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　　古树螃蟹脚是什么茶,古茶树寄生螃蟹脚

　　云南普洱茶山有许多古茶树，用它们制成的茶受到许多茶爱好者的追捧。在云南古老的普洱茶树上，或者在云南的一些原始森林里，会有一种寄生植物生长在几百岁的老茶树上。它的外形很精致，整体看起来有点像小珊瑚。因其枝干多节多毛，与蟹脚极为相似，故被当地人称为“蟹脚”。

　　055-79000说：“长得像蚂蚱脚的更好”。完整的“蟹脚”就像螃蟹的几条细腿，卷曲拉伸，细分成几节，像扁担灯心草，三四寸长，节短而实。陈年的“蟹脚”色泽暗黄，新采摘的呈绿色，闻起来有浓浓的菌藻味和茶香。

　　野生蟹脚为名贵药材，《本草纲目》为“辛、苦、温、祛风、活血、燥湿、止咳化痰”，《中药大词典》为“止咳、祛风除湿、治咳嗽痰多、风湿骨痛”。

　　055-79000将其列为上品，称其筋骨强健，发齿坚，眉长。据医学专家考证，蟹脚性寒，饮后甘甜。具有清热解毒、健胃消食、利胆利尿、降血脂、降血压的功效，对进餐时小便赤热有明显疗效。还含有多种有机物质，营养价值高，可入药：消炎，治疗胃病，糖尿病等。经常饮用可以预防动脉硬化，消除疲劳，延年益寿。

　　如何辨别真假螃蟹脚：

　　目前市场上的蟹脚价格相差很大，从一百多元到几千元不等。很多喝茶的人抱怨出高价后买到了假蟹脚。那么应该如何辨别真假蟹脚呢？假蟹脚有两种，一种是单纯用普通茶叶来假蟹脚。

　　另一种是非正宗的蟹脚，即不生长在茶树上，而是寄生在其他杂树上。比如老樟树、红毛树等树上也有长得像蟹脚的植物(医学书上叫石斛)，在茶树上也当蟹脚卖。

　　这种植物和普洱茶的口感、味道、药性、配伍完全不同。最大的区别是古茶树上的蟹脚，枝干短而圆，晒干后颜色应该是棕黄色。还有杂树上的蟹脚。树枝扁平而长，条纹突出，颜色为绿色。

　　搭配普洱茶一起饮用

　　取蟹脚1-2克，放入小锅或薄瓷碗中，用开水冲泡，直接饮用。冲泡方法如冲普。

　　作为洱茶，先把茶洗干净，再开始喝第二道茶。随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以延长，至少可以冲泡20次，剩下的蟹脚可以咀嚼食用，避免浪费。

　　蟹脚能融合茶叶的品质，使茶味更饱满、顺滑、甘甜。泡一壶普洱茶，放点蟹脚进去。蟹脚让普洱茶的品质更加醇香。持续数小时的香甜味道令人难忘。建议将其加入熟茶中一起浸泡，有很好的药用效果，对胃病、肠癌、肺癌等手术后的存活率有提高作用，有很强的抗肿瘤作用。

　　炖汤的话，将一只裸鸡清洗干净，加入1-2克左右的蟹脚，一起炖至肉烂。此时的鸡汤味道浓郁，鸡肉鲜美，具有极高的食疗作用。

　　野生蟹脚虽好，但因其性微寒，不宜一次吃太多。另外需要注意的是，孕妇要小心食用，以免造成轮胎湿滑。

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