄鹌鹑生长发育不可缺少的条件。合理的光照强度和时间可以刺激食欲，促进生长和生殖功能发育，而不合理的光照会干扰其发育。具体光照时间为0-3日龄23-24小时，从4日龄开始每周递减1.5-2小时，3周后采用自然光照。另外，要注意光照强度。前期要用40 ~ 60瓦的灯泡，每平方米3瓦，后期要用25瓦的灯泡，每平方米1瓦。根据鸟类喜欢绿色和黄色的习惯，绿光和黄光比白光更适合育雏，也可以减少啄羽、啄肛等不良习惯的发生。
通风为了排除室内污浊空气，用新鲜空气代替，应进行通风，调节室内温度和湿度。鹌鹑体温高，呼吸快，新陈代谢旺盛，产生大量二氧化碳。此外，鹌鹑饲料中约有20% ~ 25%的蛋白质未被消化，经粪便排泄，在高温高湿条件下发酵产生大量的氨和硫化氢。还有火产生的一氧化碳。这些有毒气体如果不及时排出，会严重影响幼鸟的生长发育，诱发各种疾病。但要防止贼风和冷空气直吹，尤其是冬天，在进风口放一个热源预热冷空气。
饮食鹌鹑可在孵化后24小时食用，最好不要超过36小时。先喝水，在水中加入抗应激药物和抗生素，先喝0.01%高锰酸钾的水，再加入多维电解质。长期运输后，雏鸡最好喝补充盐水。配方是在1000毫升冷水中加入3.5克氯化钠、2.5克碳酸氢钠、1.5克氯化钾和20克葡萄糖。第一次喝后2小时可以喂，因为此时，小鸡已经排出胎粪，肚子饿了。0 ~ 3日龄雏鹌鹑饲喂玉米屑以减少肛糊，3日龄雏鹌鹑逐渐饲喂精饲料。育雏期以少喂为宜，一般前2周每天8次，第2 ~ 3周每天6次，第5周每天6次，6周后每天4次。
提高产蛋率
鹌鹑的产蛋率与饲养管理的质量密切相关，饲养管理需要一定的饲料、温度、湿度、光照等环境条件，品种也是产蛋率的决定性因素。饲喂肉鹌鹑或蛋鹌鹑的产量是不同的。肉用鹌鹑与蛋用鹌鹑杂交育成的鹌鹑比纯肉用鹌鹑产蛋量高，一般可提高产蛋率15% ~ 20%。所以，要想让鹌鹑产更多的蛋，就要喂杂交鹌鹑或者蛋鹌鹑。
鹌鹑是从野外驯养的。虽然经过人工驯化，但仍保持着野生习性，如胆小怕事，怕音响，怕噪音等。因此，要使鹌鹑产更多的蛋，除了营造安静适宜的饲养管理环境外，还应做到以下几点：
首先要养当年的鹌鹑。注意选择身体健壮、无疾病、食欲旺盛的个体。鹌鹑的寿命一般为2年。孵化者
其次，要提供足够的优质饲料。母鹌鹑开始产蛋后，食欲旺盛，粗蛋白一般应占饲料的28%左右。鹌鹑一年下300多个蛋，消耗大量的钙和磷。饮食中要注意钙磷的补充供应。所以要喂配合饲料，全谷物尽量少喂或者不喂。一般配合饲料是玉米48%、饼粕33%、淡鱼粉6%、干草粉5%、贝壳粉5%、骨粉3%、复合维生素添加剂0.3%。
蛋鸡对温度和湿度有一定的要求。如果环境温度低于15，产蛋量会明显下降，甚至停止产卵。适宜的棚温应保持在18 ~ 25，过高或过低都要及时调整。室内适宜的湿度应控制在50%-60%之间，并保持足够的清洁饮用水。
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