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小龙虾是侵华日军用来处理尸体的吗

　　真相到底是什么样的记者昨日采访了食品安全专家、科普专家、医院、烹饪协会等多方面人士，为公众答疑解惑。

　　 1 小龙虾是虫【传言】 小龙虾不是虾，是一种虫子，外国人都不吃。【验证】 果壳网科普专家瘦驼昨日介绍，小龙虾是一种淡水螯虾，属于节肢动物门甲壳纲蜊蛄科螯虾亚科。它也有自己的学名，叫克氏原螯虾。小龙虾的故乡既不在中国，也不在日本，而是来自遥远的北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域。

　　生长速度快、适应能力强，在干净环境和污染环境都能生存，是这类虾的特性，小龙虾能吃的东西很多，胃口很好，属于杂食性动物，水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等都吃得下。记者昨天查询到，联合国粮农组织曾有过统计，全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。科普专家瘦驼说，在小龙虾的故乡美国，早在200多年前就开始吃小龙虾了，而且量很大，还有不少专门卖小龙虾的市场，欧洲国家也吃，只是日本人确实不爱吃，因为觉得小龙虾肉质比较柴。

　　2 曾用来帮日军处理尸体【传言】 二战时期，驻华日军生化部队将克氏螯虾（小龙虾的前身）进行基因改造后，运到日军驻地，以摄食未火化完全的尸体为生。【验证】 果壳网科普专家瘦驼表示，克氏螯虾就是小龙虾的学名，并不是什么前身。日本从美国引进小龙虾的时间大约是1927年，主要是把它们作为牛蛙的饲料。

　　另外，小龙虾确实是日本带到中国来的，约在1929年，也是作为饲料、食物的，最早登陆的地点在南京附近。但这时，抗日战争尚未爆发，南京及周边地区并非日占区，不存在处理尸体。此外，抗日战争时期，基因的概念都尚未形成，更谈不上基因改造。

　　瘦驼说，“小龙虾生存能力强，但本身不具备处理污的能力”。3 餐馆小龙虾多来自河沟【传言】 小龙虾养殖成本高，零售价一般在2.50元/斤，无利可图，市面上所有的小龙虾全部由闲散农户在本地河沟里收集，往往越是污染严重的河道小龙虾越多，水越干净，死得越快。【验证】 中国烹饪协会会长助理边疆介绍，小龙虾有生长在稻田里、乡村水沟里的，但光靠这些根本满足不了市场需求。另外，小龙虾的适应能力和繁殖能力都很强，养殖成本并不高，目前餐馆里供应的小龙虾绝大多数都是人工养殖的，像北京的簋街最拿手的“麻小”，主要来自江苏一带，与江苏盱眙建立了专销店。

　　边疆表示，他曾到江苏盱眙看过专门的小龙虾养殖基地，对水的洁净要求很高，小龙虾可以在清水里生长，它跟鲫鱼、甲鱼、泥鳅的生活特性比较相似，干净环境和污泥环境都能生存。4 体内各种重金属超标【传言】 小龙虾对有毒水体有极强适应力，铅汞锰铬砷等重金属能在体内积聚到正常值的几百倍。【验证】 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅昨晚表示，即使水环境中有重金属，从生物富集的角度，一般也是集中在头部，但也不会积聚太多的重金属，建议不吃虾头即可。一般只要是合法养殖的小龙虾，就问题不大。

　　果壳网科普专家瘦驼则称，小龙虾能把重金属转移到外壳，通过不断蜕皮把毒素转移出体内，因此它体内重金属未必一定超标，“从目前我查询到一些监测数据看，没发现小龙虾重金属超出标准限值的”。据悉，上海、苏州、安徽等多个地方对小龙虾曾进行过重金属含量调查，未发现问题。5 跟横纹肌溶解症有关【传言】 肺吸虫病小龙虾终身携带，易造成“横纹肌溶解症”【验证】 昨日，北京市卫监部门表示，小龙虾和蟹类都是肺吸虫的中间宿主，用烤、炒或腌、醉等加工方法不能将小龙虾体内可能携带的肺吸虫囊蚴（幼虫）全部杀死。市疾控中心表示，预防肺吸虫病只要不生食或半生食小龙虾、蟹类即可。

　　专家介绍，在蒸煮温度保持在100℃以上，时间不少于10分钟，方能确保肺吸虫囊蚴杀灭。此外，小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫，所以一般不要食用。2010年南京曾出现横纹肌溶解症病例，卫生部曾表示和小龙虾相关。

　　不过，具体原因仍存争议。科普专家瘦驼告诉记者，吃小龙虾有可能导致“横纹肌溶解症”，但概率较低，而且吃其它水产品也同样可能出现这个症状。

龙虾究竟是怎么一回事，最近听说龙虾是日本二战时期带来处理尸体的究竟有这种说法没

　　是典型毒物。

　　驻中国的侵华日军生化军队由于要措置年夜量的尸身……日本人想到了那光阴本国内到处可见的克氏原螯虾(小龙虾的前身)，颠末一系列的基因改革，克氏原螯虾被成批运到日军驻地，担负起水体洁净的工作。【本相】小龙虾不是由侵华日军生化军队带到中国来的。小龙虾，学名克氏原螯虾，(Procambarus clarkii)原产于北美洲女性网，重要栖息地是墨西哥湾沿岸，出格是密西西比河口四周的区域，也就是此刻美国路易斯安那州。其实，在新奥尔良和巴吞鲁日都有小龙虾的专门市场，嗜者甚众。

　　除南极洲之外的所有年夜陆都有小龙虾的身影。按照结合国粮农组织的统计，今朝全球每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。日本是小龙虾进入东亚的跳板。

　　年夜正九年(1920年)北京网站建设，有人在日本神奈川县镰仓市成立了食用蛙养殖场，养殖牛蛙。昭和二年(1927年)，有人从夏威夷带来了20只小龙虾，想将它们培养成牛蛙的饵料。而从此一发不成收，小龙虾占据了日本，到上世纪60年代，日本包含北海道在内除一些岛屿之外的地方都发现了小龙虾的身影，甚至克氏原螯虾的日本亲戚———日本黑螯虾都快被它斩尽杀绝了。

　　此刻一只活的日本黑螯虾在宠物市场上要卖到3000日元，而小龙虾的代价只有它的三十分之一。不过，日本人并没有把这类发展火速的动物当作甘旨。他们感慨感染小龙虾肉太柴。

　　由于贫乏具体的文献记录，我们只知道小龙虾最早登岸中国的地址是南京四周，时候年夜约是1929年，很多是被当作宠物或饵料引入的。今朝，从海南岛到黑龙江，从崇明岛到新疆，都可以找到小龙虾。可是它的最重要栖息地依然是华东地区。其次，小龙虾不是基因改革的产品。

　　遗传物质DNA的双螺旋布局直到1953年才被发现。而基因工程手艺则是在上世纪70年代，在分子生物学和分子遗传学综合成长底子上才出世的。直到1980年，第一只颠末基因改革的老鼠才出世。在上世纪三四十年代，日本人是绝不成能具有这样的手艺来改革小龙虾的基因的。

　　最后，在科学研究上，对污染物很是敏感，或很是耐受的生物，经常用作环境有没有遭到污染的挑唆生物。但即便是很是耐受污染物的生物，若是它具有一个杰出的排出减毒机制，其体内的污染物含量可能也很是低。早在1995年，上海的科研职员就对糊口在上海地区的部分小龙虾进行了重金属含量的查询造访。汞、铜、铅、锌、镉等重金属在小龙虾体内均有检出，但全数低于国度卫生标准，并且年夜部分的重金属集中于虾鳃和内脏中，肌肉的含量很低。

　　这个成果，在今后十多年陆续进行的后续研究中获得了进一步的证实。2003年以来，姑苏年夜学、江西农年夜和安徽年夜学的科研职员颠末查询造访后都获得了类似的结论。

辟谣：小龙虾不是虾，是日本二战处理尸体的一种虫子

龙虾传说二战时期日本为处理尸体 从而将其进行基因改造引进中国的 现在中国存在的龙虾大部分为尸虾

　　虾的头部是虾内脏所在，所以吃虾不吃头。

　　对小龙虾进行抽查，仅有极个别的头部中某种金属略高于指标，如果真有网上的传言，国家早就禁止了。小龙虾食性杂，广温性，可以在缺氧的水中侧翻身体，接触空气呼吸，小龙虾在虾中的地位就相当于鲤鱼鲫鱼在中国淡水鱼中的地位，适应性很强。

二战时期日本用小龙虾处理尸体是真的还是假的

　　另一面，当时日本人养小龙虾，是充当牛蛙养殖的饵料（但有资料显示，它是日本人在20世纪30年代末期带入我国山东一带。

　　见《中国生物入侵研究》科学出版社 万方浩、郭建英等 ）。由于自然界里天敌在我国范围内还没有形成，经几十年的扩散，已形成全国性的最常见的淡水经济虾类，广泛分布于山东地区及长江中下游各省市。分析百科中这一段，确实是日本人30年代末引进中国来的，那时候正在打仗，如果说用来吃或者养殖肯定不是这个目的，毕竟人都吃不饱何况用来搞养殖呢。清理尸体应该是主要作用！现在所谓清理尸体的生活说是不实还不是怕没人吃了收到经济损失吗。

　　这个东西我就吃过一次，说实话没有可吃的，只有1/3可以吃而且这个东西是食腐动物，说难听的都是吃屎的，就算养殖的再干净也不合适。

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