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在干果市场上看到有一种叫碧根果的果品,它是啥树上长的果实,价值如何,今天我就谈谈这个问题。
一,碧根果是啥树上长的果实
碧根果树的特点:一是为落叶乔木,树皮粗糙,深纵裂,芽黄褐色,有毛;小枝灰褐色,有稀疏皮孔。
二是叶为奇数羽状复叶有小叶9-17片,复叶长30公分左右,小叶卵状披针形或长椭圆状披针形,长10公分左右,叶边有单锯齿或重锯齿。
三是雌雄同株,雄柔荑花序3条1束,长8-14公分,雌花序穗状直立,有3-10个雌花,5月开花;
果实为假核果,矩圆状或长椭圆形,长3-5公分,有4条纵棱,外果皮干后革质,4瓣裂,内果皮平滑,骨质,坚硬,灰褐色,基部不完全2室,9-11月果实成熟。
碧根果的特点:形状如大橄榄状椭圆形的坚果,壳薄较脆易剥,果仁似核桃肉质,香酥美味。
碧根果原产墨西哥北部、美国和澳洲,我国河北、河南、江苏、浙江、福建、陕西、江西、湖南、四川、云南等省区有栽培。
二,碧根果的利用价值
第一,碧根果是世界著名的干果之一,食用部分是果仁;生食具有壳薄肉厚、香酥可口、营养丰富的特点;据资料,果仁主要含有碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、核黄素、烟酸、蛋白质、氨基酸、多种脂肪酸、磷、锌、锰、硒钙等营养成分;食用碧根果对人体有增加营养和保健作用。
它的果仁除了生食外,还可以煮粥用,也可加工制作碧根果饼、碧根果酥糖、碧根果乳饮料、碧根果粉等食品。
第二,碧根果的果仁含油量达70%左右,是木本油料树种含油量最高的一种,其油气味清香,营养丰富,碘价、皂化值高,油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量占90%左右,是优质食用油。
第三,碧根果的外果皮含有大量的单宁、多元酚类,具有杀菌、消炎、镇痛等作用;它的果壳含有大量木质素,是制造活性炭的原料;其树体高大,树姿雄伟,绿化用;木材坚实,可作家具用材。
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