蒸青绿茶是什么茶有什么特点和功效,蒸青绿茶的特点是什么

花匠人从多个角度为你分享蒸青绿茶是什么茶有什么特点和功效,蒸青绿茶的特点是什么，让你更加了解蒸青绿茶是什么茶有什么特点和功效,蒸青绿茶的特点是什么，包含蒸青绿茶相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　蒸青绿茶是绿茶的一种，尤其是通过蒸汽杀青制成的绿茶。例如，恩施尤鲁和仙人掌茶属于蒸绿茶。同时，蒸的过程可以更好的保留茶叶中的物质。成品茶纤细挺拔，色泽嫩绿深绿，油润有光泽，汤色浅绿偏黄，晶莹剔透，香气嫩滑持久，滋味鲜甜，甘醇。

蒸青绿茶的工艺特点

　　1.蒸青绿茶的鲜叶宜在春季从鲜芽中采摘，鲜叶宜早出。所以要求尽可能保持鲜叶的新鲜度。

　　如果叶子很多，就要通风，储存绿叶。不要损伤芽叶，并控制温度，保持一定的湿度。

　　2.鲜叶进入青蒸机，用100的热蒸汽蒸30秒左右，叶温可达98。

　　蒸熟后的叶片进入打叶机，冷却去除叶片表面多余的水分，然后粗揉，通入95的热风，约45分钟，失去部分水分，叶片重量减轻55%左右。

　　3.然后揉20分钟，初条成型后中间再揉，边揉边压边通热风失水。40分钟左右，叶子失重70%，然后细细揉搓。

　　揉捻温度为90，这样叶温在40左右。大约40分钟后，叶子的重量减少了75%。最后在80烘干60分钟左右，含水量达到5%时茶叶就干了。

　　摊凉后即可包装。为防止变质，应及时包装储存。

　　蒸制绿茶新工艺保留了更多的叶绿素、蛋白质、氨基酸、芳香物质等内含物，形成了“三绿一爽”的品质特征。

　　即颜色是绿色的，汤是绿色的，叶底是绿色的；这种茶味道清新、香甜、醇厚，带有绿豆或栗子的海藻味。

　　因为炒绿茶多，湖北恩施尤鲁、仙人掌茶、洋县茶、云水尤鲁是少数蒸绿茶。

以上就是花匠人为你整理的蒸青绿茶是什么茶有什么特点和功效,蒸青绿茶的特点是什么，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。