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莴笋怎么剥

　　一、莴笋老少皆宜的去皮方法：1.把莴笋洗净、晾干或擦干(为减少滑的因素)。

　　 之后，举刀、将莴笋剁成寸把长的段儿。为啥我不说“切成段儿”呢，因为大且圆的莴笋，没手劲儿的老人或孩子，易切 着手。2.将每个小段儿的横断面儿、放在案板上，用手将莴笋段儿按住，没手劲儿的小孩，可用叉子等工具按住它，再用刀、转着圈儿地将皮、一块一块地切下来，即可。切段儿，还有一个优点，就是能一目了然地看到皮的厚度，这样就知道皮该往下去多厚了，也就免去了像 削皮时那样 —— 一刀一刀地试探着往下削了。

　　二、莴笋用小刀去皮法莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。三、莴笋用去皮刀削皮去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，它既可以去除菜品的皮，也能去苹果皮，操作十分简单，大家也可以用它来去除莴笋的外皮，在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀从一头开始去除，两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。四、吃莴笋的注意事项1.莴笋性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

　　2.妇女产后不宜生食或多食莴笋。3.莴笋不能与乳酪同食。乳酪是油脂性食物，莴笋性凉，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹泻。

　　4.莴笋不宜与蜂蜜同食，因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，莴笋性凉，二者同食，不利肠胃，易致腹泻。5.莴笋含有草酸和嘌呤碱，痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情，故不宜食用。

莴苣怎么削皮

　　莴苣的种植特点

　　种植莴苣选用疏松，肥沃的砂质土壤，播种前进行深翻并施足底肥，并将种子进行浸泡催芽，然后再进行播种，到幼苗长至3片左右真叶即进行定植，在定植后及时浇水，并在高温时进行遮阳，并进行中耕及除草，中途追肥一次即可。

　　莴苣的适应力较强，耐半寒，喜冷凉环境，怕高温，所以可以在春秋季节种植，它的种植时间还要根据当地的气候温度环境来选择。春莴苣种植时间是4至5月露地栽培，秋莴苣在9至10月种植，在长江流域可安全越冬。

怎么削莴笋皮

　　不过在我们处理莴笋的时候，不少人会不知道要怎么处理，因为莴笋外面的皮还是很粗糙的，肯定是不能直接吃的。

　　那么莴笋皮要怎么削比较方便呢 怎么削莴笋皮 方法一：用削皮刀 将莴笋的较细的一面朝上，较粗的一面朝下，然后用削皮刀从下往上刮，直到莴笋皮被剥落。 剥莴笋时，将其去皮直到没有莴笋的白色粗茎。 剥皮后，可以用指甲捏一下。 如果您可以轻松捏住它，则意味着您无需再次剥离它。

　　 方法二：用菜刀 用干净的水清洗莴苣上的粘性土壤和叶子，用小刀以相反的方向面对莴笋的根部，然后在莴笋的根部轻轻切一个小切口。 请注意，必须缓慢切割，否则很容易割伤手。 沿着莴笋头的方向撕开切好的莴笋皮，慢慢撕掉就好了。

　　 削好皮的莴笋怎么保鲜 如果隔天要吃，可以将其浸泡在干净的水中以暂时保存。如果要在两到三天后食用，请除去水分并用保鲜膜密封，然后再放入冰箱。 如果需要更长的时间，建议将一些水和莴笋放入保鲜袋中，然后将其系牢放入冰箱的冷冻室。

　　 注意不要碰到冰箱的内壁，以免冻坏变味。 莴笋削皮后变红还能吃吗 还是可以吃的，只不过味道可能不好，建议削皮的莴笋尽快食用，吃不完的也要妥善保存。 因为莴笋去皮后，如果不尽快食用，很容易变红，因为莴笋去皮并留在空气中后，很容易被氧化，然后生成红色氧化物，引起 莴笋变红。

　　 在这种情况下，带红色的莴笋是可食用的。 您可以在进食前浸泡莴笋，或者腌制、炖煮的方法食用。

莴笋怎么去皮

　　莴笋体型较大，不好削皮，在去掉莴笋叶后，可以先用大刀砍去莴笋根部又老又硬的部分，这部分不仅带有大量的泥土和脏污，而且纤维十分粗硬，不宜使用。

　　砍去莴笋根后，再用小一点的到顺着莴笋竖直的纹路从下往上削去莴笋皮即可。

　　莴笋的种植时间

　　莴笋一般在4至5月进行种植，秋莴笋一般在9至10月进行种植。莴笋是一种适应性强、耐半寒、怕高温的蔬菜，所以在春秋季节种植较为合适。

　　莴笋的适应力较强，耐半寒，喜冷凉环境，怕高温，所以可以在春秋季节种植，它的种植时间还要根据当地的气候温度环境来选择。春莴笋种植时间是4-5月露地栽培，秋莴笋在9到10种植，在长江流域可安全越冬。

莴笋怎么快速去皮

　　1、摘去莴笋表面的叶子，去除根部不新鲜的地方。

　　2、将莴笋切分成几段，根据自己想要的长度切。

　　3、将莴笋竖直放在砧板上，用菜单竖着向下切，去除莴笋的皮。

　　4、切的时候注意不要不要切得太厚，一只手按着莴笋，另一只手负责向下去除莴笋的皮，然后在换一个地方切。

　　小刀去皮法

　　莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。

　　用去皮刀削皮

　　去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，它既可以去除菜品的皮，也能去苹果皮，操作十分简单，大家也可以用它来去除莴笋的外皮，在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀从一头开始去除，两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。

　　刀削法

　　将莴苣根部太老的部分先切掉，从根部附近往叶子方向用刀往上削，不要太用力一下子切掉一大块儿莴笋肉，可以用小刀先削开外皮厚实的部分，然后沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，一边撕一边削，这样就能既快捷又不浪费的去除莴笋的皮了，不过需要注意的是，一手拿莴笋一手拿刀削莴笋，这样很容易削到手，需要注意分寸。

　　拓展资料

　　吃莴笋的注意事项

　　1.莴笋性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

　　2.妇女产后不宜生食或多食莴笋。

　　3.莴笋不能与乳酪同食。

　　乳酪是油脂性食物，莴笋性凉，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹泻。

　　4.莴笋不宜与蜂蜜同食，因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，莴笋性凉，二者同食，不利肠胃，易致腹泻。

　　5.莴笋含有草酸和嘌呤碱，痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情，故不宜食用。

怎么莴笋去皮

　　在之后我们准备一把很好用的刀，然后将莴笋切成一小段一小段的，当然了这里是需要用很大的力气的，因为莴笋并没有我们想象的那么脆弱，取其中的我们切下来的一段儿莴笋放在菜板子上或者桌子上，但是此处放在菜板子上最好，因为不会过于的滑，然后用左手按住莴笋，用右手持刀将莴笋的皮绕着一圈向下切即可剥开。

　　其余我们切成的莴笋段也可以根据照葫芦画瓢的方法一一拨开。2.用小刀去莴笋的皮。这个方法就很简单了。类似于我们在家中削苹果一样，不过要注意的是莴笋还是不同于苹果的，毕竟苹果是圆的，而我损失长的，并且在去皮的过程中还要注意莴笋的根部有一段很硬的地方，这是用小刀很难切开的，所以要先用大菜刀将其剁掉，再取一把小刀一点一点的，像削苹果一样给它削掉。

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