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新发地今日蔬菜价格表

　　2、娃娃菜：1.80元/斤

　　3、芹菜：1.75元/斤

　　4、菠菜：1.30元/斤

　　5、番茄 ：2.75元/斤

　　6、黄瓜 ：2.30元/斤

　　7、茄子：2.75元/斤 

　　8、茄子(精品)：4.25元/斤

　　9、架豆：4.15元/斤 

　　10、尖椒：2.40元/斤 

　　扩展资料：

　　老百姓常吃的大白菜价格下降也明显。最新数据显示，新发地市场大白菜的批发价是0.3至0.45元/斤，上一个统计周期价格是0.35至0.5元/斤，周环比下降11.76%。

　　去年同期的价格是0.3至0.45元/斤，年同比持平。

　　据介绍，目前上市的大白菜主要产自张家口的张北县和唐山的玉田县。张家口的大白菜已经到了上市尾期，由于是寒凉地区，大白菜的质量很好，运到新发地市场以后，批发价在0.4至0.45元/斤之间；唐山大白菜是新白菜，属于秋季的早茬白菜，含水量略高，价格略低，批发价在0.3元/斤上下。

北京新发地蔬菜价格表

　　截至2020年4月份，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.27元/公斤，比上月同期的2.12元/公斤上涨7.08%；比去年同期的1.92元/公斤上涨18.23%。

　　周环比明显上涨；年同比大幅上涨。

　　上月内的最高价2.27元/公斤，比上上月的2.28元/公斤下降0.4%；上月内的最低价2.11元/公斤，比上上月的2.10元/公斤上涨0.48%。上月的最低价出现在月前期，最高价出现在月后期，说明菜价在月内是连续上涨的。

　　注意事项：

　　1、菜价变动，主要是受到天气变化的影响所致。供应北京市场的蔬菜主产区均经历了1次比较明显的降雨、降温、光照不足的天气过程，影响了蔬菜的生长和采收。

　　2、天气变化对采收的影响是短时间的，对蔬菜生长影响的反应期是滞后的。所以在降雨过后，地头蔬菜的供应量是下降的，市场价格仍然在继续上涨。

方巾牛蔬菜批发市场蔬菜价格

　　2、斤菜去叶洗净，切成小段。

　　泡好的土豆沥干水。3、姜切成末。4、起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味。5、加入土豆煸炒片刻。

　　6、加入斤菜翻炒均匀。7、加盐，生抽翻炒均匀即可。香菇斤菜炒香干材料：斤菜2根，香干5片，香菇4朵，生抽1汤匙，素蠔油1汤匙，盐1/3盐勺，姜末适量做法：1、香干和斤菜切条状，香菇切片，生抽素蠔油盐调好。

　　2、起锅热油，放入斤菜炒至变色。3、加入香菇翻炒，炒至变色。4、接着加入香干翻炒均匀。

　　5、倒入调汁，炒均匀后加入姜末，翻炒均匀后关火。珍珠菇烩斤菜腐竹材料：斤菜2棵，干腐竹50克，干珍珠菇20克，姜丝3克，小米椒2个，盐1小勺做法：1、香菇和腐竹提前泡发好。2、泡发好的腐竹，斜切成段。

　　3、斤菜去叶洗净，斜切成长段。4、小米椒切段，姜去皮切丝。5、起锅热油，加入小米椒，姜炒出香味。6、加入香菇、斤菜、腐竹翻炒至断生。

　　7、最后加少许盐调味，翻炒均匀即可。斤菜炒香干材料：斤菜1根，香干2片，干辣椒、生姜适量，生抽1汤匙，干辣椒、盐、味全高鲜适量做法：1、斤菜去茎切段，香干切条，生姜切末。2、锅中热油，依次倒入姜末、干辣椒小火爆香。3、锅中倒入斤菜段大火翻炒片刻。

　　4、接着倒入切好的香干翻炒片刻。5、锅中倒入生抽、盐、味全高鲜翻炒均匀。风味腐竹烩斤菜材料：斤菜2棵，干腐竹50克，胡萝卜半根，豆豉1汤匙，姜末3克，盐1茶匙，素蠔油1大勺，味全高鲜少许做法：1、腐竹泡发好斜切成段。2、斤菜去叶，斜切成段。

　　3、胡萝卜切成粗丝，姜去皮切末。4、起锅热油，下豆豉姜末炒出香味。5、下腐竹煸炒一会。

　　6、加入斤菜、胡萝卜、素蠔油翻炒至断生。7、最后加入盐和味全高鲜调味，翻炒均匀即可。

近期蔬菜价格为何跳涨具体原因是什么呢

　　 近期蔬菜价格为何跳涨具体原因是什么呢1 有业内人士称，近期的蔬菜价格出现上涨，是因为受降雨、低温影响，辽宁、内蒙古、山东、河北、山西等北方蔬菜主产区降雨量很大，多地菜田被淹。

　　所以蔬菜价格上涨，并不是没有原因的。 根据农业农村部数据显示，10月份（至18日），重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，较近3年同期均价上涨16.8%。而黄瓜、菠菜等价格，均出现不同程度的涨幅。 入秋以来，我国部分地区遭遇了连续降雨过程，在北京新发地农产品批发市场，商户李东杰告诉记者，北方蔬菜产区辽宁、山东、河北、山西从9月末开始到整个国庆假期出现了大范围、长时间的连续降雨，多地都有菜田受淹现象，这也造成了部分蔬菜供应减少，价格上涨。

　　 银河证券的报告称，作为鸡蛋替代品，近期蔬菜价格大幅走高带动了鸡蛋现货价格强势走高，预计鸡蛋期货价格也将大幅走高。 近期蔬菜价格为何跳涨具体原因是什么呢2 据悉，国庆假期以来，全国蔬菜价格跳涨明显! 农业农村部统计数据显示，10月份(至18日)，重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，较近3年同期均价上涨16.8%。其中，黄瓜、西葫芦、白萝卜和菠菜均价较上月分别上涨65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相对而言，耐储运蔬菜的价格保持稳定。

　　 据了解，近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。10月份以来，鲜嫩蔬菜上市量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，总体菜价也呈现跳涨。

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　　香菜主要价值

　　食用价值

　　芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。

　　香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。

　　它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

　　营养成分

　　香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。

　　香菜（芫荽）中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7至10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

　　香菜食谱

　　1、凉拌香菜：鲜香菜150克，生姜15克，红辣椒2只。将三者洗净，沥水；生姜、红椒均切丝，再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后，沥干水装盘，加人精盐、香麻油适量拌匀即可。

　　2、香菜面条：

　　鲜香菜100克，挂面500克，红辣椒1只。芫荽洗净沥水，红椒切丝备用；将鸡汤或牛肉汤15O0毫升烧开，再放人挂面，待八九分熟，入芫荽、红椒丝、精盐少许，芫荽入味即可起锅。

　　3、香菜猪肝汤：

　　鲜香菜100克，鲜猪肝25O克，生姜适量。

　　将芫荽洗净，猪肝洗净切片，生姜切碎；精油烧热加水500毫升，烧开后入猪肝、生姜，猪肝将熟时入芫荽、精盐即可。

　　4、黄豆香菜汤：

　　黄豆10克，香菜30克。先将黄豆浸泡，洗净，加适量水煎煮15分钟后，再加人芫荽，继煎15分钟即成。

　　5、香菜米汤：

　　香菜10克，饴糖5克，粳米50克。将香菜洗净，沥水，切成小段或切碎，与饴糖放在一个碗内；粳米淘洗干净，加水2碗熬成粥，滤出米汤，再把米汤倒人芫荽、饴糖碗内，加盖，隔水蒸至饴糖溶化即可。

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