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白菜根怎么做才能好吃一些
有些人喜欢吃白菜叶子，入口的感觉绵软，但是还有一部分人喜欢吃白菜根，觉得它吃起来脆脆的非常的好吃，那么白菜根都有哪些做法呢这边给大家介绍一些做法，下次千万不要随便把白菜跟丢弃了哦，可以按照这样子的做法，大家绝对会喜欢的。一 开胃白菜根这种白菜根真的非常的开胃，而且吃起来酸酸脆脆的，一口一根停不下来。
做法也很简单，把白菜跟切成白菜段，然后洗好用盐腌制15分钟，再把多余的水分给倒掉。
然后把白菜根放在一旁晾干，一定要没有水分。这个时候我们准备一个碗里面放温开水和白醋和糖，比例大概是2：1:1，如果喜欢吃辣的，可以放一些泡椒或者是小米辣，然后把晾干的白菜根放里边，放冰箱冷冻冷藏24小时之后就可以开吃了，这样子的白菜根和小萝卜的口感有一点相似，酸酸脆脆的非常好吃美味。
二 炒白菜根炒白菜根也非常的好吃，把白菜根切丝但是不用切的非常的细，然后把蒜末和小米椒都切碎，锅里下热油下小米椒和蒜末等，有了香味之后下白菜段大火爆炒，加入一点点的生抽、蚝油、盐和味精，如果喜欢吃辣的人，还可以加一点点的辣油。但是我觉得不加的话，口感上面会更清爽一些，白菜根本身也是比较容易熟的，大火爆炒几分钟之后可以直接盛出，这样子的白菜根做出来非常的有食欲，光是闻上去就比较的刺激味蕾。
三 白菜根炒牛肉这也是一道家常菜，非常经典的做法。白菜和牛肉相结合加上一点点的辣椒，光是颜色看上去就非常的令人心动，当然口感也是更好了。牛肉切丝然后加入生粉、姜丝、盐，料酒，抓匀放一旁腌制，再把白菜切丝青红辣椒切断就可以了。
锅内放油下入蒜末和辣椒牛肉进去划散几分钟乘出，然后把白菜倒进去，大火炒至快熟的时候再把牛肉倒回，再加一点点的生抽和盐调味就可以了。其实做法很简单，但是味道却着实让令人心动，白菜入口吃起来是非常清爽的，而牛肉因为提前腌制过非常的有味道，并且完全不柴，入嘴之后是很滑嫩的，两者味道完全的融合了起来。
老中医讲白菜根千万别扔掉，它有哪些重要的功效与作用
首先，白菜根可以治疗咳嗽。
在中医角度上看，白菜根具有清热润燥的功效，而且对于肺部和咳嗽都有很不错的功效。
所以对于感冒有不错的治疗效果。
食用的方法也很简单，只需要将切下来的白菜根用清水洗干净，然后切成小块，倒入适量的水和冰糖，在锅中煮开就行。
因为很多人口臭也是因为体内燥热上火引起的，所以这个方法同样适合于那些有口臭的人，能够减轻口臭的症状。
第二，能够缓解便秘的情况。
因为白菜根里含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘的情况。
食用的方法可以参照上面的方式，将新鲜的白菜根用清水煮开，或者是可以将白菜根晾晒干之后再用清水煮开食用。食用白菜根不仅能够促进肠胃蠕动，对于防癌也有一定的功效。
第三，白菜根能够治疗脱发。
因为白菜根中含有丰富的维生素C和E，这些都是让头发再生的必备元素，能够滋养毛囊，让头发更加加强。
可以将白菜根洗净之后，用清水煮。将煮开的水用来洗头，坚持一段时间就会看到效果。
另外，将切下来的白菜根泡在水里一段时间，定期给它换水。大约半个月之后就会重新长出牙，这个时候再将长牙的白菜根重新移植到土壤中，就能够活了，能够长出新的白菜了。
所以，平时买来的白菜，切下来的白菜根千千万不要随便丢掉。
白菜根怎么做好吃
白菜根，胡萝卜，干红辣椒，大蒜，香菜，调料：玉米胚芽油，盐，糖，生抽，香醋，味精做法1、白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上；2、挤去蔬菜浸泡出的水分，用凉开水冲掉表面的盐分，挤干备用；3、添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀；4、起油锅，油温热时，下入红椒段和蒜末小火煸香；5、辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。白菜根的功效：中医认为，白菜根味甘，性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。
在我国古代，民间常用白菜根煮水治疗感冒，具有不错的疗效。
此外，白菜根含有丰富的粗纤维，能润肠、促进排毒、刺激肠胃蠕动、促进大便排泄、帮助消化，对预防肠癌有良好作用。用白菜根煮水洗头还可以防脱发。白菜根的作用：白菜根红糖饮治感冒：做法：白菜根300克，生姜3片，红糖60克。将白菜根洗净与姜、糖同煮，热饮。
或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服。服法：每日一剂一服，连服三日定见效。服后盖被出汗，汗出则感冒即愈。
功效：有解毒、散风寒之功，可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症，尤其适用于治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。说明：白菜根可鲜用，也可以晒干后使用，效果是一样的。白菜根煮水洗头防脱发：其实，除了治疗感冒外，用白菜根煮水洗头还可以防脱发。
入秋后中老年朋友的头发会变得干枯、易脱落，可用白菜根煮水洗发来防治。中医认为，秋燥造成津液亏耗，失去对毛发的滋润、濡养作用，就会出现头皮掉屑、头发干枯、脱发等症状。白菜根性微寒、味甘，不仅可生津润燥，而且含有维生素C、E，有营养头发毛囊、改善发质的作用。
另外，用白菜根煮水洗头，还可直接作用于头皮表层，起效更快、作用更强。
白菜根怎么炒好吃
所需准备的食材：白菜根1把，生姜，大蒜，泡椒2棵，豆瓣酱1勺，生抽1勺，香醋1勺 ，白糖1勺， 淀粉1勺第一步：将准备好的大块白菜根，切成小块状。第二步：将生姜、大蒜、泡椒都切成碎末，备用。
第三步：用生抽、香醋、白糖、淀粉，还有适量清水，调一份酱汁。
第四步：锅烧烫后，倒入食用油，热锅凉油，倒入生姜末、大蒜末、泡椒末，炒出香味。第五步：加入一勺豆瓣酱，炒出红油。第六步：将切好的白菜根倒入，翻炒均匀。第七步：倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀。
第八步：炒至白菜根变软，撒入少许香葱，超级下饭的鱼香白菜根就做好啦。
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