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林妹妹今年52岁。她以前经营一家早餐店，每天都起得很早。这两年身体不好，就把早餐店关了，租给别人了。有空就和姐妹们一起逛街，生活很美好。
说到美食，重庆的林妹妹口味比较重，尤其是麻辣，有麻辣火锅，螺蛳粉，酸辣粉。
大约一年前，在一次常规体检中，林妹妹被诊断为乳腺结节，医生告诉她要定期检查。从这个时候开始，林妹妹开始改变饮食模式，吃的清淡了很多。
后来一个老朋友告诉她，乳腺结节可能有患癌风险，可以多吃点洋葱，能杀死癌细胞，防止结节癌变。
虽然味道很辣，但是林妹妹坚持每天生吃一颗洋葱。这样吃了一段时间，林大姐感觉胃部老是有胀气，经常消化不良，我也怀疑是不是吃了洋葱。但为了预防乳腺癌，林妹妹还是坚持了下来。
医生笑着哭了。这是哪里来的？吃洋葱怎么会有治疗结节的效果？吃得太多对胃不好。林妹妹无言以对，想到自己吃了一年的洋葱。结果她不但没有治疗效果，还伤了胃。
这可以追溯到加拿大的一项研究。为了测试洋葱的抗癌能力，科学家选取了五种不同类型的洋葱进行实验，最终发现红宝石洋葱的抗癌效果最为显著。
这主要是因为是当中含丰富的槲皮素、花青素等抗癌活性物质，有一定的抗癌作用。
对此，厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘占和表示：有些食物中含有一些抗癌活性物质，并不意味着吃这种食物就可以起到防癌、抗癌的效果。
而且，即使这些抗癌有效成分被证明对人体有用，单吃这种食物效果也不一定理想，吃洋葱补充的量也只是杯水车薪。
因此，唐& # 039；不要指望简单地吃一个洋葱就有预防癌症的效果。均衡饮食、合理搭配是饮食防癌的核心策略。
洋葱营养丰富，含有丰富的蛋白质、水溶性维生素、钙、铁、硒、黄酮类、甾体类、多糖等营养成分。
对于洋葱是可食用心脏支架的说法，大家要理性。
虽然含有前列腺素A、黄酮类、环蒜氨酸等一些物质，但对防治心脑血管疾病有一定帮助。
至于三高，也是一个道理，但因含量不多，所以效果也不甚明显。
总之，虽然洋葱有一定的营养价值，但不要& # 039；不要试图通过吃洋葱来治疗疾病，这往往只会推迟疾病的治疗。
大多数情况下，还是吃生洋葱比较好，因为洋葱中的一些成分，比如有机硫化物，是挥发性的，仅凭日常饮食摄入的洋葱量，根本达不到降三高的效果。吃生洋葱可以尽可能的保留其营养。
建议生吃洋葱时，最好是一旦受热或者在空气中暴露太久，便会明显流失，这样可以使其中的有效物质充分氧化，更好的发挥作用。
当然，这& # 039；it’煮熟了吃是可以的。它& # 039；建议用旺火煸炒，直到它& # 039；s 67%熟，这样不仅口感更好，还能更好的保留营养。
但需要注意的是，洋葱的种类很多，不同的洋葱有不同的具体吃法。比如白洋葱适合生吃，红洋葱适合爆炒。大家根据具体的洋葱来决定怎么吃。
另外，中南大学湘雅医院内分泌科主任医师张冬梅提醒，吃洋葱要注意以下三点：
可以先将其切开，放置15分钟
与黄皮洋葱相比，紫皮洋葱的营养价值更高，它含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于缓解炎症，提高关节的灵活性。
1、优先选择紫皮洋葱
不管洋葱有多好，你都可以& # 039；不要一次吃太多。建议每日摄入量不要超过50g。
2、不可过量食用
不是所有人都适合吃洋葱，比如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者。洋葱含有刺激性物质，会刺激胃黏膜，引起肠胃不适。
此外，皮肤瘙痒和眼疾患者不适合吃洋葱，因为洋葱辛辣，会刺激和加重病情。
结论：虽然洋葱具有一定的营养价值，但如果食用得当，它也有利于健康，但它的功效有限，它可以& # 039；在治疗疾病中起不到作用。所以当身体出现问题时，最好及时去医院进行规范治疗，以免耽误病情。
另外，洋葱的吃法也有一定的讲究。大家要提前了解注意事项，避免吃错，伤害身体。
参考资料：
[3] 《洋葱降血糖，生吃、熟吃都有效》.中南大学湘雅医院2022-11-04
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