花匠人从多个角度为你分享蚕豆的贮藏及保鲜技术要点(蚕豆的贮藏及保鲜技术要点有哪些)，让你更加了解蚕豆的贮藏及保鲜技术要点(蚕豆的贮藏及保鲜技术要点有哪些)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于蚕豆的贮藏及保鲜技术要点(蚕豆的贮藏及保鲜技术要点有哪些)的详细内容，包含有蚕豆的贮藏及保鲜技术要点 蚕豆的贮藏及保鲜技术要点是 蚕豆贮存方法 蚕豆的保存方式，希望能帮助你了解蚕豆的贮藏及保鲜技术要点。

　　蚕豆又称胡豆、湖豆、湾豆、罗汉豆、南豆、佛豆、树豆、寒豆、坚豆、川豆或倭豆。它是豆科、蚕豆属（或作野豌豆属），一或二年生草本，豆类蔬菜。以嫩豆粒、嫩豆荚或老熟豆粒供食用。按豆粒大小分为小粒种、中粒种和大粒种。其中大粒种子长、宽而扁，多作菜用。按种子颜色分为红色种和白色种两种，其中红色种早熟、茎高；白色种晚熟、品质好。华南地区冬播春收；江南和西南地区秋播春收；北方地区春播秋收。

　　（一）采收要求

　　嫩豆粒、嫩豆荚需在植株中下部的豆荚表面出现光泽、种子长足示硬化前采收，一般分3—4次采收；干豆粒的采收应在植株中下部的荚果变为黑褐色，而且已经干燥时进行。

　　（二）贮藏特性和贮运方法

　　蚕豆的鲜品宜鲜销，干品耐贮藏。鲜销蚕豆运销过程中，用麻袋或筐作包装，要避雨、防晒，以免变质。

　　（三）上市质量标准

　　鲜销蚕豆要求豆荚色泽正常、饱满；不发黑、不腐烂、不着水、无病虫害。

　　干豆粒一般需经发泡后上市，称不芽豆。要求种皮基本干裂，芽长出，子叶不开展，豆瓣脆而不软、不烂，白色，无异味。

以上就是花匠人为你整理的蚕豆的贮藏及保鲜技术要点(蚕豆的贮藏及保鲜技术要点有哪些)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。