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　　栗子是一种干果。有人认为它比水果更耐储存。其实板栗怕干怕水怕热怕冻。比较娇气，特别是干了之后不能卖。虽然板栗的储藏方法很多，但是稍有管理不当就会造成失重、发芽，严重的会发霉变质。总结以下对策，供果农参考。

　　1.板栗腐烂变质的原因及对策

　　板栗霉变与品种的抗病性、采收成熟度和环境条件密切相关。其霉变通常是由真菌如附生菌和木霉菌感染引起的。防止板栗霉变变质的有效措施：

　　1.及时合理安排收获时间。当板栗壳由绿变黄，自动开裂，坚果呈褐色，全树三分之一的球果开裂，就收获了。采收时避开雨天，在雨后初晴或朝露未干时采收，否则容易导致严重霉变。收获期应在栗子完全成熟后进行。这样的栗子皮色鲜艳，含水量低，营养成分高，品质好，耐储藏。

　　2.做好收割后的排汗散热工作。收获的板栗苞温度高、湿度大、呼吸强度大，不宜大量堆放，否则容易导致发热、霉变。锥体应堆放在地势较高、阴凉通风处，堆放高度不得超过1米。为了防止发烧，唐& # 039；不要把灯泡按得太紧，也不要&# 039；不要让它暴露在阳光直射下。用杂草等物覆盖，每隔3-5米插一根竹竿，方便通风，达到降温保湿的效果。目的是让栗芽消散& quot场热& quot让栗子成熟并上色。堆放8天左右，从栗苞中取出栗子，除去害虫和果实，阴干1天保存。

　　3.用2，4-D300-500 ppm和2000倍的甲基硫菌灵溶液喷洒锯末，然后将板栗贮藏在锯末中，保持相对湿度在50%，可以保持板栗新鲜，不发芽，不腐烂。如果没有板栗木屑，可以将水果浸泡在上述药液中3分钟，可以有效抑制霉变。

　　4.加强通风管理，适当降低温度。创造适宜的低温条件，可以减弱板栗呼吸，防止霉变。

　　5、药物熏蒸。将新打出来的栗子放在密闭的条件下，用化学药剂熏蒸。每立方米板栗60克溴甲烷，处理4小时，可有效杀灭害虫，减少病虫害引起的霉变。

　　二、板栗失重风干的原因及对策

　　板栗的失重风干主要是由贮藏环境中的高温低湿造成的。预防措施主要是提高储存环境的湿度，降低温度，做到有的放矢。如果采用储沙法，需要定期喷水加湿；冷库贮藏前，水果要用清水浇水，不用烘干包装或用塑料薄膜包装，同时要增加库房相对湿度，降低通风量，温度适当低一些。

　　三、板栗发芽的原因及对策

　　板栗发芽是在适宜的温度、湿度、通风条件下开始的，以及防止板栗发芽的对策；

　　1.植物生长调节剂的应用。长期使用150-200ppm的萘乙酸或1500-2000ppm或1500-2000ppm的鲜素和2000倍的甲基托布津3分钟，可有效抑制板栗发芽和板栗霉变。

　　2.采用沙藏法时，应在早春将湿土加厚，呈馒头状，使热空气不易进入，可有效保证低温，抑制芽萌发。

　　3.盐水和纯碱的混合处理。采收40-60天后，板栗休眠后即将发芽时，可以用3%盐和2%纯碱的混合水溶液浸泡2分钟左右，然后放入筐中，不用阴干。

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