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　　第一，竹笋种植区的选择

　　1.适宜温暖地区。毛竹(栽培面积最大、经济价值最高的竹种)，年最适生长温度18左右，夏季30以下，冬季4左右。麻竹和麻竹的年平均气温为19，1月平均气温在10以上。所以竹林在我国南方很茂盛，在秦岭淮河以北很少。

　　2.空气清新，没有雾霾。如果有雾霾，会影响竹笋的生长，因为雾霾中含有大量的PM2.5物质，而这种PM2.5会破坏竹笋的皮肤组织，导致竹笋生长缓慢。PM2.5还有很多垃圾，竹笋吸收后口感会变差，或者成熟后口感略苦或者有其他味道。

　　3、土壤深厚湿润，最好山上有泉水。竹林需要土层深厚、土壤疏松、土壤肥沃湿润、pH值在5左右、排灌方便的土壤。山里最好有天然的泉水。水质纯净，水中无杂质，如浇井水后的竹笋，生长速度也会变慢。整地时采用整体复垦，可翻30厘米左右深，有利于清除石块、树根等杂质。

　　第二，母竹的选择和种植

　　1.母竹的竹苗在地下部分要伴有一些存活的枝、鞭、细根，节间要长，茎秆要粗，表皮深绿色，长势极好，无病害，无开花迹象，过去产量高、质量好的母竹是不错的选择。种植时间以春秋两季为主，冬季11月左右种植。

　　2.挖苗时，先用尖刀将竹秆胸径以上(5节左右)的部分斜切掉，在阴天、土壤潮湿时进行，可避免竹苗干枯，减少根系损伤。竹苗挖出后，立即用湿草包、稻草或破麻袋包裹根部，边挖边种，尽量符合母竹苗原来的生长方向。

　　第三，竹笋种植管理

　　1、及时覆盖和覆土。(1)准备竹叶、稻草、谷壳等。长夏节气后每2-3个月盖一次，一年3次左右。覆盖方法采用双层覆盖法。(2)在竹笋季节，要定期巡视，观察每根竹笋的生长情况。一旦竹笋尖从土壤中冒出，就要迅速培土，将竹笋尖覆盖，以利于竹笋更好地生长。如果竹笋没有及时覆土，只要太阳一晒，露出土外的部分就会变绿，影响竹笋的口感。

　　2.种植时，根部必须充分伸展。种植孔的长度、宽度和深度各为60厘米左右。在每个洞的底部放上20公斤左右完全腐熟的堆肥(如牛粪、枯叶等)与土壤混合，顶部土壤覆盖10厘米左右。种植深度通常比土壤中的原始深度深5厘米左右。

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