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卜豆角是怎么做出来的
——豆角具体制作方法食材：豆角2500g调料：盐8g第一步：选择无虫眼的新鲜豆角，切去豆角两端，两边同时沿边撕掉，清洗干净，用筛子均匀铺在竹制晾盘里，大太阳下晾至变软，或者用干净的铁丝或。第二步：将晒干的豆角切成3-4厘米的小块，放入锅中，加盐，用双手反复揉搓，直到水溢出，变成深绿色，使盐均匀地溶解在其中；第三步：将腌制好的豆子放入干净无水无油的容器中，用筷子盖紧，豆子之间尽量不留缝隙。在容器口上套一个双层保鲜袋，盖好密封，自然发酵。如果容器是坛子型的，要在坛子边缘注入清水，加强密封，防止杂菌入侵。第四步：当豆子在容器中由绿变黄，说明发酵已基本完成，取出后撒入竹制晾盘中，放在阳光下晒干，注意天气晴朗；第五步：将豆子在太阳下连续晾晒2天，直到豆子的含水量降低到10-30%左右，具体含水量可以根据个人喜好调整。含水量越少，酸味越少，存放时间越长，然后继续放入容器密封；第六步：在容器中密封20天后，四季豆的酸甜脆香完全形成，制作完成。存放时间越长，发酵越充分，香气就会越浓郁。第七步：烹饪从容器中取出的四季豆时，不要& # 039；不需要浸泡，只需用清水冲洗干净，然后沥干即可。炒辣椒和炒肉是开胃的饭菜。因为四季豆保留了一定的水分，所以以油炸为主，但蒸会破坏其脆性。
卜豆角怎么做
每一种蔬菜都可以做成很多好吃的菜，同一种蔬菜用不同的做法可以品尝到不同的美味。豆类是秋季成熟的蔬菜，所以在秋季，豆类是很多家庭餐桌上最常见的蔬菜。
豆子最常见的做法是和土豆一起炖，但炒也是不错的选择。这里& # 039；这是炒菜的方法。
1.首先，将豆子浸泡在冷水中大约30分钟。如果很急，可以用热水泡。2.锅烧热，把豆子里的水甩出去，放锅里，把水炒干，再用油炒一会儿，装盘待用。3.五花肉切片成小条，锅放油烧热，放入蒜末和姜末，炒香，再加入适量酱油炒肉。4.将四季豆一起倒入锅中，加入适量白醋继续翻炒一会儿(我知道四季豆吸收醋，略酸)。5.最后加盐、青椒、红椒继续翻一会儿，再撒上葱花和香油。你可以把它放在盘子里。
四季豆的腌制方法：挑选优质四季豆，洗净，切块，自然晒干，腌制，放入密封的老坛中腌制数月，即得成品。推荐做法——豆角炒五花肉原料：豆角五花肉配料：大蒜、朱莉亚、红椒、植物油、香油酱等做法：1。准备豆角，肉切成薄片，红辣椒、青椒、葱、姜、蒜切段备用；2.锅中倒入油，放入姜蒜和香红青椒翻炒；3.将四季豆和肉片倒入锅中，炸至熟；4.最后撒上葱花，搅拌均匀即可食用。菜品口味特点：有嚼劲，入味；有开胃健脾的功效。
买完豆子，洗干净，然后慢慢用指甲捏成小块。顺便看看有没有旧丝，去掉。有的人喜欢用刀砍，我还是习惯用手慢慢掰。感觉做菜的味道不一样，只是心理感受。豆子切成小块后，放入水中浸泡。如果有虫子，会自动跑出来。泡一会儿后，捞出沥干水分，装盘备用。
洗净肉，切成小块，放在盘子里，加盐，糖，生的
将锅洗净，大火，倒油，油烧开后将豆角、蒜头倒入锅内，翻炒，然后加入盐、糖、生抽，继续翻炒，改中火，翻炒一两分钟，如果看到锅底无水，快糊了，就从锅边加点水，继续翻炒。反复翻炒五分钟左右，关火装盘待用。我们炒豆子，而不是煮豆子，为了味道和松脆。炒菜时间连续，胳膊有点累。
湖南卜豆角的做法
食材：四季豆150g，五花肉100g。
辅料：大蒜2瓣，红椒3个，生抽5ml，盐1茶匙。
湖南省布豆的做法：
1.四季豆用清水浸泡5分钟，洗净沥干备用。五花肉切片，辣椒切圈，大蒜切碎备用。
2.锅加热，放入四季豆翻炒2分钟左右，翻炒四季豆中的水分。
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