花匠人从多个角度为你分享茶叶蛋的做法及配料(煮茶叶蛋的制作方法和配料)，让你更加了解茶叶蛋的做法及配料(煮茶叶蛋的制作方法和配料)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于茶叶蛋的做法及配料(煮茶叶蛋的制作方法和配料)的详细内容，包含有茶叶蛋的做法及配料 正宗茶叶蛋的做法及配料 家庭版茶叶蛋的做法及配料 茶叶蛋的正确做法，希望能帮助你了解茶叶蛋的做法及配料。

茶叶蛋的做法及配料

　　1、首先煮茶叶蛋需要的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽。

　　2、先将鸡蛋煮熟并且敲碎蛋壳，煮的锅过程中放入少许的盐，这样容易脱壳，鸭蛋的做法也类似。

　　3、锅中放入适量的清水，放入少许的茶叶（茶叶末和泡过的茶叶均可），再加入2片桂皮，2-3片的香叶，2粒的八角，3-5颗的干辣椒。

　　再开汤汁调下味道，放入适量的盐、白糖、老抽，将它搅拌均匀，然后放入碎过壳的鸡蛋。

　　4、然后盖上锅盖煮30分钟，时间到了不要将它捞出来，让它继续待在锅中继续焖1-2个小时入味。

做茶叶蛋的方法和配料

　　原料：鸡蛋、煮茶蛋的调料包、红辣椒、大蒜、花椒、大料、精盐、大葱、姜、清水、老抽。

　　做法步骤：

　　1、鸡蛋清洗干净。

　　2、锅中放入所需的各种调料填清水，末过鸡蛋。

　　3、大火烧开，然后转中小火慢炖。

　　4、当锅中汤汁稍微粘稠时加入老抽少许。

　　5、转大火烧开之后转小稳火，煮的整个过程大概在2个小时左右。

　　6、当锅中出现冒气泡时，这时的茶叶蛋就基本好了，然后用勺子把蛋壳敲打碎。

　　7、当锅中汤汁越来越少时也就说明我们的茶蛋要出锅了。

　　8、汤汁这样就好了，然后鸡蛋就在锅中煲上一夜，第2天早起就可吃到美味的茶叶蛋喽。

茶叶蛋的做法配料

　　具体用量是鸡蛋12-15个、红茶包2包、肉桂棒1支、月桂叶（香叶）2片、八角2个、丁香4个、酱油2大匙、盐1茶匙、黑糖2大匙。

茶叶蛋的做法及配料是什么

　　烹饪步骤：

　　1、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。

　　2、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。

　　3、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入，煮开2-3分钟。

　　4、将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡过夜即可。

　　5、茶叶蛋就做好了。

煮茶叶蛋的做法

　　3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。

　　4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。

　　泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味好吃。8、泡一夜，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。

茶叶蛋怎么做法

　　茶叶蛋的做法

　　步骤step

　　1

　　准备好茶叶和香料

　　步骤step

　　2

　　把鸡蛋清洗干净煮熟。

　　（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）

　　步骤step

　　3

　　鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

　　步骤step

　　4

　　锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

　　步骤step

　　5

　　汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

　　步骤step

　　6

　　盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了

　　茶叶蛋的成品图

　　茶叶蛋的烹饪技巧

　　技巧tips

　　1、隔夜的茶叶蛋最入味；2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。

以上就是花匠人为你整理的茶叶蛋的做法及配料(煮茶叶蛋的制作方法和配料)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

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