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板栗的特点
树高可达20米，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长椭圆形，长10-15毫米，疏生毛和鳞片。
叶卵圆形至长圆形，长11-17厘米，宽7厘米，顶端短至锥形，基部近截形或圆形，或两侧略向内弯成耳垂，一侧常歪斜不对称。新叶基部往往较窄且两侧对称，叶背布满星芒或因脱发而变得无毛。叶柄长1-2厘米。
雄花序长10-20厘米，花序轴有毛；3-5朵花簇生成簇，1-3 (-5)朵雌花发育良好，花柱下部有毛。
成熟壳斗的尖刺有长有短，稀疏而密集。密集时壳斗外壁完全覆盖，稀疏时外壁可见。壳斗直径为4.5-6.5厘米。坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米。花期为4-6月，果期为8-10月。
保管储存
虽然栗子是坚果，但它也被称为& quot新鲜水果& quot在坚果里。因其营养丰富，含水量高，生命力强。养它有四怕：怕冻、怕热、怕干、怕水。储存不当容易导致失水、发芽、腐烂。
一般在储存过程中，当麻袋内温度超过20时，应立即采取堆垛、装袋通风等降温措施。
板栗有两种常见的储藏方法：
(1)沙藏法：板栗产区常见的临储方法，简单易行。板栗采摘、临时集中后，立即用湿沙(板栗与沙的比例为12)，搅拌后存放在棚内，掩埋，俗称& quot假埋葬& quot(储沙)。
储砂要注意：一般搅拌用砂的湿度要手握，放手分散。
(2)冷藏法：是我国出口板栗的重要贮藏方法。一般储存温度应保持在0 ~ 5，波动尽量小，相对湿度应在80%以上，储存中二氧化碳浓度不应高于3%。
板栗码垛应严格批次管理，做好通风码垛，码垛间距1m以上，便于样品取样，保持空气流通。
板栗是什么
学名：板栗英文名：栗子科名：壳斗科与桃、杏、李、枣并称& quot五种水果& quot。壳斗科栗属落叶乔木。
该属分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。
主要栽培品种有欧洲栗和日本栗。板栗是我国最早栽培的果树之一，栽培历史约2000 ~ 3000年。叶披针形或长圆形，叶缘锯齿状。花单性，雌雄同株；雄花是花序。当它成熟时，总苞裂开，栗子脱落。
坚果呈紫褐色、黄褐色或近光滑，果肉黄色。水果含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。我国的板栗品种大致可以分为北方板栗和南方板栗两大类。北方板栗坚果小，果肉蜡质，适合油炸。著名品种有明栗、建头油栗、明建栗。
南方板栗坚果大，果肉为粳型，适合菜用。有九个品种，如李悝，浅刺大板栗等。根系发达，有菌根共生。
抗旱耐瘠薄，适宜山地栽培。适用于酸性土壤。多行播种也可以嫁接繁殖。
木材致密、坚硬且防潮。树枝、树皮和总苞含有单宁，可提取单宁提取物。板栗历史悠久。西汉的司马迁在《史记》年清楚地记载说& quot燕、秦李、他们都和成千上万的家庭等在一起。"
《货殖列传》有一句话叫& quot秦曰待日：南有碣石雁门之恩，北有枣栗之利。虽然人民不& # 039；不要努力工作，他们充满了枣和栗子。这叫天府。"西晋陆机
莱西的板栗是落叶乔木。结果前，幼树生长旺盛，枝壮树直。结果生长逐渐减缓，牙冠呈半圆形。进入盛果期后，生长适中，枝短，冠圆。叶肥大，长方形，锯齿状，全叶沿主脉平。果实大，平均重量25g，是洪光板栗的2.5倍。早结果，高产稳产。
嫁接在一年生砧木上，第二年结果率为61.5%，嫁接在三年生砧木上，当年结果率为37.5%；1/15公顷3年生幼树产量121.1公斤，是洪光板栗的1.8倍。12年生树产量达382.8公斤，比洪光板栗增产13.8%。甜糯，品质上乘，优于洪光板栗。其中，维生素C的含量为每100克鲜样36.5毫克，可溶性总糖含量为每100克鲜样10.54毫克，淀粉、粗蛋白和粗脂肪的干样含量分别为26.57%、7.24%和1.745%。
它具有很强的抗逆性和适应性。可在土壤PH值6.5~7.5，含盐量小于0.2%的条件下种植，高产稳产，病虫害少，对降雨和气候适应性广。主要分布在山东省莱西市袁尚镇和马连庄镇。落叶乔木，高15米，在DBH高1米。
皇冠是扁圆的。树皮淡灰棕色，不规则深的纵向裂缝。幼枝密被淡灰棕色绒毛。叶长椭圆形或宽楔形，侧脉从锯齿顶端突出，形成芒状锯齿，下面浅灰色白色，短柔毛。
雄花序有天鹅绒般的列。像光照一样，光照不足会导致枝条枯死或不结果。对土壤要求不严格，喜欢肥沃、湿润、排水良好的沙质或胼胝质壤土，对有害气体抵抗力强。
避免积水和粘性土壤。根深，线条发达，发芽力强，耐修剪，虫害多。此外，其品种耐寒、耐旱。使用寿命超过300年。
青冈枝叶茂密，浓荫密布，树冠饱满。适合做遮荫树，2 ~ 3棵成簇种植，可布置在建筑物的阴凉处。以常绿林为基调树种，起到隐居山林的效果。工矿区绿化可作为隔音、防风、防火林或高墙绿篱，适宜在景区形成彩叶树种的风景林。
播种或嫁接繁殖。幼苗大约6岁。
板栗的营养价值与功效
板栗的营养价值和功效板栗的营养价值和功效。栗子是秋天很常见的坚果。许多人喜欢吃栗子。板栗不仅可以生吃，还可以炒熟吃。那么你知道板栗的营养价值和功效吗？让& # 039；让我们一起来看看吧。1.板栗是一种含糖量很高的干果，能为人体提供更多的热能，有助于脂肪代谢。
保证人体基本营养素的供应，被称为& quot铁作物& quot和& quot木本谷物& quot具有益气健脾、健胃生津的功效。
2.防治心血管疾病板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病有很好的防治作用，有益于人体健康。3.补肾唐代名医孙思邈说：& quot栗子是肾之果，肾病也适合吃。"腰酸乏力多是肾虚引起的。栗子是肾之果，能补肾填精。栗子可以缓解肾虚引起的腰膝酸软、四肢无力、多尿、胃寒、腹泻等症状。4、活血消肿板栗生食有止血作用，可缓解吐血、吐血、呕血、便血等各种血证；生栗子捣碎研磨后，可外敷辅助治疗结肠癌、筋骨肿痛、刀伤。
板栗的家常菜做法：1。栗子烤鸡。材料：鸡肉500克，栗子400克，姜片10克
将板栗壳切成十字，用开水浸泡，去皮。放入大火中，加入煮熟的猪油，当它变热时，加入栗子，煎至黄色。沥干油，炒油。锅里留80克油。加入鸡肉和姜片，翻炒，加入鲜汤，洋葱，胡椒和酱油，煮沸。放入栗子，煮至鸡肉熟，栗子嫩，汁浓。
功能：补益肝肾，健脾，润肤养颜。栗子核桃粥原料：栗子50克，桃仁50克，白米100克。盐3克，鸡精1克。
方法：栗子切丁，桃仁切丁，大米淘洗，水煮。然后拿出一个锅，倒入适量的水，中火煮开，放入米饭，小火煮至米饭开花。加入栗子和核桃，煮20分钟，加盐和鸡粉搅拌均匀。功能：对妊娠早期脾肾虚弱引起的阴道出血、头晕、耳鸣、尿频有极好的治疗作用。
板栗2 1的营养价值和功效。板栗仁的营养成分包括淀粉40，335，460%，糖10，335，422%，蛋白质5，335，411%，脂肪2.033，547.4%，维生素(A、B1、B2、C、E等)。)，氨基酸和矿物质。它是一种珍贵的食物，味道香甜可口。2、板栗的营养价值板栗中维生素和矿物质的含量远远超过其他水果和西红柿，具有很高的滋补价值。除了防治高血压、骨质疏松等疾病外，还能帮助脂肪代谢；与其他坚果不同，板栗含有相当多的碳水化合物，但蛋白质和脂肪较少，所以板栗的热量不到其他坚果的一半。3、板栗的营养作用板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有很好的预防作用。是延缓衰老、延年益寿的滋补圣品。板栗中含有的核黄素对儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡有很好的治疗作用。
板栗碳水化合物含量高，不仅能给人体提供更多的热能，还能帮助脂肪代谢，具有极好的补气健脾、清胃的功效。板栗中的维生素C能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，对防治骨质疏松、腰腿无力有明显效果。4、板栗的滋补作用板栗味甘性温，能补脾胃，活血止血，补肾强身，其滋补作用可与人参、黄芪、当归相媲美，有辅助治疗肾虚的作用。5、板栗的食用应避免板栗生吃难消化，熟吃易滞，所以要注意适量食用，吃的时候最好细嚼慢咽。
脾胃虚弱，消化功能差的人最好不要吃。栗子含糖量高，糖尿病患者要注意避免影响血糖稳定。新鲜的栗子如果存放不当容易发霉，发霉的栗子不宜食用，以免中毒。6.栗子怎么吃最滋补(1)栗子炖鸡：栗子去壳去皮，葱、姜洗净，姜捣碎，葱切成小块备用，鸡去内脏，洗净切块，放入沸水中，撇去浮沫，加入绍酒、葱、姜，栗子一起炖。栗子和鸡肉煮熟后，加入适量的盐调味。功效：板栗炖鸡具有极佳的补气血、强身健体、健脑益智的功效，适合身体虚弱、长期从事脑力劳动的人食用。
(2)栗子粥做法：将栗子50克、粳米100克一起加入清水煮粥。功效：板栗粳米粥能健脾胃，增进食欲，强肾健骨。适用于因功能退化而腰膝酸软的屋内人士。7、食疗价值1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。
以矿物质如铜的形式存在的与免疫功能有关的酶。2、降脂降压：使血压更容易控制，并能扩张毛细血管，降低血液粘度，改善微循环。能软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇。经常吃可以预防动脉粥样硬化或者一些心血管疾病。
3、健脾：适用于脾虚、运化无力引起的腹胀、便溏、食欲不振、四肢乏力等症状。4、补充能量：能快速为身体提供能量。5、壮骨：能刺激骨基质和骨细胞的生长，使钙盐沉积在骨组织中。
骨科疾病的预防或辅助治疗。6、腹泻：适用于脾虚泄泻患者，症状为：腹泻时间延长，面色萎黄，食欲不振，大便稀稀，食物不易消化。栗子的营养价值和功效3栗子有哪些食疗作用？1.栗子味甘，性温，能入脾胃。对补气养胃有重要作用。人们平时吃栗子，有益气健脾的作用，症状很多，比如脾胃虚弱，消化不良。
调理好。平时多吃栗子和红枣、大米等食材的粥。2.栗子可以消肿止痛。栗子也是可以消肿止痛的食物。
使用时可缓解腹痛等症状。外用可治跌打损伤。地点。
板栗的营养价值
板栗的营养价值有哪些？性温味甘，属肾、脾、胃经，能养胃健脾、益气、补肾强筋等。具有丰富的营养价值。板栗简介板栗，又名板栗、板栗等。属于壳斗科。
形状为球形，外壳坚硬多刺，种植历史已达上千年。枣、桃、杏、李有着同样悠久的种植历史，被称为& quot中国古代五大名果之一& quot。栗子富含人体所需的营养物质，如淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素、无机盐等。它们性温，吃起来清香可口。
栗子主要种植在北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。栗子一般有两种，南方栗子和北方栗子。南方栗子的果仁比北方栗子大，适合做菜用，北方栗子适合炒。板栗的功效板栗因其营养价值，具有多种功能。可缓解骨质疏松、动脉硬化、止血活血、养胃健脾、强筋补肾等。它是一种很好的营养水果。栗子的具体功效可以从以下四点来理解。
1.益气健脾板栗是一种碳水化合物含量较高的干果品种，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾、滋养肠胃的作用。2、儿童& # 039；口腔溃疡栗子含有核黄素，常吃栗子对儿童有益& # 039；长期难以愈合的口疮和成人口腔溃疡。3.抗衰老板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
4.板栗，老年人的好食物，富含维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰酸腿软、筋骨疼痛疲劳，延缓人体衰老。是老年人理想的保健水果。板栗的营养价值板栗营养价值丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维，以及多种维生素。它能养胃、健脾益气、补肾强筋、活血止血等。它具有很高的营养价值，可以帮助脂肪代谢。板栗的具体营养价值和功效可以从以下几点来了解。
1.板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾、补肾强筋、活血止血的作用；2、栗子含有核黄素，常吃栗子对孩子有益& # 039；长期难以愈合的口疮和成人口腔溃疡；3.板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。它被称为& quot干果之王& quot也被称为& quot铁杆庄稼& quot和& quot木本食物& quot有枣和柿子。4.板栗含有丰富的维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛疲劳，延缓人体衰老。是老年人理想的保健水果。栗子营养极其丰富。每100g栗子含有以下营养成分：营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量212.00(千卡)钾242.00(毫克)膳食纤维1.20(克)碳水化合物42.20(克)钙1.70(毫克)胡萝卜素240(毫克)钠3.50(毫克)蛋白质4.80(克)。C 36.00(毫克)铁13.65(毫克)脂肪1.50(克)维生素A 40.00(微克)维生素B2 0.13(毫克)板栗一般人人都可以食用，特别适合患有高血压、骨质疏松、慢性腹泻、腰酸背痛、腿软、小便增多、风寒虚弱、气管炎等疾病的人食用。孕妇、产妇等特殊人群也可以吃。
婴幼儿由于肠胃发育不全，吃栗子容易引起胀气，不易消化，需要谨慎食用。孩子口腔溃疡生疮时可以适当吃栗子。栗子含糖量和淀粉含量高，糖尿病患者不宜食用或需谨慎食用。
板栗的功效与作用
主值
除淀粉外，还含有单糖和双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分。
不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成板栗鸡罐头、板栗汤、巧克力、奶粉代用品、板栗脯等风味食品，以及各种糕点的馅料。
使用
栗子的用途可以分为：
1)炒栗子品种果形较小，含糖量和蛋白质较高，淀粉和蜡质较少，优良品种以河北燕山山脉产栗子为代表。
2)菜栗种，果形大，含糖量低，水分高，淀粉含量高，适合做菜肴、糕点、罐头等。代表品种为江苏、湖北等地方板栗。
扩展数据：
板栗有两种常见的储藏方法：
(1)沙藏法：板栗产区常见的临储方法，简单易行。板栗采摘、临时集中后，立即用湿沙(板栗与沙的比例为12)，搅拌后存放在棚内，掩埋，俗称& quot假埋葬& quot(储沙)。储砂要注意：一般搅拌用砂的湿度要手握，放手分散。
(2)冷藏法：是我国出口板栗的重要贮藏方法。一般储存温度应保持在0 ~ 5，波动尽量小，相对湿度应在80%以上，储存中二氧化碳浓度不应高于3%。
板栗码垛应严格批次管理，做好通风码垛，码垛间距1m以上，便于样品取样，保持空气流通。
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