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我国蛋鸡养殖业主要特点有哪些

　　（1）发展速度快，数量基本饱和

　　20世纪80年代中期到90年代初，随着农村改革的不断深入，粮食产量大幅度提高，农民不仅有富余的粮食作为饲料，而且对生活质量要求进一步提高，不再仅仅满足于填饱肚子，使我国养鸡业的发展有了可能性和必要性。到1991年中国的鸡蛋产量跃居世界第一，人均禽蛋从不足6千克提高到人均20千克，发展速度惊人。

　　目前蛋鸡养殖数量已经基本处于饱和状态，如果不采取科学的饲养管理，饲养蛋鸡的效益就没有保障。

　　（2）小规模大群体是我国目前蛋鸡养殖业的主体

　　在一段时间内，我国蛋鸡养殖的主体是农区相对欠发达地区的农民个体饲养户。通过多年的技术培训、示范教育，农民掌握了基本的养殖技术，利用农村的资源优势从事蛋鸡养殖事业，有很强的市场竞争力，也增加了农民收入。农村个体规模化养鸡场的饲养量从几百只、上千只到几万只，由于鸡场的数量较多，形成一些存栏上千万只的基地乡、县、市，使鸡蛋和鸡肉的产量迅速增加。农村小规模、大面积养鸡，多采用简易鸡舍，设备条件和防疫条件较差，但是由于管理细致，仍然能够达到较高的生产水平。

　　集蛋设备

　　（3）规模化蛋鸡养殖场普遍饲养优良的杂交品种

　　我国已经形成了蛋鸡良种繁育体系，规模化养鸡场所饲养的品种均为优良杂交商业品种，国际上最优秀的蛋鸡我国都曾引进，而且国内也培育了一些生产性能优良、适应性强的商业配套系，这些品种对促进我国蛋鸡养殖业的发展起到重要的推动作用。

　　（4）围绕蛋鸡生产，形成了门类齐全的服务体系

　　蛋鸡养殖业的发展带动了相关经济的发展，很多地区通过养鸡业带动了相关产业，从种鸡饲养、孵化、饲料、兽药疫苗、设备、技术咨询服务到禽蛋收购、运销，形成一条龙服务体系。很多地区的商品鸡饲养户打个电话就有公司把雏鸡、饲料、疫苗等送上门。

　　（5）蛋鸡生产逐渐由数量型向品质效益型转变

　　蛋鸡养殖的收入由产量和价格决定，在蛋鸡产品数量基本饱和的情况下，决定价格的因素不仅是市场供求关系，而主要是产品的品质。笼养高产蛋鸡虽然产量大，但是鸡蛋的售价和散养鸡蛋差别大，为了提高鸡蛋的品质和口味，高产蛋鸡放养技术在一些地区尤其是一些山区和林区得到重视和发展。

鸡的养殖

　　在良好的饲养管理条件下，49日龄时公母混养群平均活重约为初生重的45～50倍。

　　料重比可达2∶1，比猪高50%。其次，肉鸡可适当加大饲养密度。与蛋鸡相比，肉仔鸡性情温顺，很少跳跃、啄斗，因而饲养密度可比同样方式饲养的蛋鸡提高一倍左右。第三，由于肉鸡生产周期短(6周龄可上市，一年可生产5-6批)，因而可提高鸡舍、设备的利用率，加快资金周转，故投资回收期短，生产效率高。

　　第四，肉鸡适于集约化生产，经济效益好。采用平养方式，在我国人均每批可养肉仔鸡2000～2500只，一年可出栏1～1.5万只；机械化饲养，人均每批可养0.8～1万只，一年可出栏4～6万只。上述特点促进了国内外肉鸡生产迅猛发展。

　　1.世界肉鸡生产发展概况现代肉鸡饲养业始于本世纪20年的美国，后风靡全球。近20年来，在肉类生产领域中，肉鸡饲养业一直以最快的速度持续增长。从七十年代到八十年代，世界肉类总产量增长了36.6%，而其中禽肉增长76.2%，而禽肉中又以鸡肉增长最快。

　　1998年世界肉类总产量约为1.92亿吨。美国以年产禽肉1100万吨，持续保持世界第一位，中国则以395万吨的产量超过原苏联跃居第二位，在世界禽肉生产中，以中国、墨西哥、巴西和东南亚国家为代表的发展中国家发展速度最快，产量已占到世界总产量的1/3。随着肉鸡业的发展，饲养技术也有很大发展，1988年与1962年相比，肉仔鸡的出栏日龄由65天缩短到42天，出栏体重由1.71千克上升到1.86千克，料重比则由2.15降至1.80。

　　进入90年代，肉鸡生产水平又有很大提高，尤其表现在提高生长速度、缩短出栏时间、减少饲料消耗和增加胴体瘦肉率等方面。发达国家不少育种公司计划将在2000～2010年培育出35日龄个体重1.8～2.0千克、每千克增重耗料1.7～1.8千克、成活率达98%以上的肉鸡新品种。在经营体制上，欧美一些国家采用以行业一体化为纽带的联营合同制。即饲养户(场)专营饲养、孵化厂按约送苗鸡、饲料公司定期送料、屠宰厂按时把鸡运走。

　　目前美国90%的肉鸡生产采取这种方式。2.我国肉鸡饲养业的现状与前景我国现代肉鸡饲养业起步较晚，大约开始于80年代中期，生产水平与畜牧业发达国家相比还有相当大的差距。主要表现为产量少、商品率低、效益差、耗料多。但1995年禽肉产量已达到935万吨，是1984年的6.3倍，跃居世界第二位。

　　不过，禽肉在肉类结构中仅占17.7%，比世界平均水平差7.9%，人均禽肉占有量比世界平均水平8.82千克差3.4千克，比美国相差45.3千克，所以潜力很大。肉鸡商品化生产须做到品种优良化、饲料全价化、饲养集约化、防疫系列化、管理科学化、经营一体化。在品种上，目前从国外引进肉鸡优良品种达十几种，如AA鸡、艾维茵鸡、彼得逊鸡、星波罗鸡等。国内近几年也培育出了不少优良品种，如新浦东鸡、京黄肉鸡、苏禽85肉鸡等。

　　在饲料方面，近几年我国的饲料工业也有很大发展。据1997年统计，全国已建成6000多家饲料加工厂，年产配合饲料已达5700多万吨。配合饲料的应用已基本得到普及。

　　在经营体制上，目前我国肉鸡生产的组织形式主要有三种类型：(1)企业化或工业化生产。即集种鸡饲养、商品鸡饲养、饲料加工、屠宰加工、产品销售为一体，产权属一，生产由企业统一控制。企业化生产由于规模大、饲养管理和经营管理水平高、经济实力雄厚，因而抵御市场风险能力强。

　　(2)产业化生产。即对区域性主导产业实行专业化生产、系列化加工、企业化管理、一体化经营、社会化服务，集饲养、加工、销售、生产经营为一体的体系。有龙头企业带动型、市场带动型、主导产业带动型、专业协会带动型、基地带动型等。(3)一家一户自给自足式分散饲养。

　　生产条件低下、技术落后、效益不高、商品率较低，对市场的波动不敏感。3．肉鸡生产策略肉鸡生产实现盈利目的，不仅要掌握饲养、疫病防制等技术，还必须有一定的经营管理策略。否则就可能亏损，甚至破产倒闭。

　　(1)市场预测所谓市场预测就是根据有关信息资料分析对未来的需求，正确地估计和判断其可能的发展趋势和发展状况。一般来说，市场预测主要内容有：①肉鸡生产的发展变化情况预测。②市场需求变化情况预测。③城乡消费习惯、消费结构和消费心理变化预测。

　　④市场价格变化情况预测。⑤同类产品进出口贸易情况预测。⑥国家法规、政策和国际贸易政策的变化对供求影响的预测。

　　⑦本地区及国内肉鸡场变化情况，包括鸡场数量、规模及分布等预测。市场预测方法很多，简便易行的方法有：经验判断法、市场调查预测。

现在养殖竞争越来越大了，养鸡业未来发展会怎样呢

　　一、鸡肉消费量增加

　　我国禽肉的消费量与欧美发达国家相比人均消费量仍然有很大的差距，所以需要通过提供丰富、优质的鸡肉产品来增大国内消费市场，使人们都喜欢吃鸡肉。

　　由于我国禽肉消费量很低，所以还有很大的上升空间，从这些年的肉鸡发展过程中可以看出，肉鸡在整个畜牧业的比重、地位、效率、消费呈现快速增长，例如市面上鸡肉产品在不断增加，同期奶类、牛羊肉基本变化不大，由此可以看出一个初步结论，过去的几十年里，肉鸡不断替代牛羊肉而获得快速生长，这是整个畜牧业发展的趋势。

　　二、集约化饲养模式

　　现代集约化饲养模式是在肉鸡密集的环境下，以最高的劳动生产率，利用现代技术，进行高效生产的一种现代化养鸡模式。现代集约化饲养模式是今后发展的方向，也是这个产业发展的需要，实现肉鸡产业自动化。

　　通过新建标准化鸡舍，不断改善鸡舍隔热、保温效果，为肉鸡饲养创造良好的环境条件，避免条件性致病菌感染，保证鸡群健康。

　　在提高生产效率和产品质量的同时，净化我国养鸡业的大环境，推动我国肉鸡业的结构优化和总体素质提高。

　　三、一体化经营模式

　　一体化经营模式是至今为止最合理的肉鸡产业模式。这种一条龙的模式，既发挥市场调节作用，又发挥专业协作的作用，从而有利于扩大生产量，提高产品质量，降低生产成本，总体上提高肉鸡业的养殖效益。

　　所以通过新建和改革生产方式加快产业模式的转变，一体化经营模式被越来越多的行业采用，肉鸡养殖业也不例外，以适应肉鸡产业的要求，提供更多更好的鸡肉产品。

　　四、品种的合理性

　　我国肉鸡供应目前正处在由大型白羽肉鸡、优质肉鸡、肉杂鸡和淘汰鸡四部分组成。以快大型白羽肉鸡为主，优质肉鸡特色养殖规模和数量不断壮大，而肉杂鸡在一定程度上冲击着白羽快大型肉鸡。

　　这些品种各具特色，各有各的消费市场，已经形成不同消费层次需求的生产体系，使得我国肉鸡产品结构更加趋于合理。

　　五、肉鸡深加工

　　由于肉鸡的深加工可有效提高肉鸡产品的附加值，是形成肉鸡业内部结构合理化和拉长产业链的重要途径。现在已受到很多企业的重视，我国在鸡肉精细加工品和熟制品上占有劳动力廉价的优势。

　　加大鸡肉产品转化的力度，尤其是劳动密集型的深加工和精加工产品，以肉产品生成非常方便、卫生、营养，适合用作休闲产品，开发和生产高附加值的鸡肉产品，促进鸡肉消费的增长。使肉鸡加工业快速发展，是我国肉鸡业今后一个重要的发展方向。

　　六、产品质量

　　几年前出现“速生鸡”事件对肉鸡行业造成很大的冲击。但这对肉鸡行业并不是坏事，通过这次事件可以推动食品加工企业更加注重原料产品的品质，更有利于增加公司对食品加工企业的重视。

　　我国肉鸡产业发展以这六项为主的发展方向，真正走向一体化经营，使养鸡业发展壮大。

养殖鸡风险大吗

　　土鸡并没用别人所说的那样高的抗病能力，比如新城疫，传支……许多病毒都是威胁养殖业发展的黑手。如果想在养殖业取得利润，首先要对于土鸡疾病的防治方面把好关。市场的决定行情，土鸡已经不再是几年前只赚不赔的行当了。

　　越来越多的土鸡开始涌入市场，导致价格起伏跌宕。养殖者有赚有赔。学会打价格战是必须的。

　　另外，最重要的就是销路。销路是制约养殖者能够发展与否的直观因素。没有销路就没有任何的利润可谈。

　　养殖者，不但要做好一个技术员，而且还要学会如何的经商。

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