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　　百合鳞茎除了具有观赏价值外，还含有丰富的淀粉，有些品种可以作为蔬菜食用，还可以制成百合干和百合粉，在国际市场上价格非常昂贵，也是中医常用的药材。中医认为百合性微寒、性平，有清火、润肺、安神的功效。让& # 039；让我们一起来看看百合的功效、作用和食用方法吧！

　　百合的营养价值

　　百合含蛋白质21.29%，脂肪12.43%，还原糖11.47%，淀粉1.61%，钙、磷、铁每百克1.443毫克，维生素b21.2毫克，维生素C等营养成分，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补作用，而且对秋季气候干燥引起的各种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用。在中医中，鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后体虚的人非常有益。

　　百合的功效与作用

　　【味】甘，微苦，微寒。

　　心肺经。

　　【功效】滋阴润肺，清心安神。

　　1.润肺止咳：百合味甘、凉、润，入肺心。能清肺润燥止咳，常用于肺燥咳嗽、虚劳不安。鲜百合含粘液，有镇静、镇咳作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血。

　　2、宁心安神：百合入心经，可清心除烦，宁心安神，用于发热后余热、恍惚、失眠多梦、抑郁等症。

　　3、美容养颜：百合洁白娇嫩，新鲜且富含粘液和维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢。经常吃百合有一定的美容功效。油性皮肤的人多吃百合，对皮肤特别好。

　　4、抗癌：百合含有多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗、放疗后的血细胞减少症有治疗作用。百合还能促进和增强体内单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，所以百合对多种癌症有很好的预防作用。

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