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板栗一般在9-10月份成熟后进行采摘,通常板栗在熟透后会带着果荚掉落,这时候带好防护手套捡拾就可以了,而树上的板栗则需要人工进行摔打,穿戴好防护衣帽,用棍子击打板栗枝干即可。
板栗含有丰富的维生素和矿物质,而且生板栗口感脆甜,熟板栗软糯香甜,还有缓解疲劳,益气健脾的作用,深受人们的喜爱,板栗带壳是很容易储存的,常见的储藏方法有低温保存、通风保存,而剥好的板栗仁则不容易储存太久,可以采用冷冻保存。
板栗保存方法
1、通风
将新鲜的板栗放在通风、有散射阳光的地方进行晾晒,蒸发掉一部分水分,大概2-3天后,用透气性好的布袋把板栗装起来,放在温度较低的阴凉处,一般可以存放5个月左右。
2、低温
把新鲜的板栗用清水洗净,晾干,然后用保鲜袋或者保鲜盒装好密封,放入冰箱冷藏室内低温存放,这样能保存大概1个月左右。
3、冷冻
已经剥好的板栗仁吃不完可以洗净沥干水分后,用保鲜膜裹好,或者放入保鲜盒中密封,然后放进冰箱冷冻,下次食用可以不用解冻,直接与其他食材一起烹饪。
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