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　　茶的种类很多，主要分为红、绿、黄、白、黑、乌龙茶六大类。消费者在挑选好茶叶后，要注意辨别茶叶的品质，可以从干茶的形状、色泽、香气等方面进行辨别。如果可能，他们还可以冲泡，闻它的香气，尝它的味道，观察它的汤色和茶渣的嫩度和色泽。

　　1.颜色

　　包括外观的颜色和汤的颜色。新茶外观干硬松散，色泽鲜嫩，一般嫩绿。老陈& # 039；的茶叶紧而软。茶叶买卖时，外观颜色以纯净有光泽为好，其次是杂、暗。茶汤的颜色明亮清澈，却又深沉深沉。

　　2.香

　　质量好的茶叶一般香味纯正，浸心脾。茶如果香味淡或者根本没有香味，或者有异味，那就不好了。比如茉莉花茶，受到很多消费者的喜爱，这种茶有很浓的茉莉花香。如果没有这种香味或其他气味，说明茉莉花茶质量差。

　　茶叶品质的鉴定方法

　　3.尝

　　指的是茶的味道。新茶汤色清亮，香气浓郁，而老茶则汤色褐，香气较差。就绿茶和红茶而言，品质好的绿茶口感微苦，喝后感觉清新甘甜，回味越久会越浓。如果苦味重，鲜甜味就少。红茶的味道是甘甜爽口，其次是苦涩。

　　4.形式

　　指茶的形状。各种名茶各有特色，形态各异。不同的品种有不同的鉴别方法：有些品种取决于它们的绒毛，多的是最好的，少的是最差的。有些品种取决于它们绳子的松紧程度。紧的好，松的差。好品质的茶叶，外观要均匀，含碎茶和杂质要少。

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