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　　一、草菇的生存条件

　　1.营养：草菇可以利用多种碳源，其中单糖最好，二糖次之，多糖第三。单糖和双糖能促进菌丝快速生长，多糖能促进子实体生长，增强抗逆性。草菇是一种草腐真菌，能利用小麦秸秆等作物中的碳源、氮源、无机盐和维生素。因此，在实际生产中，需要使用优质、干燥、金黄色的麦秸作为培养基，并在其中添加一些含氮较多的麸皮或干牛粪，以促进菌丝生长，提早出菇，提高蘑菇产量。

　　2.温度：草菇是一种高温、恒温的出菇真菌，不同生长期对温度的要求不同。菌丝生长的温度范围为15-40，最适温度为32-35。15以下生长极弱，10停止生长，呈休眠状态，5以下或45以上菌丝迅速死亡。子实体生长的温度范围为22-35，最适温度为28-33。低于22或高于35都难以形成子实体原基。在最适温度范围内，温度越高，子实体发育越快，蘑菇小，容易开伞。反而发育慢，蘑菇大，难打伞。

　　3.湿度：草菇既喜欢高温又喜欢高湿。只有高温高湿才能获得高产。实践证明，培养基的湿度为60-65%，含水量适合草菇菌丝体的生长，最高含水量不应超过70%。培养料水分过多，通风不良，会造成菌丝或菌芽死亡，导致病虫害滋生蔓延。子实体发育时要求空气的相对湿度为85-90%。子实体发育时，湿度过低，菇体生长缓慢，表面粗糙无光泽，甚至停止生长枯萎。湿度过高，蘑菇容易腐烂，容易感染杂菌。

　　4.通气：草菇是一种好氧真菌，氧气不足，二氧化碳积聚过多，常因呼吸抑制而导致生长停止或死亡。所以培养时要选择空气对流慢的地方。

　　5.ph值：草菇喜碱性环境，草菇孢子萌发最适ph值为7.4-7.5；菌丝可在ph值5-8范围内生长，最适ph值为7.2-7.5。草菇菌丝体在生长过程中，培养料逐渐变酸，需要添加一定量的石灰粉或用石灰水浸泡培养料来调节ph值，有利于草菇的生长，同时可以降解培养料表面的蜡质层和部分纤维，以利于菌丝体的生长。

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