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　　百合是百合科多年生草本植物，以叶片变形的鳞茎为食。

　　百合原产于亚洲东部的温带地区，广泛分布于中国、日本和韩国。罗援& # 039；s 《尔雅翼》在中国宋代有关于& quot百合和大蒜，根小如蒜，根大如碗，几十片差不多，形状如百花莲花，故名& quot。

　　【营养成分和食用方法】

　　百合营养丰富，主要含水分65.1克，蔗糖10.4克，果胶5.6克，淀粉11.5克，蛋白质3.4克，脂肪018克，还有钙、铁、维生素B、维生素等营养成分。

　　百合以炒和粥为主。

　　【保健功效】

　　(1)润肺止咳：鲜百合含有丰富的粘液，有润燥清热的作用。中药用于治疗肺热引起的肺燥或咳嗽。

　　(2)宁心安神：百合性微寒，能清心除烦，宁心安神，可用于发热后余热、恍惚、失眠、多梦、抑郁等症。

　　(3)美容养颜：新鲜百合含有丰富的粘液和维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢。

　　(4)抗癌、增强免疫力：百合能促进和增强体内单核细胞系统的吞噬功能，提高人体免疫力，对癌症有很好的防治作用。

　　[食疗处方]

　　(1)降火清肺：百合60g，冰糖60g，款冬花15g。将百合洗净，撕下花瓣，与款冬花一起放入锅中，加适量水用小火炖，熟时加入冰糖，再炖至百合熟。

　　(2)咳嗽：鲜百合500克，洗净，切片，装盘，白糖蒸熟。具有润肺止咳、清心安神的功效，适用于干咳、久咳、失眠、心烦等症。

　　(3)消暑：百合50克，鲜冬瓜400克，鸡蛋1个，百合洗净，切片，冬瓜切片，加水煮沸，倒入蛋清，淋上油和盐，至汤呈乳白色。此汤具有清凉、祛暑、解暑的功效。

　　(4)神经衰弱、心烦失眠：百合25克，菖蒲6克，酸枣仁12克，水煎，每日服L剂。

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