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　　 草果为姜科草本植物草果的成熟果实，具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”，你知道草果怎么吃吗？下面我们就一起来看一看吧！

　　 赤豆草果炖鸡

　　 【材料】赤豆30克，草果6克，母鸡1只，调味品适量。

　　 【做法】①将母鸡去毛杂，洗净，同赤豆、草果同放沙锅内。②加入清水及葱、姜、味精、食盐等，武火煮沸后，转文火炖至肉、豆烂熟。③再加味精适量即可，每周2剂。

　　 【功效】可利水消肿，凡属阳气不足、气不化水而引起的肢体水肿均可服食。

　　 赤豆草果炖鸭

　　 【材料】赤豆250克，青头鸭（老雄鸭）1只，草果5个，食盐、葱适量。

　　 【做法】①将青鸭去毛杂，洗净，纳赤豆、草果及葱、盐于鸭腹中，置锅内。②加清水适量，炖至鸭熟，空腹食鸭饮汤，每周2剂。

　　 【功效】可健脾益气、利水消肿，适用于脾虚水肿、纳差食少、腹胀脘痞、小便短少等。

　　 草果甲鱼汤

　　 【材料】甲鱼1000克，羊肉500克，草果5克，调味品适量。

　　 【做法】①将团鱼放入沸水锅内烫死，去头、爪、甲壳及内脏，洗净，切丁。②羊肉洗净，切块，同草果放碗中，加生姜及清水适量，武火烧沸后转文火炖至肉熟。③加食盐、葱花、味精、胡椒粉等调味服食，每周2剂。

　　 【功效】可滋阴和胃、利水除湿，适用于骨蒸劳热、脚气病等。

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