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　　菠萝汁尝起来又酸又甜。夏天喝一杯有解暑的作用，喉咙痛或感冒发烧时喝一杯有降温和预防支气管炎的作用。其实菠萝汁还有更神奇的用途，比如加到菜里，是另一种风味。

　　菠萝酱汁咕噜土豆

　　材料：小土豆、油菜苔、菠萝、色拉油、盐、香油、淀粉、番茄酱、糖2茶匙、水适量、白芝麻适量。

　　练习：

　　1.新鲜土豆洗净去皮。

　　2.将洗好的土豆放入锅中，盖上锅盖，放入微波炉中，大火加热8分钟至土豆熟。

　　3.将菠萝榨成菠萝汁，将榨好的菠萝汁倒入小碗中，加入番茄酱、糖和盐，用筷子搅拌均匀。

　　4.炒锅置火，倒入准备好的菠萝和番茄酱，小火加热至酱汁红亮。

　　5.加入煮好的小土豆，煮熟。

　　6.生粉和适量冷水调成淀粉糊，将调好的淀粉糊沿锅沿倒入锅内。

　　7.用铲子朝一个方向搅拌小土豆，煮到汤汁浓稠，均匀包裹在小土豆表面。倒入3到5滴芝麻油拌匀关火。

　　蜜汁茄汁菠萝烧排骨

　　材料：猪排、柿子、菠萝、盐、胡椒粉、花雕酒、番茄酱、菠萝汁。

　　练习：

　　1.将排骨剁成小块，加入适量盐、白胡椒粉、雕酒，抓匀，冷藏腌制1小时左右。

　　2.将菠萝和青椒切成小块。

　　3.将排骨放入不粘锅中，中小火煎至排骨微黄。

　　4.加入适量的雕酒，待酒精消散后，加入少许水，加盖煮至水干。

　　5.放入青椒翻炒片刻，再放入菠萝，加入适量番茄酱、少许盐和适量菠萝汁，翻炒均匀至汤汁粘稠。

　　菠萝蜜汁鸡翼

　　配料：菠萝、鸡翅、红椒、色拉油、姜、生抽、老抽、白糖、黑胡椒。

　　练习：

　　1.鸡翅洗净，加入适量生抽和老抽腌制2-3小时。

　　2.买菠萝的时候可以让卖家帮你处理一下，切成块，用淡盐水泡半个小时。

　　3、红椒去籽，生姜洗净切片。

　　4.取油锅，将鸡翅放入锅中，大火煎3分钟，然后小火浸泡7分钟，沥干油。

　　5.锅中加入少许油煎姜片和红椒片，鸡翅回锅，翻炒片刻，倒入少许水和蜂蜜混合的蜂蜜汁，翻炒均匀，再撒上适量胡椒粉，将菠萝放入锅中，装盘。上菜。

　　吃菠萝的注意事项

　　1.菠萝虽然好吃，但是酸味比较重，有降温的作用，并不是所有人都适合吃。患有低血压、脏腑下垂的人，尽量少吃菠萝，以免加重病情。怕冷体质弱的女性朋友最好控制吃菠萝，太瘦或想增肥的女性朋友不宜多吃。

　　2.菠萝和鸡蛋可以& # 039；不要一起吃。鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，会容易使蛋白质凝固，影响消化。

　　3.吃之前用盐水浸泡。因为菠萝含有刺激糖苷和菠萝蛋白酶，所以要把皮和刺修剪掉，把果肉切成块，用淡盐水或糖水浸泡，然后食用。

　　原来菠萝汁还有这样的减肥法。经常吃菠萝汁也可以改善局部血液循环，消除炎症和水肿的好处。但菠萝不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食物搭配。平时吃饭的时候要注意。

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