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　　  蚕豆是一种一年生的草本植物，这种草本植物的高度并不是很高，一般最高的也就是120厘米。通常，蚕豆的形状是长方的圆形，和长方形是十分接近的，外皮为青绿色、灰绿色，或者黑色、紫色，蚕豆并不肥厚，中间的部分有一些内凹。

　　1、蚕豆产地

　　  蚕豆在全国大多数省份都可种植，目前在长江以南地区以秋播冬种为主，长江以北以春季播种为主，除山东、海南和东北三省极少种植蚕豆外，其余各省均有种植，其中云南、四川、湖北、江苏省的种植面积广泛。

　　2、功效作用

　　  蚕豆作为一种食品，可以起到很好的植物凝血的效果，因为蚕豆本身可以分泌植物凝血素，除此之外，蚕豆中还具有一定的易蛋白质的因子，生活中也经常会有人将蚕豆的油渣用来制作酱油或者用来酿白酒。

　　  蚕豆吃起来很香，在与其他食物搭配时可以给身体补充很多的能量，蚕豆中还有多种白质，还具有一些糖类物质，可以帮助有效的提高身体的体力，长期从事体力工作的人可以适当食用。

　　3、蚕豆禁忌人群

　　  虽然蚕豆的营养价值比较丰富，但是对于一些幼小的孩子来说是不建议选择蚕豆的，因为一些孩子会对蚕豆出现过敏的反应，所以在选择之后可能会引发比较严重的过敏现象。

　　  蚕豆也是不可以直接生吃的，因为生吃的情况下容易出现中毒反应，所以在制作的时候一定要将蚕豆煮熟了再吃，而一些肠胃功能并不是很好的人，也是不建议长期大量吃蚕豆的，这是因为如果大量吃蚕豆的话容易伤害到脾胃。

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