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安徽牛肉板面配料,牛肉板面配方

　　 01 安徽牛肉板面是一种地方小吃，主要配料有：板面、牛肉、茴香、干辣椒、花椒、八角桂皮和葱姜蒜。

　　 02 安徽牛肉板面其它配料还有：冰糖、牛油、大酱、白芷、陈皮和肉寇等多种配料。

　　 03 安徽牛肉板面的配方目前有许多不同配比，目前比较常见的是：将干辣椒用牛油小火熬制，然后慢慢加入肉蔻、茴香、八角桂皮等配料。 04 再将板面煮熟，加入卤好的酱牛肉，再倒入汤汁，即可成就一碗美味的安徽牛肉板面。

最爱的安徽牛肉板面怎么做好吃又简单，做

　　安徽牛肉板面的做法步骤33.牛肉洗净切拇指大小方丁。

　　安徽牛肉板面的做法步骤44.干辣椒切断放入锅中小火慢炒。安徽牛肉板面的做法步骤55.直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。安徽牛肉板面的做法步骤66.然后再把卤肉料小火炒香，装入料包备用。安徽牛肉板面的做法步骤77.把卤料包，牛肉，干辣椒葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。

　　安徽牛肉板面的做法步骤88.再加入料酒，酱油。安徽牛肉板面的做法步骤99.加入冰糖。安徽牛肉板面的做法步骤1010.加盖选择营养炖--牛肉。

　　安徽牛肉板面的做法步骤1111.滴声提示后开盖加入盐，鸡精调味。安徽牛肉板面的做法步骤1212.可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉卤就做好的。安徽牛肉板面的做法步骤1313.醒制好的面团，用碱水揣揉光滑。

　　安徽牛肉板面的做法步骤1414.然后面团擀成稍厚一些长方块。安徽牛肉板面的做法步骤1515.再切成手指粗等分小款条。安徽牛肉板面的做法步骤1616.刷上一层香油。

　　安徽牛肉板面的做法步骤1717.全部做好盖上湿布备用。安徽牛肉板面的做法步骤1818.取三份面块轻轻擀成长条。安徽牛肉板面的做法步骤1919.然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉。安徽牛肉板面的做法步骤2020.板面全部做好。

　　安徽牛肉板面的做法步骤2121.锅中水烧开放入洗净青菜和板面。安徽牛肉板面的做法步骤2222.大火煮滚板面浮起关火。安徽牛肉板面的做法步骤2323.然后捞入碗中，摆放小青菜，浇入牛肉卤即好。

安徽牛肉板面是哪里的

　　主要食材：茴香、孜然、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、面酱、食盐、干红辣椒、牛油、牛肉、板面等。

　　它是以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。

正宗安徽牛肉板面的做法及配方

　　做法：1、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头和尾巴切掉，然后切成大块。

　　2、锅中放油，放入姜蒜爆香。3、辣椒放入搅拌机打碎，最好多用几种辣椒。4、把姜蒜捞出来，放入洋葱，用大火炸出香味。炸到一半的时候，把八角、小茴香、丁香放进去。

　　5、等香料的味道炸出来后，把锅里的渣渣过滤出来。6、把芝麻加进打碎的辣椒拌匀。7、油锅调成中火，等到油没有之前那么热的时候，倒入辣椒粉，稍微炒一下。

　　8、最后加盐，放进密封罐里等两天就可以拿出来吃了。

　　姜蒜葱、辣椒、花椒、八角

　　1 牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净

　　2 砂糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒

　　3 将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可

　　4 另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成

　　牛腩250克、胡萝卜一根、板面500克。

　　卤包：八角两颗、花椒1小撮、桂皮1小段、香叶3片、白芷1片、丁香3颗、干辣椒1个、肉蔻2个。

　　调味料：

　　葱、姜、蒜、洋葱、香辣酱2汤匙、老抽1茶匙+1/4茶匙、鸡精1茶匙、花椒粉1/4茶匙、盐适量、料酒1 汤匙。

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